[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                         L7 q" X1 j# Y2 Z
中蝦10隻
/ y, _* x: |6 [& t茉莉花乾5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 e; }& r" u+ T7 J8 W: x4 J
蒜茸1湯匙5 [  D6 O  O, H- S  u
薑茸1湯匙
% z' O2 x" u0 V+ \) Q2 K6 J5.39.217.76蔥段2棵
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芡汁：
- d" V" {& z; P/ r. o生粉1湯匙
) [& V  F, G" A9 h( n2 O* N5.39.217.76水2湯匙# `+ d# _7 G9 g3 w$ p( @
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1 g) i3 B$ f5 R$ K2 W5 |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' F: Z1 H* w5 v2 B' C' Z公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
) b2 n3 O5 p2 L8 S1 B( J+ C( E* B& c. z1 }2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
4 M) w. F0 g* _2 @' L5.39.217.763. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
+ n% B; F* j% ~! a9 M0 O1 [' u5.39.217.764. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
5 Q% }" @! I# |8 n小貼士：5.39.217.76# b3 a+ L  z6 Y" @  M! {
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。