站在傳統的立場來看，中醫認為，五穀可為養、五果可為助、五畜可為益、五菜可為充，這就是中醫食療的基本原則，然而，從古代流傳到現在，食物、藥物早已經互相結合，甚至於成為一道道美味的藥膳食補方，這些藥膳食補方可望矯正人體臟腑機能的偏性狀態，或是增強人體的抵抗力、免疫力等。# N; r: ^3 B W# Y
專家看法
$ M0 }2 @- o L+ g$ dtvb now,tvbnow,bttvb新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，藥有四性五味，而食物也有四性五味，透過食物、藥物的性味組合進行烹調，就成為可糾正偏性的藥膳食補方，有助於改善各種不適的症狀。
( A" j3 u1 v7 C6 T1 i7 H2 K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖醫師指出，例如三花橘皮茶適用於月經失調、情緒不穩、單純性肥胖者；荷葉烏龍茶適用於單純性肥胖者；山楂甘草茶適用於單純性肥胖者，如果兼有高血壓者則更適合；玫瑰荷葉粥適用於胸悶憋氣、頭暈、體重倦怠的肥胖者；紅棗綠豆粥適用於肥胖症、脾虛泄瀉、老年性浮腫。公仔箱論壇2 B) E5 s3 U2 ~5 N* `7 m& }
三種茶飲方
6 Q7 G7 f! a( i& ~$ ttvb now,tvbnow,bttvb1.三花橘皮茶
0 f- c5 c4 W; Q: y5 c6 p7 F- Utvb now,tvbnow,bttvb材料：茉莉花12克、玫瑰花9克、桂花6克、橘皮6克、荷葉12克。) U& E4 y+ a& c- t! D7 I
作法：把所有材料都洗乾淨，然後倒入2000毫升的熱開水中，燜約15分鐘後即可飲用。. a! X; O. I E; K
好處：玫瑰花能夠安神、調經血、調內分泌；茉莉花能夠健脾化濕。
2 o# [1 H& b' _& P4 u( V公仔箱論壇2.荷葉烏龍茶
0 P. s3 E$ y5 F: @" d) u" u+ V/ a* H公仔箱論壇材料：山楂10克、陳皮10克、乾荷葉30克、烏龍茶30克。tvb now,tvbnow,bttvb0 M* |7 |2 y- {, R) t" ~1 a: `6 s
作法：先把荷葉、陳皮、山楂共供研磨成粗末，磨好後混入茶葉中即可用來沖泡。* G5 h# y: O, x f% g" W7 n1 M4 \
好處：有助於袪脂減肥兼理氣化痰。
6 u" t0 v, t1 u- s' \tvb now,tvbnow,bttvb3.山楂甘草茶5.39.217.769 \- i/ H/ y, I5 U; p) X! C
材料：炒決明子30克、甘草6克、麥芽15克、山楂15克、荷葉6克。
$ Q* S$ o7 C, s" ? y5.39.217.76作法：先把麥芽、荷葉、決明子、山楂、甘草洗乾淨備用；先把山楂、決明子、甘草、麥芽放入鍋內，然後加適量的水，大約煎半個鐘頭後加入荷葉，這時煮約十分鐘後倒出藥汁，接著加適量的水再煎取藥汁，最後將兩次藥汁混勻即可。4 y* _9 F8 F: ~% | P) N# l" g: I
好處：可望平肝降壓兼消食降脂。& F, Q; w1 E" ~, f+ @7 M
兩種藥膳粥. P- N" o+ i0 E
1.玫瑰荷葉粥tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 l; _- S* p! k
材料：陳皮10克、荷葉10克、薏苡仁60克、玫瑰花6克、白米75克。tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 S$ R/ t( U% v- [
作法：先把薏苡仁浸泡3個鐘頭左右，然後把荷葉、陳皮、白米洗乾淨備用；在鍋中放入適量的水，接著放入陳皮、荷葉、玫瑰花，大約煮10分鐘左右即可去渣取藥汁，最後藥汁加入薏苡仁，煮約半個鐘頭後再放入白米煮成粥即可。
2 G3 [5 a& L, I1 y! n好處：荷葉清熱利水、健脾；薏苡仁健脾去濕；陳皮、玫瑰花疏肝理氣。公仔箱論壇 W$ B' D+ ?9 e' e$ L, O Q
2.紅棗綠豆粥
* e' K1 A% {2 q公仔箱論壇材料：薏苡粉15克、綠豆60克、茯苓粉15克、紅棗10枚、紅糖20克、白米75克。' ^! d" W5 q. |& S8 q2 C
作法：先把紅棗洗乾淨、去除核備用；把白米洗乾淨備用；綠豆洗乾淨後浸泡約三個鐘頭；在鍋子裡放入適量的水，接著放入綠豆後煮約半個鐘頭，最後放入白米、紅棗，用小火煮至粥熟，等熟後加入茯苓粉、薏苡仁粉、紅糖即可。
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發表於 2013-7-17 12:36 AM
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