借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articlestvb now,tvbnow,bttvb8 P8 u6 Z2 M8 E
1 R# h1 j. Y5 j- d1 d) s9 D' i9 h
奶皇餡- O, C6 `2 s: l/ ]" y6 g1 d% ~
- _5 U- ~ f' E( M# U& M7 Z材料A：+ y, {4 b! J! I, \) p) }6 I
椰漿 100g
( Y; W8 N4 i+ `! ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g 5.39.217.767 ~( B+ p$ ?! v: n3 l1 N
5.39.217.76# L7 }( p/ L6 u( `: G: H- N
材料B：
! n3 B$ n3 a8 O8 E4 E( ~ Q5 G3 q公仔箱論壇低筋麵粉 15g
p& P8 w" P |$ @# d' x吉士粉 12g
& a- M' R. v+ r, J4 h3 B5.39.217.76糖 20g
) L- r6 \" L$ [, h; K( |+ B9 Y5 [& \/ }蛋液 15g公仔箱論壇% b4 `/ M# |+ l" b6 z! ~5 R
椰漿 15g
( [) F( k$ C: }! L2 E* Q5.39.217.76鹹蛋黃 2個
9 F$ R; r- S8 W1 k; N! Y公仔箱論壇做法：
# Y' z; ` k' H2 v# v1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇0 l" H+ ^7 M) G; w* a9 z' O( [
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
! }4 A/ t/ ]- b) x( Z1 h" j公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。; J' A7 \$ [3 g; N2 F
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
) D, j0 ?1 R- w! D公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
+ `! h! [) Z( W' F/ B& p: \$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
, r- m! V8 H- S: e5 t# w; i, h, R: t8 m' h [# o
5.39.217.76; |, i& ~% s0 {, a) s
餅皮
2 `' \6 _0 R, @* q% o: j$ e" E% S5.39.217.76材料：" D! Q8 v( h+ V9 I
牛油 38克
1 |/ Q+ N& n* n: o0 h5.39.217.76糖霜 22克
& x' S# K; o! Y" R( Z6 B, p% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋液 9克公仔箱論壇3 \0 d7 n3 x' n9 {0 u0 R
低筋麵粉 54克5.39.217.76# c- n, ^6 I/ I, F, w3 V2 s1 B
奶粉 8克公仔箱論壇3 M, O0 F0 w# c% j
吉士粉 6克 公仔箱論壇7 G$ [3 P9 c- K0 L# [+ _
4 ~8 _( J+ { d% @ s5 O: @5.39.217.76 n, C" ~+ p( J) v7 L1 l
做法：公仔箱論壇; A6 V) H6 Z- X1 T% h+ Z
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
4 L) w! [. B/ ^0 Q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。) T$ d# E7 N6 m' p/ R
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
" h9 T; Z0 J WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿5.39.217.76' D( F, d- U+ B9 H1 G( m
材料：4 c3 T0 c3 A# o7 M$ C
蛋 1個
# H d9 O2 G% ~" Y! C' d4 s5.39.217.76+ N6 d3 z" W7 n
做法：
, z% n% c0 a% z公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
& Z) [0 j# e1 ?4 V( L& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u$ r- i+ I9 T! }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面糖水
+ q5 ~" n. \; H/ d- s8 b材料：tvb now,tvbnow,bttvb h' V* ~- `* T; @, Q
糖 10g# W% u" z, D i: b+ A
水10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* c: F) Z- J/ [# y
做法：
4 n7 T/ f9 R' D+ h. ^% h9 b1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
& n! Q c6 `) a) g5 V組合：
( l+ U8 M7 U3 m1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
/ X/ H) @/ } h! S' M$ @5.39.217.762, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# a: i, {* {" ~% \$ z5 _) j
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
( L6 g- T: m9 Y0 U" I+ {$ {5.39.217.764 z' X2 L- U% X9 `) |
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。& l9 i$ L u' |
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 Q+ ^! o0 w! @& D! z' J
& K; }, g9 D+ T" y! L2 z公仔箱論壇5.39.217.76$ M3 `: @. C3 c, r2 r
|
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
