香茅雞翼( p" N9 P0 z& p$ x0 z
R9 K' y0 j3 i% ^香茅 (3條)5.39.217.768 T3 R8 T# A9 d' m
糖 (一茶匙)
8 V: Y \. I% F0 S* J. L鹽 (一茶匙)
: A, O! \7 Y; s' e- i" q( Y( ` K5.39.217.76生抽 (一湯匙)
! b; B0 _0 q, j$ l$ Z5.39.217.76酒 (一湯匙)7 ~3 \" g9 N; h5 ] h! d
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇5 U3 T) x" D& v! [/ h4 h
雞中翼 (12只, 足三人份量)
+ m: k; H* y9 W! U1 s; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?! M& n& l0 g- W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
4 s# d; |' O& f+ x! W1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
0 U3 [# O, |: T1 U$ B4 ]5.39.217.762 . 再洗淨雞翼
* R) ]1 p6 E ?7 v( s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .公仔箱論壇6 f/ u; T8 ~% ]4 k& L }/ Q9 |
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時2 t, l$ \$ q3 ~# q/ ]; j7 {* V
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
- h1 J* c5 ^# m3 ?/ U# V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ?# ? M5 J3 G2 m
蒜頭雞翼
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% t7 w+ i H7 s1 A/ R6 t蒜頭 (2個)
8 `4 ~- }/ N* p- |0 @7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
. O9 V" z3 @2 P" M' Z% G2 e4 o. G8 U鹽 (一茶匙)
/ T- r w9 k1 l1 G; A$ f5.39.217.76生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ \$ P9 y$ j" d2 y8 l" ]
酒 (一湯匙)
& n: m1 C) E0 M) u5.39.217.76胡椒粉 (適量)
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tvb now,tvbnow,bttvb, B9 T/ E+ m; t& I
步驟:5.39.217.76$ w; Y8 u( R( F$ A: r1 c$ p
1 .洗淨雞翼
! ^4 }) N" v# v. A- l& {- f公仔箱論壇2
5 K5 g' _1 \$ ^- }0 p& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76' W$ q8 n0 ~3 S) L. n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇- F7 f6 w- H1 F9 S( N9 p& H, r0 b
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
# X4 }! ~7 k: i/ \2 D r! z公仔箱論壇
- I0 s2 `% |5 ]9 `7 J) L- @9 g. s豉油雞
# a5 X6 z% D7 S% A, V0 G; u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! M+ \' Y6 V& | ` ~% M
鹵水汁 (5茶匙)
. J: \/ U2 @' p; ttvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)
* ~/ D7 X; |: h% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)" A0 R* r }5 {
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇 @+ `- A# S/ p Q, k/ _! {
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" n r/ D7 [1 I; E% M0 h
雞中翼 (12只, 足三人份量)
& ^9 W$ G6 D; `% Q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( f8 U' u: T0 C0 ^
步驟:
4 M6 H4 p- o! e( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼
1 T5 c3 t, o' \7 G5 D/ @4 ^0 l5 r公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
, d7 g- p: z* q9 q3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb' Z# u3 g: P! d6 u7 G5 s: S6 o
* W6 ^; n% a/ k" d
可樂雞翼
' w. D6 L( W" {, e3 @- ~+ `公仔箱論壇; A+ Q1 R* N+ V W9 `& e1 ]
材料：3 A% \) \# ]8 Y
雞中翼12隻 蒜頭2粒
$ i Z0 j4 x: ?+ u8 b2 n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% l6 j7 J5 j0 C1 y% @
6 `' r+ C6 G7 _: R1 d公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 Y: k8 j6 G. ?7 u* @
可樂2罐 生抽3/4杯
c3 K8 R0 k, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩 八角 數粒
: O1 [3 k# w: } Jtvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
: h) o( [; A, N# [/ t! s' \tvb now,tvbnow,bttvb& W. M2 a9 ~ Z4 ]( n1 Y
調味料：
) E) f* t4 N# ~# u" ?, h% q1 t5.39.217.76蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 R8 @: y3 K
生抽1/8茶匙 水2湯匙
$ p9 }! f- ^, J3 j5.39.217.76
6 G9 m* a: _; a) K做法：
) X/ g$ S D% Q5 Z) O: x1.
" ]2 W: P8 }+ ?0 x. |* v8 o( v雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。8 R& R: S6 o/ V# G5 _/ h
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
t/ m( z( O* r+ l# a3.
