老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
. m, u5 g4 a4 x$ p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 B. }! K% F. I- J
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$ C8 ]( u7 ^! P! `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發自約旦首都安曼$ ]3 C# G7 M! B' F5 ~4 a
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更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 公仔箱論壇2 b( k9 U. a1 M t
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7 l6 i# }$ A3 Atvb now,tvbnow,bttvb 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
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$ q: k9 A; r; A* [ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
! f5 S; v+ _1 X$ [tvb now,tvbnow,bttvb此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。公仔箱論壇2 u1 Y! Y ^) o
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但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
0 @0 T# E2 I& J4 z& [tvb now,tvbnow,bttvb「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」5.39.217.762 N5 t, s& q7 y
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」3 V7 V& `1 v2 a; B% _: P2 h& m
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」( p$ E) F2 s; r! {2 C- J7 z0 t, E
「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦
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3 y, [4 ~! O4 d( K" gtvb now,tvbnow,bttvb位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。
/ `: e. z' {5 X4 M6 |9 x巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
$ M$ A0 Z2 Z; M. }7 z9 a) G% v U) q繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
- F- ?; e+ P! [6 n% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。
9 ]" F1 V- T. f7 U9 H# W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」
' n u, ]$ E9 d- n5 b+ L5 l7 H亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
: f( s: B1 F$ [* t5.39.217.76不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" l/ q- i8 @" |8 K7 {
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。公仔箱論壇9 y% {$ l: p' W, O% K9 I
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ D1 O" w/ r( a. g4 e; ^" L* L0 w
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
9 B& Y7 V" c v5.39.217.76亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 \. z7 e8 }* Z
 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。% V/ ?" Y5 G. o2 H4 ^
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' m4 N! F# e2 I: d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。
2 Z5 i! v) T: e$ g" f! O4 D6 d公仔箱論壇哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。# L. j' u: w+ y( S: x0 e$ j. g
我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
3 [1 |5 b% o3 C8 {公仔箱論壇哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。公仔箱論壇5 B$ ?" N2 |( m: e' ^9 t6 K- |
孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。tvb now,tvbnow,bttvb- u( c' w6 n' [, C7 a
不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
7 d. K& i4 }+ n% h4 q1 D5 ?公仔箱論壇約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 ~. C9 J* L3 }0 \
阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」
8 V6 c- d6 `2 y" c2 N) C6 mtvb now,tvbnow,bttvb哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」公仔箱論壇: r2 [8 d" F' P% z& R9 K
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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