筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相+ M5 G2 h/ X& p( n
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
1 e" ~& `" m! l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f. M1 e. x0 T: l6 |$ S7 i田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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h) y0 `1 \3 R" g& Y0 j普廬旺斯香草羊架 $188
/ ~5 t8 ^. x: c! j! J7 F羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( i1 z8 C5 d- i F
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
# H6 A+ J( D3 a+ q$ F乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇/ ?% I+ q- y, i( X$ M4 n- k
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自家製心太軟 $48
- e( v& g! N8 L5 `& f1 J公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
j& U$ A R" ]; f' A( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. w( u2 Q" a& B6 g. c
地中海辣蝦沙律 $98
3 N' q) \" e" _$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.76: L, n8 \4 D" \2 T: H/ c
! K- p W$ Y0 G5 h+ l/ ?/ j4 T公仔箱論壇Blue's
0 p5 k# x( f5 P/ b地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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