材料/ D8 l6 M) ^1 m8 k1 D0 v
鮮雞 半隻（約400克）5.39.217.76( D4 c$ E+ v' j3 k; \ ~ o5 w; S
油 1湯匙5.39.217.76- N: }6 m1 }( d7 }9 T$ [
豉油汁
7 K& g( R& }# C, ~3 X 薑（拍扁） 10克
6 w/ f& s% T# c) ?公仔箱論壇 生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% g- Z/ u6 l. n* x( T* n3 l. L' _
老抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 {+ F, [' `+ o3 B4 y4 A* ]9 M
冰糖（碎粒） 100克
7 M% ?6 @+ B* E' K+ l( ]tvb now,tvbnow,bttvb 玫瑰露 2茶匙
6 K h+ \4 H K 清水 3杯) r, Y' P6 U Y8 v" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* ]1 V) N* A$ E; F4 B3 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb h6 Y( v* U, S) L, j9 `* a
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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+ N/ ?4 V8 `: A; O, c 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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- I' q; ~! u, c- u; t7 Z9 c ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。公仔箱論壇! }5 v+ d- J2 u! V
5.39.217.76+ V$ j$ [+ n$ R' e" y
4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。$ ]! H- T* H1 `( Z( E
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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