老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜 5.39.217.76! L% D% v. k8 O( S2 l; a
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/ {' B7 k' W+ a: w$ N2 t' h5.39.217.76發自約旦首都安曼tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 h4 q$ `" N, E
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2 _# I, J& w9 O. M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: M, g9 P: Q0 q. _- d9 D- \1 B- K/ X
' Z; ^- Q0 l( S/ \) @+ ztvb now,tvbnow,bttvb更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
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2 M# M& W7 ^) }6 b2 u0 Q8 I; [tvb now,tvbnow,bttvb 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地公仔箱論壇1 m* \6 C8 P5 j6 K
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0 b- x& B/ |) O1 `0 y/ }" @6 B9 N內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……1 q5 Q9 ~5 b3 X1 O
此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。
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但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。( \8 x3 P ?* a4 B: Y( \
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」5.39.217.764 K' D7 D8 R. c) p8 O. J' S. m$ {) f
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
- s# X" ]6 [, O5 L7 {" Htvb now,tvbnow,bttvb「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
, C8 @- O$ j# A; |1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦公仔箱論壇" ~! U: H1 r4 h9 M! I# O
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位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。
" G7 \, H- |8 p* d; x0 \巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
! S! s7 S# Y' w" ]繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。公仔箱論壇& p( O/ \" l* p, y0 z& j+ Y
亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。
5 v* Q3 [! I% B$ _% F9 M, T" l他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」5.39.217.76- ^, C9 U6 [8 H' Q4 M$ Q0 t4 R
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」8 P: P9 z% F4 M: S
不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」tvb now,tvbnow,bttvb: F4 T" v3 c! h! M' g( b# E
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
: t( ? W5 O# ^4 utvb now,tvbnow,bttvb訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。
: L6 g: i' E7 l# @敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
; I+ Q; V' @) _亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
- P) @) C5 E+ I, U) Z1 Y' W) E5.39.217.76 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。" e+ N% G0 M' m4 t
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6 T* a2 K& y6 A7 p8 ?+ z; n公仔箱論壇「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。tvb now,tvbnow,bttvb. Q* K5 ]' g. c9 [" y% `6 w
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
& L" K3 j3 j" c6 s" i2 A5.39.217.76我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。- g" o9 S5 R g6 c% X; T
哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
5 ?9 I+ K! m2 R3 i) h" s5.39.217.76孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
& r% d# ~( v* Q/ } M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
4 k# D& D- b# |4 ^, l8 |) }約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
5 _5 G6 P& j$ P# x" I5.39.217.76阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」5.39.217.765 T4 u. m$ Y3 `8 F; G
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」
8 r$ |. r) y( a3 S' |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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