黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。
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7 b4 J% u/ X: L3 B ?9 x$ G公仔箱論壇 器官的老化可引發一些疾病，老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病，
% n7 w1 i/ }4 I5.39.217.76嚴重時可造成視力缺損。有關專家研究發現，黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。公仔箱論壇2 N: `0 v, i; ] y: U4 d
人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43的患病率。
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玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，
% n: Y" V; R2 J. v5 e其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，
* k; t, q+ V" x6 o- i! ~' ^因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性，因此，
) i- d' e# O" \: l+ k$ b食用時最好加油烹煮，以利於吸收。研究顯示，在115攝氏度以下，
" g6 j/ Q1 k4 Z/ \tvb now,tvbnow,bttvb將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，其抗自由基的活性依次升高22、44和53。 |
發表於 2008-2-3 07:17 PM
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