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4 v# l) D4 `: q" Q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
! x' y! T1 c0 i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# b( E$ Y; D+ c& B/ m1 a
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許5.39.217.76$ Q& \! j7 i' Q
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做 法5.39.217.76( F; @6 s. @+ N# Y7 H: S, u5 M
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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, v% J. M0 r- s5 B2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。公仔箱論壇' p$ f4 t$ I& d. N/ @
貼 士
2 ]! W( f- j9 u! i2 ^3 Z' G因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
8 N N* y- f1 I/ N N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, `2 C! X/ }$ a J& O
蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。) s" L, q: K- k; f! _
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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