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炸醬麵刀削麵膺十大名麵

                                                                                                                           
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                 中國十大麵條出爐,你吃過幾樣?商務部、中國飯店協會首次評選的「中國十大名麵條」在日前揭曉:北京炸醬麵(圖)、山西刀削麵、河南蕭記燴麵、武漢蔡林記熱乾麵、蘭州拉麵、杭州片兒川、昆山奧灶麵、鎮江鍋蓋麵、四川擔擔麵和吉林延吉冷麵榜上有名。業者認為,十大名麵條涵蓋中國各地特色傳統麵條,絕大部份由傳統手藝烹飪製作,只有武漢蔡林記熱乾麵除店堂售賣熱麵外,還有經工業化生產的包裝速食麵。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  U/ ~* a( l
「十大麵條」沒有陝西biangbiang(字典上無此字)麵一席之地,使得有着數千年吃麵傳統的陝西人大受刺激,當地網民驚呼「這讓天天吃麵的老陝情何以堪,實在是『沒面子』」。有人怪罪「專家你不懂愛麵」,更有網民調侃,陝西麵未能入圍,是因為電腦鍵盤打不出biangbiang這兩個字吧。biangbiang麵是用麥子磨成麵粉,手工擀成又長又寬的麵條。5 J* H. F1 s- C$ T8 n
《武漢晚報》
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