站在傳統的立場來看，中醫認為，五穀可為養、五果可為助、五畜可為益、五菜可為充，這就是中醫食療的基本原則，然而，從古代流傳到現在，食物、藥物早已經互相結合，甚至於成為一道道美味的藥膳食補方，這些藥膳食補方可望矯正人體臟腑機能的偏性狀態，或是增強人體的抵抗力、免疫力等。: @. w( k' j, k/ W9 I$ k
專家看法
# U8 d+ v' Q$ c7 x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，藥有四性五味，而食物也有四性五味，透過食物、藥物的性味組合進行烹調，就成為可糾正偏性的藥膳食補方，有助於改善各種不適的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 j; J/ Z7 L% k! D0 D' j
廖醫師指出，例如三花橘皮茶適用於月經失調、情緒不穩、單純性肥胖者；荷葉烏龍茶適用於單純性肥胖者；山楂甘草茶適用於單純性肥胖者，如果兼有高血壓者則更適合；玫瑰荷葉粥適用於胸悶憋氣、頭暈、體重倦怠的肥胖者；紅棗綠豆粥適用於肥胖症、脾虛泄瀉、老年性浮腫。公仔箱論壇+ X w9 t3 E! y& b8 b) O
三種茶飲方公仔箱論壇+ Q) } p/ c7 C4 s
1.三花橘皮茶0 ?0 h3 t; l. R/ }
材料：茉莉花12克、玫瑰花9克、桂花6克、橘皮6克、荷葉12克。
) G! Y3 }/ a& \9 [( Y+ d7 n作法：把所有材料都洗乾淨，然後倒入2000毫升的熱開水中，燜約15分鐘後即可飲用。5 i9 k' W. T9 i4 q, ]% x0 N5 B t
好處：玫瑰花能夠安神、調經血、調內分泌；茉莉花能夠健脾化濕。* ?/ t' M7 ?/ Z* J: }+ d
2.荷葉烏龍茶5.39.217.760 t- E7 i# S4 k" [, P
材料：山楂10克、陳皮10克、乾荷葉30克、烏龍茶30克。
9 y9 x; U; r `+ `+ Q2 w) H: O5.39.217.76作法：先把荷葉、陳皮、山楂共供研磨成粗末，磨好後混入茶葉中即可用來沖泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" u- `% L& S1 a9 ~
好處：有助於袪脂減肥兼理氣化痰。% c+ K- o, P# u5 U N1 w9 s5 J
3.山楂甘草茶5.39.217.76# d' \3 m0 }; e- }5 V( H7 R% ]
材料：炒決明子30克、甘草6克、麥芽15克、山楂15克、荷葉6克。公仔箱論壇/ U7 l3 _: [4 U4 \5 E0 m
作法：先把麥芽、荷葉、決明子、山楂、甘草洗乾淨備用；先把山楂、決明子、甘草、麥芽放入鍋內，然後加適量的水，大約煎半個鐘頭後加入荷葉，這時煮約十分鐘後倒出藥汁，接著加適量的水再煎取藥汁，最後將兩次藥汁混勻即可。5.39.217.76, F0 i3 q8 C% G
好處：可望平肝降壓兼消食降脂。tvb now,tvbnow,bttvb) Y& I( P1 M. `& y2 c
兩種藥膳粥
- \. K- J5 A3 c' p1 n6 ]- [7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玫瑰荷葉粥tvb now,tvbnow,bttvb F" j; H; ~- l4 L
材料：陳皮10克、荷葉10克、薏苡仁60克、玫瑰花6克、白米75克。
% C/ j8 v5 S+ C$ o% itvb now,tvbnow,bttvb作法：先把薏苡仁浸泡3個鐘頭左右，然後把荷葉、陳皮、白米洗乾淨備用；在鍋中放入適量的水，接著放入陳皮、荷葉、玫瑰花，大約煮10分鐘左右即可去渣取藥汁，最後藥汁加入薏苡仁，煮約半個鐘頭後再放入白米煮成粥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, o+ U8 j9 `/ x/ b
好處：荷葉清熱利水、健脾；薏苡仁健脾去濕；陳皮、玫瑰花疏肝理氣。# A" O( `' [. G
2.紅棗綠豆粥
" x5 V8 [( \0 s5 [% _4 R5 E材料：薏苡粉15克、綠豆60克、茯苓粉15克、紅棗10枚、紅糖20克、白米75克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: L; i1 L1 L
作法：先把紅棗洗乾淨、去除核備用；把白米洗乾淨備用；綠豆洗乾淨後浸泡約三個鐘頭；在鍋子裡放入適量的水，接著放入綠豆後煮約半個鐘頭，最後放入白米、紅棗，用小火煮至粥熟，等熟後加入茯苓粉、薏苡仁粉、紅糖即可。tvb now,tvbnow,bttvb% n& p a1 I+ \" o- e n( C A7 a$ u
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發表於 2013-7-17 12:36 AM
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