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奶皇餡
! t2 y" W! m) h) N4 P k公仔箱論壇
$ _$ U( p& _9 f7 ]1 h7 K# ?( F公仔箱論壇材料A：
+ d' h6 F, s. V* q$ q5 ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿 100g
: ?3 M" x& u- }* W1 q, N5 c d: ~ r無鹽牛油 15 g
4 E7 J. B+ t3 U0 {8 K: }tvb now,tvbnow,bttvb" _4 w" f, Z* I1 `! D
材料B：
* l7 F) Y* K# V0 _" G公仔箱論壇低筋麵粉 15g
5 K7 ?2 q& v) f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 12g
+ W4 o, n& H" t b糖 20g
* N( ^& g7 X( l+ T* I蛋液 15g
6 l# O1 ?' G, e+ B _6 \! W# M' ~5.39.217.76椰漿 15g公仔箱論壇9 E$ I4 {# I5 s, x; t5 K3 B
鹹蛋黃 2個公仔箱論壇' T3 N* b! j9 w% A" i3 y7 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Z& |1 x- G/ |. F+ [' V) B
1, 先將材料A放煲中煮滾。
5 r7 ~+ P) ]- Q) A& m& D- D2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。5.39.217.768 V0 U$ k0 z V9 u
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( p+ ]3 j4 k: U. V( H
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。" }; r+ ^0 I2 I& n) \! L
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
! A6 r; ^+ d* {+ P$ w! q5.39.217.766, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。3 ]. Z) G9 M! I: U# P+ |4 x
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# @/ t: c4 G: T! _- _& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮
2 J# M( a O: x0 y! k- V! P2 H4 t5.39.217.76材料：
7 X7 {8 X. G: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& T3 Q; a/ Q+ r, T* c
糖霜 22克
9 r* K# V% A( @: d蛋液 9克
/ |, `* t% {( H3 t: W5 O9 x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 54克
+ S* {% u; s) A1 y( \* F5.39.217.76奶粉 8克
' l' Q' C+ G/ e5 X" C, V6 k6 V公仔箱論壇吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 C3 `1 x' k$ R- t; Z- K) j7 ^/ Z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. L3 y& ^5 O) m. a* P7 R5 J5 ]. a
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。5.39.217.76; D3 C3 M( B' t2 Z6 I! N
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
$ ?" P8 s, ^% r/ j3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& R, C, x6 s* |- ?
掃面蛋漿+ z2 @3 {6 j( m) J @1 p
材料：
# ^+ ~& n4 ]8 ^2 _9 N蛋 1個公仔箱論壇: C: H7 {: ?! w/ y
6 G# O l n% i% O# d- x. W公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 W$ ~: C) _, m/ I. y
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇+ k' `7 y( h5 X8 P( x, o! \9 o
' D; ]% {9 d5 a# Ttvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水
; t* F( M8 |0 g6 H. e7 J: n1 f p材料：# Q8 r5 A6 @6 Q' w; {
糖 10g
; w* U5 z( t5 L8 e, G8 Utvb now,tvbnow,bttvb水10g$ b* q% b% R0 l0 ~! M5 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 X/ M! `, u9 i" ?2 n, g: Q
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
9 X s. X. i7 P3 {tvb now,tvbnow,bttvb組合：
: d+ \( n6 s. k; k# w: p$ R) U# c1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
% q4 G3 Y) [$ J: C4 X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
. x( ]3 B; v; W% } O, Vtvb now,tvbnow,bttvb3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，# C' H$ q8 U! Q+ }0 E9 a: f
公仔箱論壇) N6 r" w/ V! U V; g( o! t" @
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。5.39.217.764 L7 G8 ]9 T# |5 Y3 c
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb% F z- P5 W0 g
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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