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& I7 i1 m) S) \9 @7 j7 F( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡0 V" Y2 [' {: M5 y) |2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# o, T7 {, V
材料A：5.39.217.763 ]" j9 X. e3 J( Y) w2 @
椰漿 100g
8 w$ T! T* A5 w( b& [公仔箱論壇無鹽牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb! F y, y. R8 t e- m
& a/ C0 P8 }5 O. c" v材料B：
( s" n4 a- d1 h& ^低筋麵粉 15g
4 i' W* g3 z! z) @# A: ]公仔箱論壇吉士粉 12g
* j, }2 Y8 K: d4 ^5.39.217.76糖 20g : ? g ]# J+ Z% [
蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M S% I2 C) O& r1 ?) e1 E l
椰漿 15g
; B3 }! W" _/ j# ~4 l' a5.39.217.76鹹蛋黃 2個; h) ^. m/ b' P2 v2 X, H
做法：5.39.217.768 L7 W: ^) q8 f" c1 s/ ?( n
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% k; ~. Y# {( F0 s' t K) |# E# q( K
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。% m5 J! n* q3 ?7 E) e: r s1 V
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
" c8 u) O' L# _! N8 gtvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 e" l. _) F7 q
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
2 ^' r* K" K- r4 m- _& ~6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇9 m, V: `) y6 n* D; M
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: B2 ]9 L8 e% E9 s. \# b3 D餅皮2 s8 i X- o6 U( H$ U g+ J
材料：
+ e$ j. u- {2 _0 t3 W. V/ X2 A. \$ I$ Z5.39.217.76牛油 38克
0 q) K: E' R R! N' u8 F0 c+ H, j糖霜 22克
( y8 R% g1 P. O7 y3 k2 K7 }, i蛋液 9克
6 ^7 U6 M1 _% ^9 P* y7 N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 54克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 j& M& |- A4 {! b0 C4 w" s
奶粉 8克
/ _2 v# y# v+ q1 ftvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb! q, e1 c$ ^! c: z! U, ?- I" a! z
公仔箱論壇& I. p% z, {& }7 P, Q* \: i
d. x/ `5 ?0 e6 h
做法：
, ]: v3 G( A/ t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇' m! A! q" o, [& H7 G
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
1 J5 q6 _% V$ j2 dtvb now,tvbnow,bttvb3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. z/ k! l# o6 Z6 h
掃面蛋漿
4 r1 L4 H0 J" M$ E. \5.39.217.76材料：
: U- E3 m8 ]2 w( z. r1 }$ ~+ J4 e6 L5.39.217.76蛋 1個
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做法：5.39.217.768 r6 A8 h: F! f( n1 `9 }
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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掃面糖水
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糖 10g
4 B' V4 ]& d$ j( U! Y$ m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10g5.39.217.76( g8 ]1 N9 c) F# Q
做法：0 K5 k$ _2 D! z' r9 e
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用公仔箱論壇+ J7 E9 t+ r& D- b- R
組合：
$ w3 n: J, \0 o J% \; E1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
8 T: s/ E$ j, J V4 M1 W9 u2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
1 K, Z& f d2 }) p" E公仔箱論壇3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，公仔箱論壇: C I2 j/ y& I5 c4 P7 D' J9 g0 l3 F
@! }; I' [0 z2 Z+ H1 E" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。* L3 B G# G+ ]+ F, L/ m2 W5 s
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
& i+ Q7 Y* H' U1 R J. J公仔箱論壇: F9 Y" l3 I$ T! ~" p; q
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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