向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 o Y$ W+ g& Y- m+ U. \
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c4 x b1 I4 c9 g! x% \
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。5.39.217.76; W3 A9 _4 u U" p" b+ z+ F/ g
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
8 a5 `% W7 O( ~5.39.217.76而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. m6 x4 i( K. [6 q
木瓜創意料理 自己在家做公仔箱論壇0 C" y' P \: h( ?5 u
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
4 U& S' {5 ?5 ]9 ?$ x3 \% y+ |& u5.39.217.76【鮮蝦木瓜泡芙】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& V" n( Z' G( F8 j& k
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。; D! [$ }% D. ^ S2 Z, t
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● 作法：
4 }+ G. N8 a* [# Y8 _5.39.217.761. 泡芙烤酥備用。
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& O2 m$ C7 {0 t% w' C" S- @2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.76. y( O6 \- L; K* k+ B- ?& F- W
3 T- m3 F3 F/ [- S3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* g+ |! t* A# B/ i, Z
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【焗烤木瓜】! w* m9 U& f5 }6 m! H; `
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。; C& }0 o7 }$ e& O; L
. N' x$ R# j: w( N4 s● 作法：
3 c' X6 K; i9 etvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。+ a5 Y' P7 j6 n# \
2 { ^ x! i: k# i/ P公仔箱論壇2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。5.39.217.76$ _1 ]2 b& _4 D; h' e: o; ~
, j9 V i& B. n7 D/ T3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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