現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。& p1 [: }4 i& e+ K3 M; ~& q
+ l" s: ]& Z4 W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q6 V2 i' G# S2 k' J: C3 `* q跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半
3 p/ ^3 Z6 ~: s; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ l8 p" ~ t# @! C/ O
中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。3 Z7 n; E# r: v$ o5 t, B* H
tvb now,tvbnow,bttvb8 S; W n5 w0 ?) `" c) F
與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。公仔箱論壇/ U8 \2 \/ {5 S2 m4 b
* L N/ r8 h6 v* E7 ~- o1 T/ ]燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍tvb now,tvbnow,bttvb" p8 \- ?2 l& {/ B' S( W% b
0 f, B% y7 ?2 f0 D7 V2 ~
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。5.39.217.768 @! o$ U- G6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% d- n( S, L1 ?
但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb& g! h. k$ g( l1 v6 s w6 m7 h# [: V
) C- k a9 z6 W9 v巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅
; O( }0 n+ C: i/ W* F. S
( O, a) L1 A8 ~3 @如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：
% v& q2 o2 e+ r: b! ~8 N! n5.39.217.761 d8 x: ]; e% n4 Y( \4 p: m5 u
1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。公仔箱論壇6 f: ?7 {% a; K3 O3 }% V; [, K% K
1 C) n Q9 u* N8 A: _" R: z$ b" I
( U6 t: h4 G( j/ p6 i0 j: R8 E
2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
1 h O5 u/ L# z* O7 b# q或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
1 A' i, x2 W, {1 c- W9 u8 K8 wtvb now,tvbnow,bttvb0 u" |9 s! W; t/ J" J" g' P3 i
: k9 o! J1 k) d! f) @# c1 A% s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
5 L q7 k2 n5 J U' R
, G ^6 m1 A- H) m1 m1 L公仔箱論壇 5.39.217.76' S _: \; P% `! s6 w* f% o3 b2 L
上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下5.39.217.76# ~( B- z" H! G- k% s W. P
來累積的熱量至少1千大卡
6 R6 T N$ z& W: {1 g' H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' q% e+ G5 c( A O. r
3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 