材料公仔箱論壇7 I/ @; t) T8 ~
鮮雞 半隻（約400克）
+ T+ \8 V" A' [+ b 油 1湯匙
) f* C2 ~9 }2 v. P4 e) Q- F1 gtvb now,tvbnow,bttvb 豉油汁
) j- g4 {) |! r' O- h1 |4 V0 {5.39.217.76 薑（拍扁） 10克
/ ^$ S, h$ Y! E+ G8 d 生抽 1/2杯" h( r; f+ I; @6 ?8 P0 {
老抽 1/4杯# e5 R: M! b! P
冰糖（碎粒） 100克5.39.217.762 z8 p: D- [" d: I% d X
玫瑰露 2茶匙5.39.217.76. |. D5 u3 _3 X' U5 \) ?# d
清水 3杯
) @! I8 T( U% p& s: u) ^# x5.39.217.76
; K8 v6 w% B( T6 e公仔箱論壇做法
* q" e. L! \, u% Y公仔箱論壇 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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; T+ a' h# F# x 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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