炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 p+ Z$ O8 `
; g7 _5 E+ B. `) F5 M# h# i& O% g0 K5.39.217.76 v1 k, i) ^& F' l
綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 a8 k& c9 V; [
3 E8 N: @! t8 G+ O* _' otvb now,tvbnow,bttvb百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。
, f' w+ N4 a! C- j/ r" G: S5.39.217.769 _7 q. D7 L* Z; F- B
要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。
% j" b% O6 K4 J/ H# X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% b8 S7 ?8 n7 |* @' @. p
綠豆百合消暑湯：
- n: W' T- w( v# V. y公仔箱論壇5.39.217.76 `+ E7 U' b) E% w7 t
材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
8 x8 y0 [, Y* [3 L2 o1 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 S' n7 \6 l* L* m
做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! ^# Y1 ^! n" W% [, x o; w7 h
. I. k. O0 {! d
5.39.217.76+ v+ c( V( p( V% x
更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 