相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。5 y0 B; L$ X; Q! H, E
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇# j: v* e; ^! |+ y0 O+ {
養生粥品 口味千變萬化公仔箱論壇; A9 j, Z6 G7 X: I7 q
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
2 L( Z. ^& v; c' L4 ntvb now,tvbnow,bttvb穀米種類多 營養大不同
) t# v4 J5 C% L; Z公仔箱論壇此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
' Q# R9 ^1 K8 l, f5.39.217.76紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
6 ]+ R! R8 X, W. X. P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb夏日養生粥品推薦tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% n. z+ t: a; K
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
$ S3 P8 a' _5 I+ ]# v# z- Z【龍眼八寶粥】+ m* E8 S" ^5 y' R
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。) i- u0 Q/ J$ q7 l
/ u* V* j/ w. p' ?" U● 作法：5.39.217.767 A- W W" z& M, `5 I/ ^3 q6 {
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。4 x! }, Z y0 t
8 w' s( e# G( ]& ~( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。公仔箱論壇' S2 l- A# ] s# j$ }' ^$ r
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c8 v, T' O4 k. l/ e/ {● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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3 l6 [* v4 Z" b- b, V3 {公仔箱論壇【山藥吻仔魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 M% p* W- A: `
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。0 Z4 k0 P2 O O- ~1 z5 d" x
% J( u1 G) m) j/ G* U& ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
: P- a- g. t z$ k, M4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。3 s' G6 s1 C E
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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