[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)5.39.217.769 }1 e) {7 N6 ^6 B2 C, d
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇" i# L# [* d2 O" `# Q7 V
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:* n, _4 e2 H: }) S' l% p. O& g
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 b9 w" M6 d  L4 i
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76' i" W5 X7 b6 j/ O0 d4 W  p' o
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)5 T0 h  Z  \6 p  F) h' i
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 B5 a" G7 y8 ]9 d
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇$ T* k+ a* c4 Q) f  ]/ I( A5 X
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb) T0 {. o, i8 m
5.39.217.76( j. b# ^/ {$ h8 h% s# }% e
步驟:2 w: D9 f% k8 X6 v
1 .洗淨雞翼
27 M: z' G4 \6 S2 p$ f! M: F- t" {
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,' x  ?: E1 X4 ]  r4 V1 m% U
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇' d5 u: B! M& U! s* Z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 A) y' L: k  J: i. g% x
生抽 (一湯匙)7 d0 ~7 X3 B/ w' T
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇7 b! @! V7 |5 f* Z; b2 A% V
步驟:; k7 U! B3 F6 [6 Y  N
1 .洗淨雞翼5.39.217.764 E, _# u( ?6 J  d$ y) |# ?: p# ]
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼5.39.217.765 n! q) ^. m6 B; @/ u4 i
5.39.217.76) ?+ V2 j7 `- u# j$ h1 Y
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 I; e8 N6 a! @

醃料：公仔箱論壇) ]. z& j. S6 ?8 @7 M
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 P2 \4 r2 D) x; P$ I7 Q

調味料：5.39.217.764 l! H" z. p, }8 Q; L3 A- f
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5 |. C9 K# \3 S" g  p0 X2 p( f
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇1 ^: T6 M( C# o: n; S$ J
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做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。( S, r7 l& u6 E7 k
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。; d; _- C4 C( _5 A) D& L7 z
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* Y( f9 N- T
雞中翼2磅公仔箱論壇- @6 g+ R# I& n, s' Y1 {
蒜茸2湯匙
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ `% \1 S- ~: _: g4 B
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }! A$ ^$ g8 ]8 x* [: K/ i

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙公仔箱論壇7 J. {5 G: ?4 m& B

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，& }9 b8 {! P. ^: d

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。7 G& l/ c* N: X2 P* V  ~
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 ~: w* S0 W4 T5 c+ l$ p

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( x0 a' m0 }& x
5.39.217.760 G1 b: V9 {" ?5 W. v
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb* f% b4 C  L3 i
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ o2 R# q. m* D$ S) j
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙6 {5 n* j+ ^4 y9 K; g3 B
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 d7 t0 x1 r# ]% o2 w
老抽１湯匙( x5 u3 j  o6 h6 W; y8 L
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb# y8 J1 I' X8 L# r. L* Q
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )* D3 g- ~  G2 `/ n2 c; {; r
糖 (一茶匙)% k" f3 o. ]4 E+ g
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)! [" L( ~& X8 o
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.764 `. ^2 U0 k. |  o. \
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇5 _' c9 s1 S7 y  ~: w
步驟:
1 .洗淨雞翼
25.39.217.765 Q1 l3 e+ |0 ]4 e* Y/ ?& U" \
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅5.39.217.76. o6 z5 m, a5 C8 q% H  k
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 g& b$ `2 ~& @4 G
生抽1湯匙公仔箱論壇3 ]- O* Z& S- M4 Y" d1 \
生粉1湯匙
胡椒粉少許5.39.217.76" q/ u) w5 W! p% `$ v: i
酒1茶匙
公仔箱論壇8 f: r2 o0 M, g! l, q! ]
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' A9 c+ X, [) t) p; M9 {1 F
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 u1 S! A( U% `
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇4 [5 e* p2 ~0 q: _$ U
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: g$ ^: V" M3 `0 h& T& E
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密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇8 U  B- s  |! J9 l
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：5.39.217.76; E# f& i, b6 v( X4 H! _1 W$ h& _
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：- a7 i6 \8 a2 Y) l' D0 \
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇! D8 _9 `: q  O$ U* Z
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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