向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.76* l8 q' `: Q6 g; P# l: ]
# {# k8 D& E# D$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb5 c: Z! _ V$ A/ Q. L' R" i' o7 a. C
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
- Q9 o8 S. O0 d4 j9 j此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 M2 b& a7 M9 H- Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。; b! U [0 O$ {5 C- g1 y0 R
木瓜創意料理 自己在家做
6 q5 b, Y& y6 h5 L0 R' O多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
: R F! ?; Z2 A) `& i! D【鮮蝦木瓜泡芙】6 l$ Q5 O# h* e7 n
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 N3 X9 y7 u/ _# O% d: s
9 Q6 S \4 T* ]7 [3 b0 L" \0 ?1 b公仔箱論壇● 作法：5.39.217.76% v0 Q/ |3 z/ W* Z9 Y4 T$ [( P
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.76. h. J7 \( C' O6 i/ p6 r/ A
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
) ~; |. {# |( J. W: m1 n- {公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：/ u" O0 h+ G; K" i6 C. U7 H
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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: ~! x8 b* t# J/ p2 p* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。/ W- r$ u$ E3 A+ D/ ?* [ M
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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