肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。, e9 p5 }& z @
- ]+ M& j1 _# E" _! X5 H2 q
5.39.217.76* _; n: f- f7 o# c# B, x
新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
: Y2 r- h0 S! n: T) A+ rtvb now,tvbnow,bttvb
+ d ~. s4 Q& S' z& {: F5.39.217.76光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
4 N" e1 [$ k& w( a) f/ s公仔箱論壇5.39.217.76$ z6 k/ H, d- T1 u/ A! o
胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。' Y% d6 }( w( q0 F- e
! o; D$ H- I! n- @% p* s* j肺癌患者之飲食原則
# T. G0 _! @: ~" o( h公仔箱論壇' u+ Z; S0 q+ j& ?
1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。5.39.217.767 v8 f% u, |3 v% u, M" ~( _
% D6 C8 c9 o' [4 \8 X7 e W公仔箱論壇
+ P5 R- a1 h# G" E9 ~: Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
! A4 B; ^2 ~# p" O' {7 u! A" Y0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 u# \1 I2 s% a( W8 h/ n1 `3 g
公仔箱論壇. g+ F* o: C* s! C6 }
3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
5 U/ f9 p& [" v
+ D/ I) ^/ X: M5 l3 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 B* M d1 g4 N# ~6 B4 _
4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。5.39.217.76( J: A- ~) L& L, Q% j! F
5.39.217.762 _9 R, M4 f3 H4 G" E
! B1 J" U7 u) Z8 z7 z$ L% l
5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
0 o% G- s% |: J4 ?& Ktvb now,tvbnow,bttvb
" n* Z. }+ \1 @& v! b) I. y5.39.217.76
' U) U: B! M8 V& x/ q& u6 B
0 D! [6 e& q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肺癌健康飲食建議tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 l/ {2 m( l1 a0 h8 k
% l# \% m. A( C- A& N【南瓜豬肉麵】% S* \; i, m4 {4 P/ E7 A
, s6 i* N; Q) g' p1 h% ~8 s3 b● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
7 w2 m0 u3 L4 E5 q& i( _3 V" J' Z. R9 }3 r8 I: K3 q2 f
! F' h' M( c h3 }( G$ ?, ]/ M● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 q6 L7 v- p, {9 |( I6 ` k
- L" z9 V7 B* d: o: ~2 E( E
1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
4 [' E* F+ ?4 P+ j/ D' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u0 l/ K4 @2 K, a, z- etvb now,tvbnow,bttvb
3 c& Q( [% }7 }$ x: E4 Y5.39.217.762. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。% p) H5 q' i# r
; u5 @9 a( r4 A8 S3 U+ s1 ntvb now,tvbnow,bttvb8 p( v* @8 e, }0 x
3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。! @3 Y# z( }. Y9 ?
$ c* [& D q3 z" v- r1 [* a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ~2 S' L' m* c$ Z
# y! n/ n: }0 Z公仔箱論壇● 熱量：2人份，共815卡。tvb now,tvbnow,bttvb `) [* S- `: ?9 d& \1 ]
i' [8 ?/ Q2 A2 n* w" e4 a% S. M0 q8 V4 S" i v# C9 d/ X/ p8 |
● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。9 C3 ], \) v, S6 R7 c( ]. R' [3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; g3 L4 v" o% l0 M2 G0 P
, p/ Y# y* W* n0 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 @( P4 r3 ~0 J% v0 }6 G# j0 e5.39.217.76【白玉綠筍】
& M0 Q) Z( P1 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* y7 i4 U _+ {7 r+ m/ [& X! u5 \( |
● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
" l4 l* [ _: R7 h/ w2 K5.39.217.76公仔箱論壇0 o9 J9 _% q2 T: p' A, z' x
3 Y4 d: |9 Q5 q4 a {" Q
● 作法：
9 v u, b% F4 ~# a
1 l2 u3 V- _2 x& k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。' N1 j( h# n: }6 }) h! J
T: c. I9 A4 [. w, U3 ~
, x/ L% H& I4 E# z5.39.217.762. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
3 h' w( ?) C+ [' K公仔箱論壇) q& k6 l" V- ]9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ G. j6 K& W6 T8 T5 b
5.39.217.767 K, M k; c, y7 G! V3 {! @
● 熱量：5人份，共275卡。
# M' h+ i: h3 r5 u3 |8 m8 B" T公仔箱論壇
. s! Z" z! N- y6 V0 o& I: B$ ?公仔箱論壇
" G2 [, ^# i" r5 k9 u- Mtvb now,tvbnow,bttvb● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
| 
