筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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7 Z" m) f3 B5 x5 X R# R* P8 s講究味道賣相
6 N A1 l4 ]: ?$ n8 w5.39.217.76開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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: [; V; l+ {/ }3 x( j. `普廬旺斯香草羊架 $188
8 H& f `) F9 r2 p: F9 h0 v9 z& s Z羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇1 A" O; |7 e1 `( j
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
& G( ^, b9 x0 A5 T2 g5.39.217.76乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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" d5 W' n G$ Ztvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48
7 Q" o* b& ^8 c6 m. `$ v; ]+ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。+ r$ c% u: w Y; p, k
" j L- M4 J7 s% Z) d! G+ j/ T' H3 ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
0 n) K" x) M& T% [- q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb, M6 H v) m" E q
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 e& {9 c9 R( H
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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