香茅雞翼) j( B6 C( F* k2 s. }
; f1 U7 x/ b4 W6 `/ _5.39.217.76香茅 (3條)
; Y, @$ {7 `6 { m5 U, A B糖 (一茶匙)
6 ^+ h" R+ J; C R R7 W L鹽 (一茶匙) ~# e' `6 U n3 M+ M
生抽 (一湯匙)
* e- p# U0 g2 o1 [1 V. ]5.39.217.76酒 (一湯匙)
) j2 V; W& Q5 a Y公仔箱論壇胡椒粉 (適量)公仔箱論壇: E" {" M; J. d9 d0 Q/ m4 k+ F
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇8 m h/ v& u; D! ^+ t
" ^) t8 e* X5 P, V& j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V v! ^; Z R2 L4 \. u% r3 J
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
+ a! i0 U9 j2 q0 f+ D6 y- E公仔箱論壇2 . 再洗淨雞翼5.39.217.76; K% H9 i. u4 X# N% H+ D" S
3 .5.39.217.76% y, O1 J1 u, K7 E7 K" V
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 b+ w' \6 Q/ h) w6 p公仔箱論壇4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
' H& [, u5 }* \9 }5.39.217.76公仔箱論壇, |# x |+ Y( l" I0 b% T$ J) J
蒜頭雞翼; c' B* f5 S# e5 m! c' y
5.39.217.76% D7 t, a% _& B
蒜頭 (2個)
) w( Z7 L: b, w$ M+ x8 t% ?6 M( B6 o公仔箱論壇糖 (一茶匙)
$ J% p/ n; h, ^6 e% R, y/ @5 i公仔箱論壇鹽 (一茶匙)" k8 v; v0 _; g
生抽 (一湯匙)
1 x/ ^6 r9 ~0 }2 @5.39.217.76酒 (一湯匙)
- b0 b$ H) T! t/ Y胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb& w. k9 Z Z! ^+ Q$ {' Z& J
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb8 t( u7 r9 L; Z/ g" n% [6 R3 s) M
8 I+ a8 _( T6 o$ ~
步驟:
: @' c. @4 @5 ]" x, L( Z) [5.39.217.761 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ b/ l7 J F0 l6 f
2
4 s! {6 O7 g/ O" M" v5 I! s.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時2 x; V" w$ R4 P
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
& _: m/ _. a0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
) a% ^3 X9 M; d, u2 v" W; o# Y' a( B- `8 c+ v
豉油雞
$ ~) c* r& f5 c5.39.217.76- P9 S( u2 g8 D" ^1 S) j( y& K
鹵水汁 (5茶匙)( | A( c! n" L) ?3 l7 ^
糖 (一茶匙)公仔箱論壇' s: @, D: U- I. R1 G, F3 E" k1 }
鹽 (一茶匙)
z2 m# S2 p: \2 G0 q4 |# a0 M生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. v' e( E5 O0 @
胡椒粉 (適量)5.39.217.76! g" \. O- j' u( T+ D' \# a
雞中翼 (12只, 足三人份量)+ ~0 I2 b) J0 t+ N) |1 C
公仔箱論壇2 O; i, m! E0 d9 A# j
步驟:公仔箱論壇. p9 ]9 D4 m+ H9 V
1 .洗淨雞翼
: d$ u& X% `* a/ \3 D: l. U2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時# Y- d* N0 T- c2 B0 u [2 x7 B% T% K
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
' T0 E% g5 a J& s' U
2 L2 L) K3 L7 {2 K! e6 |! Ttvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
P4 j% M4 [# T0 \3 j @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 k% g V( I
材料：
$ |4 r [" V/ F公仔箱論壇雞中翼12隻 蒜頭2粒公仔箱論壇5 C( I# m1 w4 G1 b& k9 z# v
燒酒 少許
6 V8 l. K3 O+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 u7 c! l$ F$ P& T; ]; U
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 a. ^9 m; H' D0 G
可樂2罐 生抽3/4杯
' n6 R0 | g6 m* ?$ ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩 八角 數粒tvb now,tvbnow,bttvb, T% u! d1 Z$ B7 _, v) v) M+ H
薑 數片
* _1 {5 {. g6 K! Q' f6 H. t( o# j7 Z8 n& T( U
調味料：* W. r+ n! X7 p
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙& X& x- T% n2 X t
生抽1/8茶匙 水2湯匙. s8 a$ h: K+ A
6 z7 r' l- L$ N' p, X, A做法：
' w6 Z) r; i1 f: c3 T5 S1 `, D( A9 g1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 b$ u" |& y) ^' \
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
