筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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4 }" E6 W* W- D5 x, d( U0 h. w8 \0 [講究味道賣相5.39.217.762 U: ]# w( S( n6 n {, i
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.76( C* X( Q5 g0 ~- ]& S
- Z% C0 S$ n# f/ u4 ]5.39.217.76田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇3 f/ h2 n: v# N3 r4 P$ n
) T( R: b9 z5 C& N+ \公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $188
: N8 m" h: _6 [% B3 l; C公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
8 C( l+ G7 a+ x$ c* \9 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~9 y; G5 T5 U; d" b1 c h
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
+ f* \& Z2 Q; Z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。5.39.217.76# e; s4 N! s1 f% e4 m
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自家製心太軟 $48
+ ?) N7 c# j+ A0 A& \" `蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。- |, ?, b. o( o& R/ A3 F4 }
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地中海辣蝦沙律 $98/ {1 H* `; n7 V1 Y4 l/ J+ Y- s
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 {" T* s( j8 @$ C0 s; ]- t) a
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Blue's
$ u& u: v5 X( ~: _) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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