向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
* g6 W. J+ \# T+ u* k/ E8 O% O+ x公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
4 P8 G% }: d( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
! F) p! ]1 ~' h1 |而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
- E: [( {. K1 h S公仔箱論壇木瓜創意料理 自己在家做
C$ @* {' z& b# C( T; ]5 N5.39.217.76多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.760 i/ y4 J6 u! s* P2 k/ L
【鮮蝦木瓜泡芙】
' M& D0 M/ J5 y- x● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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* @6 G" F h1 e* v, a) ]! C( M● 作法：
6 l. i& y% r+ w w0 |6 I- ytvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。 g3 C: Z3 w V0 L6 u2 ?* u% k
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇/ a7 L1 u6 n5 |9 y! b
& T; [3 e) S- t. |% F# |, jtvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb i" A+ Y$ q7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 r$ V- ~% p: l
【焗烤木瓜】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( a. H4 N( V' T; }& y
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
3 {9 \% q3 o* s2 p2 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M/ D0 L0 y2 B' W7 o+ B
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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( Z1 F* _; |/ U% Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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