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: j) q$ M; F- \0 j) P& a" W) Htvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡; O9 e* u6 Y# H, z4 a) G
! t$ h0 ^ q0 `7 K$ M& {5.39.217.76材料A：8 Z& G; ^9 a5 j$ l
椰漿 100g公仔箱論壇* l* q/ i( G _! s% d4 f8 N/ I6 N
無鹽牛油 15 g
3 J- n0 z% p, r tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 _/ t6 x( ?
材料B： tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" q8 U. S' \+ u7 P L2 I: a
低筋麵粉 15g 公仔箱論壇: z: j$ y# B5 f
吉士粉 12g / ~( ?; r$ O& @0 s( V
糖 20g
7 w0 H' v' k& L5.39.217.76蛋液 15g
1 ^2 L/ L$ D4 m; I! H; K椰漿 15g公仔箱論壇8 K* k8 ^/ N' }& R7 Z) ] o/ P
鹹蛋黃 2個
! x* q! Y) ^7 ^* U" T2 S. m% s公仔箱論壇做法：
?; ]' D( e1 v {- A9 c公仔箱論壇1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇8 O* C5 e8 F4 c9 H' s& d, |
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
# s) c: B/ w/ } F1 r8 ^3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) \. S9 Z l
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
: P3 H8 d; L$ V! M$ M5 }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。* c3 ^$ T/ J: J
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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tvb now,tvbnow,bttvb( c+ S, g& W; \$ H( V! K; s* k
餅皮
& a! T6 H. _% n+ A3 R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76; V' |* p% P4 |' M: A
牛油 38克
- U8 p/ g* ^0 C! Q公仔箱論壇糖霜 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( ^; O; }, l2 D6 a
蛋液 9克5.39.217.76- x% T3 V, e1 G9 x: ?3 P( P3 T |5 O
低筋麵粉 54克
( a/ s. U' ]( t奶粉 8克. |3 {/ n# B) ^
吉士粉 6克
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( h9 H( C7 m% c" otvb now,tvbnow,bttvb
* t3 f: O# h! w$ m9 A* I( ?做法：
9 t7 N0 a: p2 d9 v( F- F1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。4 B7 K1 h$ h" s5 o1 P* H9 ?! e2 D
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。% O4 M0 Y! o- }# F, l7 D- q
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
0 A6 p# y2 Z$ C2 y" P6 xtvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿
. J: Q6 q( Z- E$ e. z8 j! ]5.39.217.76材料：
5 r, Y+ q' l- F! u0 M/ W0 u蛋 1個公仔箱論壇5 a: C( n& O" v1 F' t8 m0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 O& l7 H$ a
做法：+ z% a/ N- c% g1 a& ] }" a* g7 A
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。. F3 w( v2 p1 G$ [! J2 I5 Z4 G
5.39.217.76( \. ]1 l3 s, N6 D
掃面糖水
0 C9 Z2 O$ T8 `1 @公仔箱論壇材料：
D/ J8 ^! H: C" T$ T- k, d% W. m/ m糖 10g% L: g, ~' o, Q1 G* M
水10g
- g$ g2 P" r; {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.764 T$ H' @. d4 _
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用; F. P8 h4 l7 E8 u0 ~
組合：公仔箱論壇. n1 o! B* S& |2 T9 j
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
% t P) v2 T6 S# D, t5.39.217.762, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。tvb now,tvbnow,bttvb- |; @" T- c9 {% j% F
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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& _% v: W6 M- N8 B2 K公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
& G# v/ t( k# W5 }5, 出爐後立刻掃上糖水即成。5.39.217.76% K4 @6 F& q, y& o
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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