筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
7 [6 i' Y* \" f" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" F, i+ R' x2 H2 b) f( F& w" [
講究味道賣相
) H# d0 o* f) Z7 @& A x開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！- f& s4 I( c. ?8 E7 h
$ r! a! S9 `, L5 @5.39.217.76田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。1 l. _: \! h; t/ E4 o
; v+ h8 M+ W b5 e
普廬旺斯香草羊架 $188) L/ J, o+ Q' ~: `7 X+ ^+ B0 J; X1 `
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
& O" ^; ^; F2 q% u U8 U8 L, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a; E2 _# I0 U) @( ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178) S) `: @- G! y/ n
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。) X# n: l9 J- d/ O) P p0 [" {
公仔箱論壇* ? l w) X5 |1 b6 ~" T1 W# R6 A+ I
自家製心太軟 $48tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 m+ X9 K6 \+ \1 s
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb) b' G# X8 \2 Y1 j1 y. G
" S7 k `7 _) Q
地中海辣蝦沙律 $98
5 B8 d) g# z/ j大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
5 q0 ]6 }5 d0 ^$ j9 O公仔箱論壇公仔箱論壇4 W$ I# o4 a. F6 f
Blue's公仔箱論壇% q' P& ^2 k4 s4 a
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下! p4 B1 y& D7 B, h2 A9 O3 Y; P
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 