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' l$ D: I% R" n% v: ^5.39.217.76材 料
% u5 J$ w) \/ V, F) @5.39.217.76津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
) P- X- q5 p+ a7 M7 B5.39.217.76公仔箱論壇) T# `0 y, Q3 f# G) |* P; P
做 法! D& @/ V2 @: g8 g( ^
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb) w+ l' _; ~7 Y! _" [0 y: U2 G/ `
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ m% e, K8 A) Q. W' ~ G
. c1 n4 d+ [5 w3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。& R3 u* {* X& m/ l: X! T$ q* f- H
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麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( E( r$ g; n- x" X! R( N5 s
$ q8 c) S w0 a: ~/ x( i由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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