筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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& _' [8 T5 Z6 c+ x. U9 c* C開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！( y; _& ?5 b' @/ G& Q
* b& e5 F% V/ P- \: K8 v公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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+ _/ C' n; H) L8 y3 N! Q6 h! |" x! O普廬旺斯香草羊架 $1885.39.217.767 z: }. M% {' m+ f
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！7 x- O3 H) ?9 F( j! \# }
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
0 h/ S$ n4 c# z( P" A5.39.217.76乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。) m* B& `7 ~& | E
; z7 r2 d9 U# D- f. V+ Z公仔箱論壇自家製心太軟 $48
+ V1 S; A' X C2 n$ A/ P3 f5.39.217.76蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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& f9 `" R& ?' v4 m1 M7 t, A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
1 k2 K4 k' o, T6 L$ k0 W大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。) Q+ Y5 G- |5 r3 o1 n
" ~& P" H) n5 n2 Z+ e7 K" n公仔箱論壇Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# }' J# v2 K
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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