[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       4 U! e# D% S: R  t  g7 v2 }
中蝦10隻
8 q7 C: q3 d0 B: `: @' U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花乾5湯匙
/ \* o5 M  N4 _公仔箱論壇蒜茸1湯匙
- m% N" [8 X8 [! i% [. I( U薑茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L, O  K  o: R& h9 [$ J5 b4 R. G
蔥段2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- M  _& E1 X& D

: m& @; `7 l0 N4 ~3 P9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [4 X5 p' Z% o5.39.217.76芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! V9 \  {4 o& a& p
生粉1湯匙
1 ]# b4 q( F: X! I+ X5.39.217.76水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 \" h$ S8 A, ]5 {2 C

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5 l; u0 l. t) x2 u做法：
0 P6 j- z, D* s+ V- x+ C6 {' Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
3 Y8 S: Z! F. C' B. A2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。5.39.217.761 e5 N) c$ a  Z( {
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
1 P3 @4 L! @0 z( O) }5 r6 ~$ p4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
* q4 Q/ _9 H" q  d" l小貼士：
1 d' h% h" i0 n% C  @以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。