老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
* e% p: F/ f0 C0 Q4 Z7 x+ k0 ]
! g u* q1 j) Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 c; U* {9 `$ L. N/ |
0 {! ^+ l3 b( P% g' l1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發自約旦首都安曼tvb now,tvbnow,bttvb" G6 g$ R% Q7 ]1 k" K
3 p) S: h9 @" r9 _; {. K: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( C4 P1 U9 C* g- C" ^/ n1 r- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! [, Q1 w' H7 r
8 I& i7 w& ~' F* x5 _, N5.39.217.767 e4 X% G" I+ @2 t" E
更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 tvb now,tvbnow,bttvb L, y c H" Q5 g; N
tvb now,tvbnow,bttvb) |: C8 p; r$ z( `% H" l- r" M
9 {" w/ c6 m- b3 x
: ^' h! f* G5 ^; n% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: m0 X6 p$ c6 P, ~5 U
 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
3 @ C9 v y3 A8 a* ^- \- o0 n3 i5.39.217.76
) q% k- z! z. ` o/ i* H9 u, O) k9 F' L* @& m
內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
1 v: }4 d0 P- h: v7 p' ltvb now,tvbnow,bttvb此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。
7 }; ~7 a5 U5 |$ j U: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 i( E# R- k, [# g7 m
& s7 _$ z1 I; A( ?9 U/ O公仔箱論壇公仔箱論壇) a- m' ~" P8 H e; x
4 y: b: e, T% D7 }, p( g
但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
0 _# C, \0 M8 Qtvb now,tvbnow,bttvb「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」
. c8 p1 M" {& ?8 b q3 Y「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
7 m" u, Z& ^ p L0 q% W公仔箱論壇「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
! | t( u: Y; q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦, J4 ~6 D# [5 M
& R t9 i$ X I公仔箱論壇5 q8 x4 S( Y/ V: `2 r
位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 m+ d( j# p9 B3 K
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。( Z+ e* F: y) c4 d+ b7 u
繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。5.39.217.76# [7 S2 n* V% u/ r
亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) B/ R! C- p7 [9 y M4 ~
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 I; s* K" _# X' I- A
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
, h& I) m% M0 {公仔箱論壇不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
K! S' X; Y; `, _* S, i5 o! X大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 k5 _$ o9 M0 O1 ~ I- D/ O" b
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! i9 s) ?7 j5 T
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。! c" `$ `9 G. Z+ w1 u, M, @) W
亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( L& V7 a4 O, ?
 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。2 ?0 I5 \% ~8 X7 L( t& h
0 Z: i" K5 \( i) S t' d
1 D* D3 L% E( W1 W! X- H# P: U& Y" D) E; {+ R
「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。tvb now,tvbnow,bttvb L! i& Z+ o9 }
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
' ^) l; C' a% S/ G6 g' L! `2 V5.39.217.76我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
8 q5 P8 ~) H$ K" M' \7 Ftvb now,tvbnow,bttvb哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
9 e9 R/ t0 z5 ~- x2 H; mtvb now,tvbnow,bttvb孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。5.39.217.761 s3 k2 `9 S' z2 M! ?
不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。公仔箱論壇( A# h2 ]& S* B: W4 [1 v0 o. y
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
; h+ |5 B D# Z' n7 M- i. x3 @- B5.39.217.76阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: V3 E! H g
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」: b) ?. u! T+ V" Y6 b1 @, w2 K
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
| 
