相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 U7 ^& m4 S1 H' C0 ^0 b8 R
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。, L8 Z3 S8 q0 f
養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb. A$ B2 H0 l0 o( r: J5 O& Q: ^
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
& M5 v. R) [) n) u! \7 X穀米種類多 營養大不同5.39.217.768 B2 _: b, Y- b9 M8 m
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇9 e7 Q) i7 {) q- A4 f
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
$ U8 s# [* \& W/ a7 |公仔箱論壇夏日養生粥品推薦
0 ?. x. ]# m! n2 H0 u正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
1 b0 v2 }% Z" \& ^* W/ M' ]【龍眼八寶粥】+ ]! f3 L5 c j; i
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5.39.217.76! c6 m! ^+ @' c' _/ s
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● 作法：' g4 p: S R& ?+ I
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。公仔箱論壇. ^ s& \5 O) {* h9 c
, a5 I' m/ V f6 a2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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【山藥吻仔魚粥】5.39.217.760 a5 N. p, \# v3 ]& ?0 q' B
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。公仔箱論壇0 }$ f5 e% r% Y' V2 M) M4 [
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● 作法：
' w+ _2 U% \0 y. N! l; [" M5 |. @公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。; W( d/ l% @9 i3 g9 L# ^& o L# g
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, t" K0 D( z+ i" j* T4 Q& i5.39.217.76● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。/ V* k! o; z% |6 m1 |# \3 Z
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( ~% e0 Q4 X, @9 Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 C2 ~9 U, [+ S! }2 r$ E2 t
粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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