肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。5.39.217.762 o1 w. t+ q" J8 k0 X" ^
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6 @8 v% o- I, p8 L- X- t公仔箱論壇新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。5.39.217.76" e/ z( J8 F/ P2 Q4 ~& E: u' `: B
$ g, C" B+ \: e7 u6 a胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。1 ^* w' B4 O4 [; m
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肺癌患者之飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 V: [1 U, Y5 B' F6 |8 F
( m; n% [* n Q. i' H1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
+ ?0 u7 k6 @+ a. y1 y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 X: M% q2 S" g0 l$ {6 h3 ~
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。% A7 y8 \( q* W N0 M7 l
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4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。
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7 D( k7 J$ T8 @: W5 p: V5.39.217.765. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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肺癌健康飲食建議
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【南瓜豬肉麵】
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。% A" X0 A5 a$ N; {* p7 Q
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1 S; i$ _5 G; `% }, W● 作法：7 R3 l. T3 ?- U
* j8 N9 a! k- B. T* l5.39.217.761. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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! {7 j8 ?$ [ q+ |: f7 O! a9 @' stvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. G/ F( D* ^ d: S' S& L
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# e- f) l' D/ m* X0 L7 N● 熱量：2人份，共815卡。tvb now,tvbnow,bttvb& U- D. _5 V3 O) @* e2 |* R
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- J$ E. o6 u. `/ O' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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7 i$ R' |9 o* i4 \2 R9 _tvb now,tvbnow,bttvb【白玉綠筍】 ! E7 `! v: f: I
$ f, u! q, k0 } O6 O公仔箱論壇● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& {8 \' l9 K
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。5.39.217.76, a3 a- q6 v7 P, V D# z! P
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- ~4 o. X/ |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
0 g z( G: @% g5 f0 u6 ^公仔箱論壇5.39.217.76, E4 m$ m$ l0 M" p! n' g
, U; G, `* B5 ?6 G6 c4 b# u: \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! v I" t0 G: L1 m/ q
● 熱量：5人份，共275卡。
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' G8 G0 j4 i6 ?( g8 o9 w; R公仔箱論壇● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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