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【主 料】: - @2 c' [( a$ A, O! J% s' x/ w
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 1 j2 S: @0 _. U) n6 I1 D
, r' F2 V( ^7 m$ a7 ?5.39.217.76 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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# K" G1 }8 M. R$ |4 J; `5.39.217.76 4.啤酒1瓶备用；
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7 {$ G( ~. f" r/ g2 G* g& N4 c7 x 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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/ r# a" }* f. ?& i 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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3 C. h: H+ E& P' ` Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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. ^( w3 `4 Z5 v9 q; A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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5 B9 k$ M; s% Q" a) _% t$ l4 x( Itvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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% E+ D! K& C8 c% \+ ftvb now,tvbnow,bttvb 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 : K4 m6 J+ I0 l# S
# ^9 G) D& N3 I; K2 S5 @, H0 F 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
2 m) u) ^8 `6 }6 x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h) X f3 y( l- M+ |& G 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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" |: h, V2 f- V3 ^2 { 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 公仔箱論壇" I1 f- N6 K' D* t9 [1 \
0 f" L9 z. d1 s+ e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 5.39.217.760 h9 E7 L/ S0 N% Q, x6 \
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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