本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 v) q( q* K% b9 A* I
- i/ |) `0 m; _1 e- c7 x% \tvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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# r( E# y3 w; c1 y. e$ e癌友「食」在困難tvb now,tvbnow,bttvb4 `# W# h k: C w. {
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。5.39.217.767 z. R7 h6 q8 f. i4 |! f
/ U. L6 Y$ G5 \抗癌之本在於營養; w& _3 i* b1 V
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。! j+ ]1 S8 p; y8 f! `- B# s% y
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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0 \9 h+ s) M2 _2 R& A3 ?抗癌勇士套餐補營養
- D- x7 Z3 u/ G8 j* ~& D/ `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h* X3 l" S+ D. k為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
$ j9 l* U2 Q, f: k0 r( O( W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. A+ Q. `1 w& ?. w& _
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: i& Q1 ]0 l( P: _+ N
+ i `7 A" ]. B; _" |3 n公仔箱論壇● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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% `/ o7 Q* I* ^) c● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) k4 P& m; a d. D# l2 E
4 _. `9 u5 q5 A5 j, P% o1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 X0 `3 q1 T, }, u3 r- C* [* r7 @
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8 f" I$ r: N% U: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。公仔箱論壇" V: I4 W% K6 l1 R1 Y
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。5.39.217.76" B% h% `# U0 y% O
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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