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馬場樂子 (18) : 雖然平常以食菜蔬較多，但間中也喜歡試試鋸鋸牛扒的在港日藉大學女生，牛肋肉眼是她喜歡吃的部位。6 B [% J. c7 x! v8 h
' A9 W, s3 _- L$ ?tvb now,tvbnow,bttvbMary Chan (18) : 馬場樂子的香港同學，對扒都較為喜愛，而西冷就是她的首選。
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樂子 : 大家好，在香港食牛扒一向可以豐儉由人，而味道亦可以有千萬個不同。
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MARY : 不過牛扒的食法，始終以最簡單的煎香醃好的牛扒後再加上海鹽最好最實在呀。
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5 e* Z& f3 W( K1 Atvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然啦，而且如果能夠在較寧靜較高處的地方，一邊拿住紅酒一邊伴食的話就真的完美組合。5.39.217.760 A7 I6 ?4 r0 {, L! w) ?; O
1 `- I4 q R0 T% R( ^" ftvb now,tvbnow,bttvbMARY : 所以今日介紹的地方就是位於灣仔皇后大道東QRE Plaza的W28 STEAK HOUSE!!!tvb now,tvbnow,bttvb$ y! c1 }: c8 S! Z
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" [ W! c1 o% f9 b- c6 `$ Z- X: a+ Z! R* h公仔箱論壇樂子 : 門口很光猛，坐椅有點古風，而一邊食可以一邊看看合和中心呢。5.39.217.767 W; e0 h" M3 e! I
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MARY : 今次來試試的是午餐，不過為免在晚餐食得太貴，選擇午餐也是相對不錯的，還有各地的紅酒白酒選擇！
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' C j( G9 I% k& j0 ntvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 不如今次我們就選擇這個試試吧，我們真的不懂分別紅酒的啦！5.39.217.766 u% L. k7 g/ q" f. F" s _
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3 B, ~% O& j$ C' _, h1 e* o9 v+ i' f5.39.217.76MARY : 頭盤都有幾種選擇，有周打魚湯外還有焗田螺揀的。焗田螺較為特別，熱新辣辣的洋蔥汁加上熱辣辣的麵包，作為一餐的前奏真的不錯呀！
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" r$ T; E; m+ t$ g& d, X8 }% o5.39.217.76樂子 : 不過今次來食的都是牛扒，主力就是RIB EYE加上SIRLOIN，RIB EYE可算骨骨邊肉，這個地方由於運動量相對少，油花較多，所以肉可以KEEP到濕潤以及肉味豐厚，而這兒做出來的水準也相當不俗，以50%熟的來說肉質也做到上述所講的，而感覺上也不算薄身了，燒出來不乾身很腍滑，食到想要的效果來。公仔箱論壇 \( L$ S8 j% {4 v3 R4 ^
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6 v# M$ W- U% y( Vtvb now,tvbnow,bttvbMARY : 而西冷的肉質雖然較RIB EYE可能瘦少少，不過軟腍的程度也是牛肉中鼎鼎有名的，如果不是的話又不會成為香港二十世紀最傳統的貴價西餐廳必備。而由於要做出豐富肉味的西冷在屠宰時需要時間的功夫，所以一向以來要食到真正好味的西冷確實花費不少。雖然這兒的配菜的薯條我就有點不喜歡，但肉質處理上真的鮮嫩細緻分明，帶點櫻花粉紅，而由於想在家中煮到好西冷其實好難，原因就是需要專用燒爐才做到的。
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% m7 C; Y( o# s: k樂子 : 最後就是咖啡茶再加上加錢的甜品呢，以木糠布甸做得較濃郁呢。
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馬場樂子 --- 對此店之評分：& j: o% d! v+ |4 ?' Z/ ?& W
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發表於 2013-7-10 01:31 AM
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