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4 m* h$ {. L6 y( l! I5 D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； / f+ J6 Z# C, v9 L4 a
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用； " f2 f% j3 Q4 T" s6 M
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 + `. K' I( \, V" b3 U" U5 d' j
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【制作方法】:
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9 j% B* @% z% ]; {6 ^6 G 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 公仔箱論壇& A: _: N% R# d1 ?
; u! F; f, A6 ^4 d Z5 I& s! I 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 & e. u& j8 D" o% k9 c: `# c
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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?+ W/ G. e6 {$ ]8 u5.39.217.76 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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, N$ V5 Y% m: v+ W2 } 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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! z& _/ L& i9 i* m0 ?9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 9 N2 f3 U9 |) P0 u H+ Q+ @
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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, s. x& g, [) }9 ?# u 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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# E! s3 z0 _) x' @: ?: U/ _tvb now,tvbnow,bttvb 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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