運輸途中監管空白 三水活牛注水入市

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把牛拴在木樁，水管插入牛口，牛掙扎無效，不一會兒牛肚便脹若皮球，甚至抽筋伏地——這是活牛注水的一般場景，近日這一幕在佛山三水國道G321路旁的兩個水塘邊肆無忌憚地進行。附近人稱，此現象已持續數年，無人監管。
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# t  ]2 B! t, C* b' e6 O5.39.217.76《南方都市報》21日報道，三水西南耕牛市場是廣東省有名的活牛交易中心，佛山各地肉聯廠的屠戶均在此買牛。20日上午，兩輛從三水西南耕牛市場開出的牛販貨車，兩輛車先後駛入G321新道，其中車牌號為湘E 92636的貨車朝佛山方向一直往前，湘G62361則在三水雲東海附近轉彎調頭。
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% e8 F1 x, k4 N9 `9 m  U9 H& `2 xtvb now,tvbnow,bttvb但在9點20分前後，兩輛車都停了下來。湘E92636停到三水與官窯交界帶的一處高鐵下，附近是多個魚塘。湘G62361則停到雲東海三水莊園背後的荒地間，草叢包圍著一個兩三百平米的水塘。5 g2 I+ R& }+ j- ^& Y! w

( X) H" k2 I" \; X0 m, V公仔箱論壇牛販們沿著內環南路旁的小道進入大約200米後停下，從附近的棚屋中拿出各類水管，動水泵，注水開始。牛販先將牛從車上卸下，拴到木樁上，然後將一根一米多長的黑色軟管插入牛口，牛努力掙扎，卻被牛販摳著鼻子無法動彈。tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 n: ]5 g. P& [) F  \9 H- s" H
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牛販隨後拿出一圈白色軟管，管口水花四濺。注水開始，牛的肚子迅速鼓脹，兩三分鐘後便鼓若皮球。此後，牛販會進行二次注水，程序類似，每頭牛耗時約1分鐘。「天天都能看得到的」，附近一位景姓阿姨介紹，此種現象出現已有三四年時間。
! C4 x; @5 o4 M; w9 N2 B1 H' B% u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J) W, z+ A0 e* i- v% P知情人士透露，隨著各肉聯廠內對注水的監管越發嚴厲，牛販們只能在運輸途中注水，然後運往肉聯廠。「這兩車牛都是運往大瀝錦豐肉聯廠的」，知情人士透露的信息讓人驚訝，因為大瀝錦豐肉聯廠2012年曾號稱是佛山宰牛監管最嚴厲的地方，並曾引發中南市場的19檔大瀝屠戶罷市，但卻得到市民的讚譽。大瀝錦豐肉聯廠幾乎全部的牛肉都會運往中南市場批發售賣，這是佛山最大的牛肉批發市場。tvb now,tvbnow,bttvb1 @! S5 F% ?+ m  ?$ j
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知情者介紹，依慣例，晚上10點後，這些注水牛將被屠宰，然後通過冷鏈配送到達中南市場。知情者提供的圖片顯示，肉聯廠內時有活牛「癱瘓」伏地，口吐白沫。但大瀝錦豐肉聯廠總經理鍾錦梁回應說，該肉聯廠把關非常嚴格，且只負責屠宰，並不存在利益輸送。而大肚牛、抽筋牛等目測的方式並沒有技術依據，很難準確判定牛是否注水。
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對此，三水區市場監管局相關負責人表示，目前，運輸途中注水仍屬監管空白，法律法規上未明確處罰依據，難以查處。南海市場監管局方面對此進行了連夜調查，但結果尚未出爐。