筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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; u5 M: M( F: o, t講究味道賣相4 ]- H- L3 U! Y: A" K
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( f% n7 h8 M8 X7 }0 {
# l3 g/ I, O2 K9 F5 R6 x公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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4 p9 ?7 G' l1 h5 f5.39.217.76普廬旺斯香草羊架 $188
. o1 e# Z- a0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb0 B# T7 z v( a Q4 V( J; r+ j% m
6 U1 E8 W8 P# S* ~3 Y5.39.217.76必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
# m6 P- C+ v* T8 @: R% S0 H+ ?$ D公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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6 u" F- k$ h9 y9 Z! Q" I9 y6 v9 i5.39.217.76自家製心太軟 $48* _4 W" I$ ]# I- u
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇# |# w9 y1 u( X' |) ?$ S3 ]
8 y9 e8 W) c' G( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
* H1 b% j7 b/ p2 I6 S' H0 f5.39.217.76大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇! k7 f1 {+ h! C% K4 [; b
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Blue's
, a" m: E; \: G3 w; Z3 _- u4 B+ c地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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