材料：(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ X z( r+ L, I# y
花蝦4隻
; O' c( ?" _; S' h! Z V, L; Etvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
8 j. ], c8 ~ A( G2 f7 d$ |公仔箱論壇日本酸蘿蔔少許tvb now,tvbnow,bttvb% s3 X' g9 B. ?' {" c
紅蘿蔔絲少許
$ N9 g. Q- f% Q. ~5.39.217.76日本紅梅子5粒
; A* P3 a8 H7 \; a+ c9 D/ g# Y 汁料：tvb now,tvbnow,bttvb( g8 b# I' e. Q+ o& u
蛋黃4隻
! S& X$ V0 l5 wtvb now,tvbnow,bttvb菜油1/2公升2 V6 ]9 n! ~! e
芥末2湯匙
/ C, `+ {! e! g0 J! Q( }醋1湯匙 公仔箱論壇3 C/ Z/ H; v$ u) [' G. z
做法：4 [' r9 x# r9 x8 v' r
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。公仔箱論壇+ f4 D- x( b% ]: q( `$ M
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。5.39.217.763 b! R3 q& ~( G1 [: c
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。公仔箱論壇1 C& M% m, a3 n, x V3 S2 t
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。+ d# {3 B$ s4 [
0 ], x. p; J& s公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇: j) v( A/ h0 U8 F9 G
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。5.39.217.76 \; n, p: V+ s& F+ a' b
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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