向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇0 I2 p& }; D9 k
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.76+ B& _9 W5 [6 P7 I5 O8 P- w3 D* D
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
3 p: f/ B+ z N" t( e: `此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# \1 F. x3 h1 z5 W* V% W# R
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ M( Y' b6 W T0 b
木瓜創意料理 自己在家做
8 ~5 B, L, N2 X( j2 x4 ?! F! S6 utvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
/ l: {! |7 B" Z" a% Z【鮮蝦木瓜泡芙】1 k4 T* `) L+ A, y! ?6 r
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
- ^& r- C2 c; }% u( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 }0 Y/ x5 u; x9 u% ]- C/ \
● 作法：
& L( G' y$ W1 p6 o7 l( Y/ b公仔箱論壇1. 泡芙烤酥備用。
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. c) |% I1 k2 u, ]8 k2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 v1 @- M, n
% ?/ M( t* }* X- I3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。- N0 X8 z+ G+ }6 r% }( u
: s% o7 W# ]- P* D【焗烤木瓜】
+ }8 ~0 `) ]7 J: ~6 ~# P" b% Ctvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
) y) z1 p5 K, F1 x( \1 e' V+ A; z4 L公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。$ Z& x; e( ]- j/ X
' Q4 g/ J$ s/ Q) t$ m2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。7 }7 r8 ^) h; x: j1 S
% M5 C/ z& h4 ~4 B! u L3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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