老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜 tvb now,tvbnow,bttvb) c& l: i: M/ n; q) s" l0 e8 s( ]
+ ]* A( {+ ]) G& x. [4 o' f 5.39.217.76; s3 e! f' l2 d, K
) @/ C: t* C3 m; Y: a! t
發自約旦首都安曼6 O5 B! e: Z, T; ]# W
/ }6 N7 Z$ f5 ~: J: Q4 z( V: G. v0 p- j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( O; H. e3 l* D+ j# g
8 p! f* L6 V/ _7 H! q+ a4 w
" o, U% g; M: A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 ]. C) t. U q2 t7 o+ ?. K
更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
5 V, A7 }" J) d9 u' O
' }+ Z4 l2 ]; v8 j4 |
. i/ G. H/ `5 b- Q) btvb now,tvbnow,bttvb
, t! O' p2 D0 u; a7 W+ ?0 S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H; z* J5 F9 ^, i( B+ T) V5.39.217.76 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
* [( k6 ~) ~+ X- k5 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 v- ~% U0 k, O
4 U4 T" ]% F% u5 v" S/ y6 ~內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
( v* V$ I/ T( A* v* o4 I此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。5.39.217.765 X% {2 g! I% l% C; ^
6 q6 D) y6 C4 T/ n
3 z7 L* x \5 w: x* L3 {% D5.39.217.76
; I' j0 }6 `* o0 b, R( I5 q) E0 }公仔箱論壇
* t5 ]5 }) a2 f- ~$ S, B! p) C5.39.217.76但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
- c+ O2 Z5 C9 W& p" H* Y0 t, t5.39.217.76「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( T" i4 @3 O0 J/ c. L6 C
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 D0 q! K0 j$ r
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」1 F1 E/ w9 o( F; m4 S9 { z2 O1 ]
「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; H6 y2 P4 a9 `9 {, R# i* X
tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 K& j0 S1 a: m+ E
% n) i4 r! d: b+ Y2 d5 R& u公仔箱論壇位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。 a2 o& B* ~. S9 i v% o; c6 ]
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 @% r6 Z) E, B5 Q
繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
, P. A1 F" I5 E: c2 P, Z h1 \公仔箱論壇亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。5.39.217.76# z( c4 i$ w, }. Z- K i
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」公仔箱論壇8 R. j& k9 d6 T" w" K' W& X4 ~
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
0 u$ L+ @. X" y& W: e3 S4 M不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" S. p. a( ~: K1 D$ L
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。5.39.217.76* a4 s0 Y8 D0 w, @( }
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。7 V$ V, G. K. B1 V
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
: |2 T8 s1 L; |$ W' T- u% K5.39.217.76亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
9 ]5 }7 ~7 K% g" e 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。
\6 g. l Y K, @! Q, x! b: C8 \5.39.217.767 A" i& J$ A! f/ K( y8 ?
& s) ]' g6 I; H+ I, l0 I5.39.217.76 o! y2 X6 S$ A- s, w9 }# d( d! J5 h
「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。公仔箱論壇8 t' r+ r$ a- }2 Q/ e
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
9 n( \2 |4 M, t+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。5.39.217.764 E, z% z. }6 T& K
哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
2 {! S9 k' x+ @( r, Q: u9 ntvb now,tvbnow,bttvb孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
" w6 h' x m& `/ B$ b1 N5.39.217.76不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。. ~8 v8 ^- m) H$ K
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
, y0 {, f) h5 k) x7 W' v2 u# y公仔箱論壇阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」公仔箱論壇& Y! X6 }: `+ E6 v' M% Z( |: i
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」公仔箱論壇* f! E5 T' ^. a! }$ q
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
| 
