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' W8 I( O4 g/ i, ^" a! ^奶皇餡
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材料A：
* T+ | S5 z. o2 x% F8 G椰漿 100g
+ ?7 g0 {7 H5 f8 |9 q" L; G! N無鹽牛油 15 g 6 e* r+ C6 _, k4 B3 F- z
8 L9 y5 ~+ @. |: y0 ^) A" a
材料B：
+ _6 d" c& N/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 15g 6 ^& g6 s0 I1 O1 a* i3 [6 r' L
吉士粉 12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. M% A4 B9 d2 m& T1 \' x! Q
糖 20g
; m# n1 n ~ G2 @/ v# P蛋液 15g
1 T& g0 \7 W0 X3 `4 j6 G: U椰漿 15g
* Q: y9 n- O& x1 e i+ j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb- K) Q% d* u% i/ ?0 M3 H K
做法：
) J; [4 R4 z6 j! K6 Q Y, F2 U$ K1, 先將材料A放煲中煮滾。
5 j$ L$ o# y' h3 e" Z公仔箱論壇2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
8 E# e$ d6 W5 J3 j( J6 ]/ G+ h0 I5.39.217.763, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。2 r2 S9 d, o' E2 Q9 w
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
* u6 o8 @/ ~" Y* u |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。, e$ p5 ]. f9 p( r; N3 b! p, Q
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
; k$ b+ W3 k5 [4 ^ ~公仔箱論壇
! n) A+ r& q# L' G) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K" q8 W( D# E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮
, O# K7 c6 V/ M# f1 U* d- F公仔箱論壇材料：9 t! B8 l) D% H6 e, r5 P
牛油 38克公仔箱論壇3 v! v5 e: d/ F% i3 j. b7 ~: G
糖霜 22克
7 E! q6 A. s# o公仔箱論壇蛋液 9克
2 }- z) m; B9 R; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 54克
6 |0 d! L8 g: f H( l3 i3 g奶粉 8克
/ N: b7 W- x) ~8 atvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克
3 n+ n4 |2 h- J! rtvb now,tvbnow,bttvb
- E7 i: @' j: E' ]8 ^; |$ J1 s0 o6 @. A
做法：5.39.217.769 R! `0 Q" ?, I& ^: @
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
: M. B$ ]2 m6 z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
' _* E$ t" A. S: y3 W0 O$ ?; X公仔箱論壇3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
; F9 ]( H, e0 P) ^2 r公仔箱論壇掃面蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 t% X8 V/ Q2 c C0 C
材料：; `% U3 N H( ]( {6 F
蛋 1個
. l6 N5 K6 m) C+ C( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 {- d3 w& P' r8 M, k% {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ E6 @" f" H+ F2 m' U/ {
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇6 e% H( i: x6 C/ v
+ M7 K; u* A/ d7 p( {1 ^, M. ^tvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水
4 \9 N8 f; a8 J$ J Q公仔箱論壇材料：
2 r, ^3 |! _9 {3 Z糖 10g
z: L' H: o9 W9 @$ V- L公仔箱論壇水10g
3 u; ]+ \! k) n9 ?做法：
5 x1 v8 Q& Q3 d8 h) W6 V公仔箱論壇1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
" S9 B: l+ ]! ^2 t9 @組合：
5 g0 N& r% s: E4 T1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
1 O6 h7 ^/ T$ S) O7 J2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇! U+ [( _' P! `
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb- } C. }, f1 W5 ~% V
& m3 N4 j3 s1 s0 P0 [% b公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
1 _3 X) W& {. s5.39.217.765, 出爐後立刻掃上糖水即成。* o/ R2 t5 F+ n5 `$ g5 G, R1 ~5 S
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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