向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
* r5 ]. t. [) N* A' Z- Z5.39.217.76每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。5.39.217.76. H( `( { F: h5 b% I3 w
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 o: M' B" a" j7 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ w; j* m1 S! y+ U; N
木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.76+ N" V1 z/ W+ R4 \7 a6 Y1 e
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
8 S: }1 S9 b% R: e; E8 O2 X0 f5.39.217.76【鮮蝦木瓜泡芙】
% J& m, U- s% \) `7 X) q公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 j o; h& B% y* L6 U
* O3 m: r7 B0 j! W5.39.217.76● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb& J2 f" j& `2 h+ t* N) D8 |$ V
1. 泡芙烤酥備用。: _3 ^! r- M6 [! B: B8 F
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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$ D6 C+ p" D8 o5.39.217.763. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.76' U' n; G. Y5 m6 m6 b$ m3 F
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【焗烤木瓜】
. N6 t1 K& f5 t ?! \, T● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。" Z) G9 f3 O6 j
5 P( v, \% T6 K: q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
, g* }. P" _9 {* }) }5 m: E* x: R8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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# T+ F0 ]2 K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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