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【主 料】: $ \) O; M4 R* p6 a
/ P5 k( n. R+ B4 G1 @) ]. J. f 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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0 Q7 `$ _% k7 f9 G5.39.217.76 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 公仔箱論壇5 y4 v* N2 m- y A: ?7 T* M5 B
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( J% m6 f, k u; \
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4.啤酒1瓶备用；
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; Z: V: A ~0 Z 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) r, C8 Q; q0 g! f o
' Y1 }: T. [/ m* w: v1 ~公仔箱論壇 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 公仔箱論壇$ n7 Y: v, k1 U" J
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 ! a5 `: Y& h5 H( o( Y( |
/ Y2 m0 s. Y9 }; ~2 K 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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- i$ a/ w3 `, |- U! m% _" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 v8 O) k5 ~4 s* p# i1 M& O4 P( C
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 ) R6 w( b, r2 I7 f( P
: Q- K8 N) y# f# S8 P, R# } 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 公仔箱論壇 M* F; O! D0 V; p$ J; p
6 s) n% d( i% z# C3 P公仔箱論壇 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 5.39.217.762 g, }+ I8 w" N: j
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 tvb now,tvbnow,bttvb. v+ _, R9 s( J
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb" E1 m9 Y5 m- ?
$ R7 g: |# J- a8 c F" k2 j' v 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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