相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
6 z# I Z* K: X8 Utvb now,tvbnow,bttvb粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
3 V0 Y! X8 H$ w+ P" B! h養生粥品 口味千變萬化- \7 U: s( P+ B, i W
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。3 e* J9 O1 {- u4 D
穀米種類多 營養大不同tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ ^2 a" u& @; @' F# e1 b
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
/ |* H3 A0 e0 J2 V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
: Q9 D4 p3 H0 S# v# r夏日養生粥品推薦tvb now,tvbnow,bttvb' y2 d0 {: `; r! \- p- ]
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
5 {1 J* O" e& ^. R0 n【龍眼八寶粥】
( D t# f% V( Z● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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1 a* b6 ?: f0 X. `2 } D9 v) \5.39.217.76● 作法：5.39.217.76# T& W. H+ y% i; a4 G' M/ F
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。" v t6 {2 b) N. T' F/ g
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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) R7 K$ i2 j4 F1 B8 |3 T& v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。/ w1 v; U" q# Z2 \4 ]2 L( J
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8 L% o+ b0 \; F* j% V" z2 s* A【山藥吻仔魚粥】
. M$ f0 l1 a' \; D- N) {! K5.39.217.76● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。- G. {4 }$ u9 [. R* U' z% i3 @
3 O! f( M, t% h5.39.217.76● 作法：
' F% r, P! `2 N5 V+ `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 S3 N4 B0 S1 ~% L
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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5 V5 J1 P/ [. [. R" _7 R) T" Q$ [; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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$ S6 t. ?0 h \2 I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W/ N$ ~1 v5 m5.39.217.76粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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