相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
7 W9 p: [ k9 I/ Y5.39.217.76粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
5 S$ f1 h \+ }# }. o1 R5.39.217.76養生粥品 口味千變萬化5.39.217.76) r8 X5 B+ J l9 S1 Y( _4 x! V/ e
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
8 ~7 m5 n k" W; j/ h- K穀米種類多 營養大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 K( Y1 @% L. N& A( X
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。tvb now,tvbnow,bttvb" T! ^0 f6 b9 r) z/ u M3 m
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
* b0 o" ]2 `5 f4 {9 ?/ B" G. O5.39.217.76夏日養生粥品推薦5.39.217.768 X9 f/ J" Y- ^
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
2 L: s$ A, v2 b2 X【龍眼八寶粥】公仔箱論壇/ s8 B1 j- T! a) ~, I! S7 \
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5.39.217.76' g M* c% x$ i6 f, s3 y! Y6 ]9 Z
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● 作法：
1 o1 M. X) R8 j! N" q, K) vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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0 U' E' | d. v5 O& I7 L! g& n2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。/ d% v) @) a' P1 o
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, c6 ^* c- \7 z% v2 a5.39.217.76● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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! Z: y. q0 T" g9 y6 y C3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山藥吻仔魚粥】
- U' Y5 j0 x2 y, e● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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; d$ H7 z: |9 ], Z9 ~公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇( N5 i4 T3 e0 ^& W) S q
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 m8 V2 Y- s4 J1 e( I- V
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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$ j8 m- b# `. k* R+ H. x● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。tvb now,tvbnow,bttvb- t. s. w6 [1 ]4 x' @
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, `3 ~/ [% P1 E$ P6 X7 y粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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