筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！$ w& n' `9 A% O/ {. Q
$ f! K) p M, Q( x2 n: R3 jtvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相5.39.217.76, Y; I! Q! o/ l" B
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
' y' b6 ~& O# ^公仔箱論壇
4 w; ^. b" f ^0 _5.39.217.76田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。4 z1 a4 r3 K. A- b9 T- x6 N- N
公仔箱論壇! A& a; v- M9 A! f
普廬旺斯香草羊架 $188
5 U" i! c" u) @% D公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
; @. o# x! g" z( A1 \ F4 ]# X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ` }# ]8 W& v必食田園烤乳豬配烤雜菜$178# _3 y4 R9 E; n% o: o7 c! I
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇. b' l: H# F( f: u: {
6 p) [; A2 L+ H/ i' n/ c/ \+ G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48公仔箱論壇" t: P/ k7 w& j( s8 t
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.76 U+ [% J' Z0 w- B9 B
tvb now,tvbnow,bttvb* E; K; C. ~0 I
地中海辣蝦沙律 $98
4 R, ~- X/ L8 N- Y( b8 Z( Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
( C2 B9 [0 L0 U公仔箱論壇
( J: ?6 n# _8 \Blue's
! E6 P. l& P2 X' P0 ]$ e7 y5.39.217.76地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb2 J: I# N: z; ~- Q0 q$ Q, x
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 