筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇" ]. }( G g* g% L) K) d" G
, w: W2 S$ ^% t# c. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相4 d/ B3 C8 M( \' {, \" R& F$ l
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.76# }* D- a! I, d i% c3 `- A
6 g4 ^. b* U7 C( _; \公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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8 @, u/ Q! |7 ]公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $188
& e# Q5 H9 _/ U' P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 k& E ^3 i& X
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$1787 Z& G9 I( c: v" Y. C! M
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
) I* e ], E, P4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G A( j0 K: P" a9 j& g1 ?' T
自家製心太軟 $48公仔箱論壇5 @. v9 E/ ]8 _. d$ @
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇5 \! L- J2 j" i K7 R* d
- i% j/ F/ Z. Z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
$ x9 @1 }: O" E0 n5.39.217.76大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
1 s W, Q+ r% c1 C' W! g/ p地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下% }: O s- ?0 Q% ~9 c+ W1 u4 S
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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