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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 公仔箱論壇( V7 {* ~4 A% z8 M0 l( f' w
& |; p: _9 \" V& l) G% p% { 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 5.39.217.76" b, A9 @9 h h; A( K
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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$ l3 n' G, Y6 O! j 4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb; n- R, y' u% Z% ?& E7 [4 C8 S+ n0 O
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: M1 H# ?- \. V9 r( S: U' |- k
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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& j8 a( u) d. u' s1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作方法】: # v* z; O/ w) D+ h" v- t# D
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 s# C9 y' F
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
2 |4 x4 E+ [% `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H! b p* s# F2 [- C2 L 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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7 f/ l% A* N: b0 G9 { 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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' [$ E" ~8 Y+ m# U! L( a 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 tvb now,tvbnow,bttvb: X5 d' E' h* P% K6 z% y2 r$ x
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v; N% B( i4 q
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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