筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
. X6 r- {' v# F! P% u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p, J, O: S% P) \8 C- M講究味道賣相
) p- o, s- q- w0 i5 d開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
M. `5 G a% ]1 `
, K, B8 {, x+ ~田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。2 L. m( Z s1 p/ m0 l* R8 i
( R1 F, Q$ A ~$ E普廬旺斯香草羊架 $188
* b5 l: }" J+ s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！1 Q7 |6 o% t$ d/ W/ l' R
tvb now,tvbnow,bttvb" z, g4 J$ c p; R8 Y& |7 C
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
: e5 c5 ^1 k6 C! I8 Z5 \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇2 u; A9 J' h5 j6 W8 K% ?
# q" g( A1 u# H1 p: y5 S0 l+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48
& n* Y4 g8 |: J3 F蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。. n) `$ X$ J! N" p
. c. Q3 N/ p5 x8 o, Q
地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' T$ B8 D& }- I( _# C7 w
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
! ^5 ~. `- \1 a7 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" {' n" X5 {2 b w7 \
Blue'stvb now,tvbnow,bttvb% X3 z) ]6 {4 k/ [& \ O
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
7 h" }: a9 q; `' c qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 