材料
6 J/ j8 Y' } E% N- w5.39.217.76 鮮雞 半隻（約400克）tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 u; C; L* X3 M0 t% n
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: J. l1 y( V M( \2 m2 k7 t4 `
豉油汁
6 e9 S6 t2 X5 ?: S3 X& Y, V) C公仔箱論壇 薑（拍扁） 10克公仔箱論壇* T; U& x& d1 W% q+ e2 ` F
生抽 1/2杯% {1 j& R1 a9 Z+ w7 p$ u
老抽 1/4杯
3 r% o- I f' Utvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克
u$ y3 i: D+ Y$ r8 P公仔箱論壇 玫瑰露 2茶匙: y" w, I L; a) H( Y
清水 3杯
& r) G- |4 B+ Y3 D公仔箱論壇# k: @1 v$ G7 O
做法5.39.217.761 p% j" T/ n6 p! r" P% I
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
' `6 S7 d% U+ Q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a2 ~& f2 ~1 F7 {1 }5 s 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
: t/ g$ U5 w$ @; y公仔箱論壇
9 Z5 x$ v& ]) ]$ U3 M 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
& _0 L$ i4 N) Z* j5 r5.39.217.76; N' k% t: c6 A5 w& |
4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。3 D5 [! F+ {6 H. u6 a' V/ L: W# I
|
發表於 2013-6-29 01:27 PM
| 
發表於 2013-8-9 12:12 AM
|