[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
$ ~$ b! Q- M9 V; {5.39.217.76中蝦10隻
" D, q& C* j* j8 F: J; a  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花乾5湯匙
  x4 u' h* T: u6 u: L公仔箱論壇蒜茸1湯匙
+ `1 [# }; U9 @; F5.39.217.76薑茸1湯匙0 o: y) @: {* l& b# Z- k  D
蔥段2棵
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芡汁：
2 Y. }8 Y8 ~; u9 P( O5.39.217.76生粉1湯匙
' u& C3 h" `6 E5.39.217.76水2湯匙
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, Y" [' E8 Q0 |" o4 U+ |+ o! W公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# f7 U. m4 L, |4 c0 G5 \
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
0 s' u" {1 ?4 o0 Y5.39.217.762. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
' {7 F3 z$ Y, [# P0 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。公仔箱論壇* G9 m7 I0 z% X
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
0 Z  _* E" e( r2 v" Z小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 |: J" N3 ]* f* U- U0 Z
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。