向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.76. ?9 p$ i* J' P) {7 a
8 B) [. m4 e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
: c6 w& v/ P' G4 D$ |. Y$ }tvb now,tvbnow,bttvb每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
- Z3 ~5 O, @' I1 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
5 V3 \( B4 h$ ^' g: i而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% P" |+ b& Z6 R- a8 m* Q公仔箱論壇木瓜創意料理 自己在家做/ f8 s1 X, R+ Y8 U& b
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。0 \6 i& O/ R% e
【鮮蝦木瓜泡芙】' m4 s2 i d, S' e6 Y, i k
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：公仔箱論壇: X" @, i3 }+ P2 p' u4 L8 P. T; P
1. 泡芙烤酥備用。
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4 d1 e/ D' f6 T! x7 Q) N" Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.761 s/ y- r- W% x2 q1 a
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.768 F3 `: I- I! T& q
' } ]' g2 F/ c( r4 j( q【焗烤木瓜】
/ g; e# o! u9 t/ c$ h8 m4 e& `6 l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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, N, J9 J" s) _. g |' t. ~/ N6 ]● 作法：
( z: ^+ n" F1 e: W+ }$ v1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 g7 F; W4 T8 ]4 c/ ]
4 W2 W6 A% k5 ~4 Z4 L- }2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇' X; [$ n3 i" f' I. [- X$ C) R. t
$ \8 L2 u, N- H- ?# @5.39.217.763. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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