[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       公仔箱論壇& i8 z5 s7 I2 v% p- V( z: w, Y
中蝦10隻
9 s  @, b& J) J2 }) U: ~4 h5.39.217.76茉莉花乾5湯匙
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& B, c  M: J1 q; z  m: P4 M5.39.217.76薑茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& J" O& k' q( N3 n+ y# S; {
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 e' d! K$ z( s2 W

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; ?# ^+ a6 J( l1 B& c8 s  Z5.39.217.76芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ c8 ^5 f1 T! c
生粉1湯匙5.39.217.76  s/ n8 ?5 D5 D* X- y( ]
水2湯匙
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8 F6 Z7 n" J3 o3 Q$ j! ^0 x2 \: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
, [7 J3 O6 Y) T( [9 v1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
. F5 B2 u/ S3 t$ V4 o0 V" i4 N2 x. C+ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
% W' S; m7 F" q! B/ ~5.39.217.763. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
/ P$ A  y: B; j公仔箱論壇4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
2 {2 y* U' w( z9 G+ D2 F' ]公仔箱論壇小貼士：7 Z6 l6 F! t1 l. m$ o4 |) e& W
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。