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材 料3 {. @" u+ g+ E7 d/ J: ]
雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許
8 c) _3 h1 p% y/ ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 E; i8 f6 f
做 法
6 J% A" g5 r! `. D1 k1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。# ^4 M, z- M& N# \6 {! L, x% p
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2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。公仔箱論壇9 g0 W0 I3 [$ K
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注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。
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" {1 B) f9 p4 h8 M) |8 \公仔箱論壇想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb4 V- n, A: }; a! [3 ~* i+ h
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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