[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# l# M5 ^# B* L: Z$ `
中蝦10隻
" v- `0 T! A2 v( z5.39.217.76茉莉花乾5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# y  w- J% ~5 O1 o* U( _8 g
蒜茸1湯匙5.39.217.767 }# ~$ }0 ]2 y, w! e; V: U+ w' X
薑茸1湯匙5.39.217.766 f/ n3 E  y- l9 P: i; w" H, V  N
蔥段2棵
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% s* f6 e! \. d* b. Q芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb" o7 v3 n5 t1 q
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 e) @! H  M  h2 g
水2湯匙' C7 u4 N. t6 ?
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3 t0 N. I1 w; W# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' Q. h, j+ P. D4 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
/ M% @* m4 Q; M1 }( J& ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。- G- Y7 k: S* Y' d4 R9 ^) d& }( M
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。) P4 E2 R, T! f# a/ e" n) \6 |  p9 x
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
" X  m9 ^) v( L, M9 p( i5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇; G( D0 m2 g9 J. w0 y9 R. H
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。