 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 l. u7 @$ x% j1 e! ?
% Z; ~# O9 s( x# i* [+ ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5 e9 C& S0 V! ~- J* E8 O
材 料公仔箱論壇+ i2 r7 i$ D$ B! G
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許公仔箱論壇; V" o* p2 w5 N. x/ b' V0 u
2 w- u v, y0 `* K6 A湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
$ O1 A2 a4 R I) w5 g) F- P) ctvb now,tvbnow,bttvb7 L0 u2 Z) V! R; u
做 法
3 {6 b! c, z7 I1 K8 t o$ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
6 L" b% D$ ~! i7 c8 A. w) h4 |4 [: i. \4 T8 A
2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
# c0 _) b- s" H) z* Utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
8 g) q, t5 R, Etvb now,tvbnow,bttvb因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
" U& c, o* r ^; I* V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ Q$ v- m/ x/ n
蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 t: L% Y, m/ W* y9 N6 A0 R
|
發表於 2008-1-31 10:56 AM
| 
