借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articlestvb now,tvbnow,bttvb7 P8 \* n9 z# C+ k+ ^1 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 g k+ m N/ @0 g' ^3 O
奶皇餡
' o. Z$ Z, _: o' Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! q% i& J2 @2 y# X3 t材料A：5.39.217.76) p, Q% W8 w' h+ E9 g
椰漿 100g5.39.217.76, S' o5 x# L" H7 }( ~
無鹽牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- y& R0 {, }, F# [' N, z7 M
& Y" L2 ~% j1 q9 D, c材料B：
5 y# J3 f7 d1 m, Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g + B$ o/ H/ O& B- M
吉士粉 12g tvb now,tvbnow,bttvb% I1 g! z4 m# C2 b6 o/ _
糖 20g 0 E' v6 {* |% I4 A8 G7 `6 D5 L9 S3 ]: b
蛋液 15g( G& v4 w$ c4 x
椰漿 15g
( M0 m- o6 n; d9 F& K# `' ^# S8 S鹹蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% Z* e9 r/ ]% {3 p, m
做法：7 @3 A5 ^% i8 \3 }6 f6 z: ~+ H2 B
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 O* i1 z$ ]4 B& x8 @1 z+ l
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
* Z7 v' n$ Z' C$ r$ A公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。5.39.217.76* { r2 d( L8 W7 e1 q
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
/ b0 m/ |7 R: o8 m公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。1 b n" R( _" W- b2 _8 T
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
; |6 I" z. A2 ~5 I: |
. j- _: ~- X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 }4 l, s* d1 y" l
餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ J& H0 h7 X3 {* k) S( {
材料：
$ E4 `- a( C$ }7 R, l+ y/ v( p E: F4 C牛油 38克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# h2 L5 V, }) o; r6 C) D/ F# W
糖霜 22克
: ?% i7 Y* l: H; |& `+ p蛋液 9克3 x/ |# H Q# W6 a# I2 @1 |
低筋麵粉 54克公仔箱論壇 v: f8 t1 L$ P/ ~: H4 F3 L8 @
奶粉 8克
# ~" T* M9 g# x% ^+ _8 ttvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克
) A5 v( M, A a$ V/ f! ?公仔箱論壇
; ]5 j) t0 [7 i7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 M( a) e# e0 p8 M( \5 P/ _/ M
做法：
5 C% A2 q) c$ L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: C2 v) [7 W5 Q
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
7 n+ k6 u/ S1 q" B公仔箱論壇3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。$ R! G1 J3 b6 D7 S8 ]! q
掃面蛋漿
' c4 B# {$ l5 R' z公仔箱論壇材料：
. g+ `/ `; ~+ M2 o' `公仔箱論壇蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 E$ }/ }' T" j8 J
5.39.217.76# a# z5 s4 \/ O) Y7 O9 M; s
做法：公仔箱論壇) D& i' j% i3 W( s' K- \
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
( ?$ A1 D4 d+ F; L; m1 a* T公仔箱論壇: Z% M5 d- Z8 i. B7 r/ _
掃面糖水
! S% l1 C6 C1 D# u; j6 \公仔箱論壇材料：
' |+ c. Z1 D2 p+ T# |7 F" e B& _# dtvb now,tvbnow,bttvb糖 10g# J4 h1 `8 P% h0 {4 c4 r
水10g5.39.217.764 u) w* Z5 T' F
做法：
& X8 \: {8 E8 E( f1 J1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
: i, ~$ h/ D+ R% _2 A7 r4 H3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：5.39.217.766 o3 T8 O5 y. P" N
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。) z" {7 U( _9 c# G3 G2 x
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
$ U9 n" B% Q# O! g6 W5 U3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
p' t. L# k* j! z公仔箱論壇
2 L: d" c! R: U" _- [& j4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。( q# F/ n8 I3 ~& N* Z6 `/ V U
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 l) K* \4 f$ ^( z$ v8 B# L/ z
7 h' s7 |, y8 W2 ?- t" a4 q3 o
& f" S9 A( W$ l# ^& ]$ K8 d3 C |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
