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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； - F5 j- ?7 I7 c' l1 J
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； ! t. |# S) i; f3 C( O
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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. T2 b* t2 I# `/ g/ Q* ~tvb now,tvbnow,bttvb 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 5.39.217.760 k8 g [1 C, x: o
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 5.39.217.76, d/ U/ M; u( N6 f0 @
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【制作方法】: 5.39.217.76. ]- v6 R5 ^7 z
- X! J8 i8 `3 P0 |tvb now,tvbnow,bttvb 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 y5 @; F* v/ R. {
$ c0 J& R) H; S# [/ W 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; z) S( E# g1 u
- j) ~( h5 X) D3 \/ }5.39.217.76 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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+ _; d$ ~( d% r2 o+ x9 k 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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