很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
5 s+ D% ]5 n4 ?/ h( m; n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; N$ E$ T- Z; A+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R k/ Z o9 P9 ?
冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：tvb now,tvbnow,bttvb# Y) o) E& n6 U& M
5 a% _& h, e/ ^8 G' \公仔箱論壇 1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。5.39.217.76. `" s! H% X5 p$ n9 E
' m6 p9 T$ Y3 a& a8 D S5.39.217.76 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
2 _* F* i* Q' v! s公仔箱論壇
3 ` b, i1 K! `' T公仔箱論壇 3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
3 Y+ I E2 K" X% M0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 w# q5 I8 D( K% c6 F
4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。
9 N: H D. a9 d# Q* T# o公仔箱論壇5 V- R" w) `5 G- k/ \ C8 p' ]
5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。5.39.217.76# t+ D0 s5 ], T" {
公仔箱論壇1 V1 W& ]. m) v5 w* m( w+ }, H: g3 b
6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
- e' B5 h9 l4 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ p3 Q. f( d3 Y公仔箱論壇# }2 a& l5 Y( C& B
冷凍室一般分為以下三個區域：
- j% N; `6 s! h2 O# ]% ~& W
1 T* y2 \9 Y6 B# C: ptvb now,tvbnow,bttvb 1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。
+ Z F4 b& K7 l- [7 r& v1 R& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S D3 X0 c8 ^; ~- u$ s& S4 \+ L
2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。
- T: s- G- ~8 d/ Q, B7 b& O/ y
. S& V1 {. ]" m5 Q6 }) R, @1 h 3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
| 