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材 料, R2 ]0 A8 Q& i# u' s5 z5 f$ Y+ M
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許3 |; c% s. A( j' l% P; d
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做 法
+ g- C% p6 Y0 N, {" l; i1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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8 K- ^( c4 M8 |. C; W8 p5.39.217.762. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; L! V9 B1 W2 P s
/ \! U7 S" e0 g1 L; j' R7 u* v3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 Y, h0 F/ a. z! m( k$ P+ S* R/ O
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( r' W# k( y0 a貼 士
. D1 P2 T% A. [7 ^( A5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。公仔箱論壇" S1 _- K/ q8 w0 H0 g" ?: [) z
6 [" ], E: ]/ e6 F5.39.217.76由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。9 Y0 r$ [1 J# h& A5 S/ e0 k# @
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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