筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ y5 g+ \' m1 T
; @8 [' G7 j: x" R( T5.39.217.76講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb* n& q- z" D- ?0 _1 F) z+ {! _
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！: S) Y' L2 f2 I7 p- J- o" E
* k1 L( u$ f! H1 _田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。/ Q1 _$ ~: V& E4 W" A7 i7 @
5 ~) \6 o+ @: |' n* n: H/ Xtvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
n" u8 x2 J5 ]8 A0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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3 K$ e; ~/ |" G$ W* u' O9 z& a6 ftvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
1 F2 q: v6 n* g. K4 r, v- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $485.39.217.760 B2 f% H/ ]3 x- ~4 s2 S
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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' p$ E; h/ S+ H" J7 l7 J地中海辣蝦沙律 $98
$ E* j3 d* b4 e' y/ e, U: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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4 h( F8 z: J: j( s3 \ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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