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特色菜红烤全虾
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主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。5.39.217.76- U# b2 m% y7 u U9 X
9 o$ Y: `8 [: z+ j& ]% v2 N" x 特色菜清蒸灯笼鲍鱼公仔箱論壇1 Z: f# F5 X9 P) G) N# y6 s' b
5 g+ e! K" ~4 `; B2 P8 U x2 d 用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
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+ F! F# e: B6 X7 q5 b 特色菜清蒸加吉鱼5 c2 H! R1 ]: C2 _$ x
0 z& T! u) \4 [3 i: V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。5.39.217.76( M0 V) y# L- v8 F W* F
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特色菜五彩雪花扇贝; e6 Q, r2 X: w. ?1 W! O9 o @
! ~: H& ]( R: Z3 X& M0 T5.39.217.76 主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
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