相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
9 F' M; z+ t" f% @# p/ X4 q粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
1 @* D& r. h- u公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb" `3 I2 P$ b5 e# M
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。tvb now,tvbnow,bttvb- s( M& x) F# k
穀米種類多 營養大不同
2 b. Z6 q# B+ D1 |, R5.39.217.76此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。; j* ]% l0 Q; o0 `8 v
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。' q. n1 `3 Q# K+ g
夏日養生粥品推薦
" s! C* L& z: t; P! \& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。0 S( F. X, q' o: L6 @
【龍眼八寶粥】公仔箱論壇# I( @% U1 ^$ |; h4 V
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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0 c$ u$ p6 U+ E; q- j) f% c9 z公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇 h7 g& M- T% c3 M2 M4 q
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。公仔箱論壇 _+ t$ l, p0 O: r
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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. o7 J* Z4 l' m# ]2 [9 q! z● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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u8 q4 s, `( ` m' N【山藥吻仔魚粥】
1 u0 W* H! U" a4 I7 x● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。tvb now,tvbnow,bttvb( H; {) g4 ~1 z, x; g+ y' A
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● 作法：
) g$ A- p1 D1 h/ C. P/ c公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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$ B9 J3 Q, @+ X/ Q, H2 d+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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/ X1 }& D. R% [) _' ^5.39.217.76● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。# A# c8 z* k' o6 z* F" O- C& G: S$ B
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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