[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* }) \6 D- `2 R2 X: n
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)- d4 g3 G9 Z9 i3 p
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇* s3 W' R5 R  v% h
雞中翼 (12只, 足三人份量)" p1 i( L: q. e+ z' `7 l' G

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇) {, f; k/ G$ {7 T/ s
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.764 J* F" r2 V7 Y
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" j# v4 e' X/ w8 w2 i

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)) g8 y& I1 K$ S, n1 u6 K2 l+ W. x/ f- [
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇1 P7 d( [. K7 [- V
酒 (一湯匙)& Q$ T" X. z. T7 t2 F
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,& }, T/ h' z8 X0 V5 o" A
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# H$ M. _; D" O
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇! L. F6 Q  c' I
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙). H2 }( e* P! B3 ~1 {( ^
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# s  e4 Q  p2 |% }0 c  a
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇7 Q& ~3 D  d! m" b' _
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# m! e" d+ v6 p1 ^* q( N
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 S% @& a7 R1 @& z- j1 E7 I

可樂雞翼5.39.217.76) a: N1 Y6 `0 [! u/ c
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 @& @. {2 a
5.39.217.763 e  @& `) S+ Q' ]9 q3 g
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯; f( ~2 ?: q9 U7 Z. S
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.76' h/ y1 g3 W+ t! x6 L: ]
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.76: G2 R3 n5 ]; Z! i' L- u2 @

做法：5.39.217.76. [1 |) ~& Z- D- g  }
1.. L  R1 e" n- a. ?$ M
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.760 c  h$ s5 U' q# G
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。7 v+ s& a5 ?6 H7 F9 T1 H
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( W5 Z- p  S
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, s( e* g* T& M+ `) ?) m0 }

材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; P. O) }8 a0 _
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：公仔箱論壇3 m8 o6 s# h$ p" _- c& ^
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯' n' R) _6 E4 @: v3 P
糖1湯匙( A: t- h# a0 J8 {, l8 C
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇0 P" W* Q  Q8 u( B6 |
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼公仔箱論壇3 W0 a( G; ?; z( L8 A1 T# `
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 G6 f1 d& ~9 `6 D9 G, L" w

雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  o* ]5 g0 r3 R; @, E
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許8 _' C6 P% B+ d; y+ _
蔥段１條' N$ Z1 u# q/ Q, f' P* C0 Y$ `
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb( e0 X0 i6 ]( t) n/ N5 k: q& c
八角１粒5.39.217.76* A/ n: q* \4 ~& o  Q$ H2 |" n$ h; W
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙5.39.217.76/ ^9 F" e. M4 ?0 z& ^: }/ u
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做法：公仔箱論壇( y: S2 x+ W# S4 N6 O
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼5.39.217.765 P" w2 p* A: ~7 k$ y
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇8 U3 y# s6 o1 A; K
生抽 (一湯匙)$ p4 l: W/ H0 @. R0 Q6 C) L
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.76) P1 e5 Q: C. F5 h) T0 V
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇3 a0 F& O' G/ H  _% }+ n

步驟:
1 .洗淨雞翼
2tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 O9 _  l3 x0 B
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼5 E; F/ W. V( |

材料3 J4 \0 z) I3 A( L
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 X7 y! ]  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 r2 h/ i& D5 r3 U: @; Z
醃料" j# o+ k, H  ^) g
生抽1湯匙5.39.217.761 W8 ?: P2 ]  Z6 L" \, e
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# C' e; H3 o( ~! |6 u

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。; h, e7 x% m4 P# z: \3 O- c5 G
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) x: \' [% K! E" J. o+ W
略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.76. E" b& x( m. q

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- Q% M6 u8 {0 g& ?( e  M
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）8 f7 S, ~5 N4 m7 _6 S; V4 G
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 V- b" l$ }  D$ o
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* v% K; p3 C5 G
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 o+ P; @- w9 K1 s% b
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，3 K* V( O" a! ]7 _4 j
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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