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奶皇餡
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; U: o7 p A f% ?) G" E# itvb now,tvbnow,bttvb材料A：公仔箱論壇( H, k. `' f* y# X
椰漿 100g
* W& b3 V; f& }& M5 e) p6 S5.39.217.76無鹽牛油 15 g 1 x1 n) H u; z- r. @
公仔箱論壇/ u5 h, S m' Q, J! ?
材料B： tvb now,tvbnow,bttvb% p) F) C( O3 Q+ }3 H
低筋麵粉 15g
* W+ p3 Z( e: P: | U: A$ z* }: F8 @5.39.217.76吉士粉 12g
" M- ]! y+ t# I* [- B' ^. h* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 20g
( c! J, C5 A; q* s0 u) W! }) N蛋液 15g
) q, g5 q: E1 y" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 15g$ H3 U. |$ ~6 j' G3 \$ g$ \, T* P
鹹蛋黃 2個
3 n) n. v4 B$ q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 y$ w1 U5 Y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 先將材料A放煲中煮滾。
9 X* y- ]* e2 b6 L/ O1 g' r2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。4 r% U) X& Q9 G& F
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
8 _! ]- H2 M5 C, U, F) H: n: ?3 q4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
3 W+ x' p$ s5 G- i3 o, R( ^tvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
! a# @9 D( [# H. N* |tvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。+ W* U8 w( f& v j
/ J' h/ z" i: d6 ]2 Z% J' f# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V! A( C% _+ ?# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮tvb now,tvbnow,bttvb+ p- H5 f$ m3 _8 P
材料：5.39.217.769 p! p' K7 R( b0 q( X$ M! Z4 O+ v
牛油 38克
+ c: J% J; R7 y- v" Atvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克- u9 x: ^& x* ~0 k* o# @
蛋液 9克
0 a* g; k$ K# |$ b5.39.217.76低筋麵粉 54克公仔箱論壇" h: L8 a# v: n. ?+ ]
奶粉 8克
& w' X$ x h* ?吉士粉 6克 5.39.217.768 r/ Z9 N5 Q( s
! X3 [* @" X# Y6 M( b/ y9 ctvb now,tvbnow,bttvb
' Z! q7 e1 c- N5 [做法：
8 F/ G8 E! V% P' U+ ?4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
- `( K/ X% o" q4 c# ^! E公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
6 k. d; \; q$ K4 s公仔箱論壇3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
* m# y% B0 T; @7 M( F0 J/ z: m公仔箱論壇掃面蛋漿
4 _+ h$ B. k& @' [$ E& g# I% }* S材料：& H! R. a6 z* e3 m3 g1 Y
蛋 1個
. S) X- x$ B1 o9 E; ptvb now,tvbnow,bttvb/ x, }3 w) T, ^1 j: ^' M9 Y
做法：. C P! H8 E. A/ G
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
$ m$ m7 E; D( D* O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?! `: p# t0 {/ f& [6 f. N0 i掃面糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 x# {: c1 T6 Z8 z$ O' i
材料：
& {- a- f% F4 P3 N$ r- ]. @tvb now,tvbnow,bttvb糖 10g
% V% z Z1 q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10gtvb now,tvbnow,bttvb& n. h' @' D- \' M/ g# v& l# W
做法：
4 [/ U6 q# s0 M( r" S7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用公仔箱論壇' t7 x6 a' E; v. h X
組合：
) C8 b, ^- ^8 L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
4 [9 t' D. ]' F2 G, I8 C* b2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 Z+ N% g( p1 w$ F; b% n
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，4 w/ X3 c I X/ R5 ?" d! n
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" C' f! d2 v/ W4 n4 T
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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