# G/ E5 a( q$ E$ s) u1 f* x將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& @, N$ P9 |. ?; W
5 a0 C3 i% k: c! l
腐乳雞翼公仔箱論壇. }, f4 V% H3 f* Q- ^# E
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材料：
5 t+ |* ?' }, I6 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅+ b# m5 T* U' r$ }
蒜茸2湯匙
1 R! a8 \1 `" S. r6 A5.39.217.76燒酒 少許2 ~. f5 {$ u! R% V
乾蔥茸2湯匙5.39.217.76$ t8 O6 \+ M* U- X) |9 M$ [- x- r: g
辣椒油1/2茶匙
( X. F0 z$ t+ O7 ?+ g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 M6 ?' f9 K5 ]4 }
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 i" c* v: T
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇$ C2 T5 R1 u6 e: h2 I
水3/4杯, H# f$ B8 F7 [ c0 n2 ?6 Q
糖1湯匙) P! V5 @6 t7 y2 H+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; @, s5 c2 V# b& R
做法：
/ d/ `$ m, v3 r u7 M3 E1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ }: O/ {8 b, Y
2.公仔箱論壇8 T; q) ~. T; w9 r9 f* l
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，) y/ s7 M5 _+ V5 K7 H9 v
公仔箱論壇0 S$ _- E* m. [& E8 @2 n
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。9 g9 Q7 ]) ?/ m% ~. W4 H+ U4 |
7 G# c5 S$ M% V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
& t1 ~9 V8 v% H1 u+ _- R6 s$ htvb now,tvbnow,bttvb. i y9 [8 a E1 ^4 h# u* H6 X
材料：公仔箱論壇1 W% J+ u- b8 z6 O; N0 X# c( n' v
; ?/ ` q! t+ C( @5 t+ w) J- M
雞中翼 １２兩
7 I7 A, S4 m5 B9 p" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 １湯匙
Z7 J7 ~* [7 g. A% a5.39.217.76薑 ２片
6 U0 L6 X. e, G9 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許, G- F" Q) V3 m Z; N
蔥段 １條
$ U! ^ A2 D% F3 r( I! K0 N! X5.39.217.76水 ３/８杯
: z, ^: w3 @- ?; ^公仔箱論壇八角 １粒5.39.217.761 T. o2 D' w2 M# o* u; ~
甜豉油 ４湯匙5.39.217.760 v4 b7 o& ^1 D+ M
花椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; K! M8 k( V7 w- G# D
老抽 １湯匙; J$ C* q+ I9 }' g" L) }% ]0 L; B
片糖 １/２片
9 a$ U9 j; E+ x9 z% \o急汁 １ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# p0 p7 W9 ^2 N' z& J8 d
tvb now,tvbnow,bttvb t# h, j- H# d1 T" q7 j! ~
做法：7 C1 I& `' e0 M4 S8 P8 R1 Q
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
" v+ j" m) E6 }5 g段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb: l7 v! g7 @8 C+ W+ z/ e n O
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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9 o1 `: J) i3 F- ~9 K% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬 (4茶匙 ) ]" a! l! m6 m/ ]3 E3 \8 m
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: Y' d t3 A- M6 S
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇" A; P0 g/ B- X0 B) F2 t i9 V
生抽 (一湯匙)5.39.217.76, c0 n5 m, {2 O# X# K
酒 (一湯匙)% Y! C, k1 a. e+ G! `7 [! x# N# [9 z
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb% y. A: \! E0 |( Z( J- a
雞中翼 (12只, 足三人份量)
! \; I5 F( M. G% Z" j" @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( K7 V* v3 d2 X3 u1 d) O
步驟:
# P# |3 R# j9 D1 J8 v; E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼
9 z* ^8 Q+ F# O/ O* v2
9 U; Q5 c5 U4 P. Btvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
- X6 D$ u1 c/ a7 G公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.768 v2 W0 U+ i6 ^
5 z2 G( x3 t; q' u0 G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼5.39.217.766 f( [* o+ f6 M% w1 J! x) V3 d
5.39.217.76" ~8 b6 m. N; C/ ^$ X
材 料. `% p3 u- t# G; J) m5 l& Y W
雞 翼1磅: v' K& a! ? f M
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
& t5 j' N& o& Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb水2湯 匙
8 I7 S1 C5 p- x3 z. S# ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. ~% U; f- `8 q1 v
醃 料
& y& R S3 J8 p7 }8 V0 m1 |公仔箱論壇生 抽1湯 匙+ k9 F4 {, S/ M& w/ h* I+ L- {- j- q
生 粉1湯 匙
- G3 l; Q/ \; @$ p9 U5.39.217.76胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 f1 p6 r1 W! g+ a9 j
酒1茶 匙
0 `1 \6 K R) |) [2 U5.39.217.76
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雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
: w. |$ X* [: A3 n5.39.217.76甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
& t9 w2 g& g/ k4 n' c6 A& u5.39.217.76平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
3 d( l" i- k. e- Ztvb now,tvbnow,bttvb起 隔 去 油。
% v. d+ Z: F5 d4 S. {) ]5.39.217.76
: l! G2 u0 U. C2 K. I平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬! _0 f2 s$ g: j! i, y7 p
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% j G3 C4 H4 G
& R" W* x9 V l7 ~5 o- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
* z+ e) r6 w) ?' v5.39.217.76
2 g: Y$ r/ `6 z1 [公仔箱論壇材料：
5 j9 D8 m" U) C3 R- ^雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.760 ~5 H! L6 e1 f6 X4 O# h( t
% Z `) g! h: n: |* n5 P- L5.39.217.76醃料：
( B5 ]; z, V' L2 S6 i公仔箱論壇沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。, ^; n& J, b, }+ B1 Y F5 X$ E; t E
1 n w. N" B# P: R4 u5.39.217.76做法：
- N3 a) n v& k$ H9 |: ]5.39.217.76洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.76* |9 P/ G6 E% q1 W1 O3 O
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，5.39.217.76; C% l: x4 W0 @% d/ H* M
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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