7 f2 _3 @& K) q' b" `tvb now,tvbnow,bttvb
8 B7 W. I! O/ ?4 o* W+ a5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! r) i3 b8 w; x& c材 料公仔箱論壇 n4 O2 U$ ? j3 L; ^6 F' T. t
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許, \/ }: b9 x' t# [
5 e# U8 x+ R9 ^8 p Q- Z: rtvb now,tvbnow,bttvb湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
: v) G' ?3 x2 a! a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 n+ s1 P, l0 U% s/ D
做 法
y5 I4 g9 X N+ v$ c7 E1 _8 k3 y9 F公仔箱論壇1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb) @! s% [& x7 @0 j, g4 n; z
" @ W4 ?! _4 H& t公仔箱論壇2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
6 V3 @: y9 } x貼 士
% n" J3 }% _/ S1 B' q) ytvb now,tvbnow,bttvb因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
% C/ Y2 F G1 M0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: I5 X; Y9 j( _0 ]" B
蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。公仔箱論壇8 |7 [! A/ `" p% Q* Q
|
發表於 2008-1-31 10:56 AM
| 