7 |5 E$ E8 `- \# n# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. M" w. Q6 [# ] W
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, U: O2 h" S7 Y1 K% m" w
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
2 Y- |0 R% ~1 r' t" {8 A公仔箱論壇5.39.217.76/ s$ m4 j9 M7 U1 U d9 `
腐乳雞翼5.39.217.76; c" T4 Y" \- z( Z9 m
5.39.217.760 c I M. q: P. j1 b
材料：; s' Y3 m% y2 ^
雞中翼2磅
+ c) b; F1 p& A) ?* H蒜茸2湯匙
! o' W+ C9 i" P$ Wtvb now,tvbnow,bttvb燒酒 少許* c/ y' L1 m$ H7 @7 e9 {! G
乾蔥茸2湯匙
. F; h: `" m, T8 ]# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
/ n; B" s5 j- k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ a0 c, A2 s( N
汁料：
# n, ?$ v3 G0 c3 k7 |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ a K0 z& [* J5 ?* w# Q6 v
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" n8 v1 x: F: i4 N
糖1湯匙
: T$ d0 m- v. {' U$ h公仔箱論壇
! I1 y' F- R- p9 r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) t' m, C( s. B* ~& s9 I
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 K2 O( V, Z3 x0 l \/ i
2.
R% ?6 r& e" _0 g7 B8 h9 ~* q% F/ D5.39.217.76燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
1 W* g7 C! z) Y) e. t+ X' W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d6 B. \6 d" v* }0 I`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, l0 w l- |: j2 ^0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 Y. A8 A% c6 ~7 e; ^& \
瑞士雞翼
$ C8 x& `; ^# H) M* V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 T I, e' I8 d6 I
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ t. d+ M* i8 I* h$ n( F' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; a1 o) [$ }5 C# d% j
雞中翼 １２兩5.39.217.76" o) T) D( M: f. ~ {& X
紹酒 １湯匙5.39.217.76( a/ w8 ?) s% G! _
薑 ２片
, D# z0 {1 ^& L# a3 S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許1 h4 |) W& |7 ~1 r _/ S& Z4 t7 t( T1 w
蔥段 １條
( k- M! C3 F: R- z1 ]9 ^1 K! A水 ３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb) D; W% O3 l' X |
八角 １粒
* z6 i v) X; s6 R甜豉油 ４湯匙5.39.217.762 a* w) j7 u/ u2 A& u) R* e; P. q. ?
花椒 少許. p* \1 j& f, c4 }: R
老抽 １湯匙
2 \. T W& ]4 S% [( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 １/２片5.39.217.76+ Q0 C. I7 O5 d
o急汁 １ １/２湯匙
3 O+ B$ W3 @1 u, }
7 B! u, X9 Y/ q+ c# r5 X做法：
, g* Y6 I5 |3 A0 A% e) I' g公仔箱論壇雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
% F: U! k+ {) v! }- G- J7 V5.39.217.76段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb! v6 C" d6 k- t5 H) }5 S9 e! h
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 L% d( x+ Q0 g% t
公仔箱論壇% s; D: G# j& H" X* j
蝦醬雞翼+ M/ _* b7 ]; x
. ~/ a. @: w! T- i' h8 R' n
蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb- d- L7 x9 N7 [, I) B/ v* [
糖 (一茶匙)
5 B, H* ^& o3 Z9 V* ?5 U: a鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# n. x$ A% R) j. H0 g6 V
生抽 (一湯匙)
; B/ P7 P- q! ?) e5.39.217.76酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 p( z9 }' V5 M% P' z8 E! m& ?
胡椒粉 (適量)5 r2 t1 Q7 K# U: u7 J: M
雞中翼 (12只, 足三人份量)) g/ L- _4 u1 K: R/ L7 v, }
( P+ v f5 d) l, @ h" ]1 btvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.76! G/ ~4 j, j0 e" X$ `" ^$ }; b
1 .洗淨雞翼
" y& r2 T0 g- H2
$ O+ p1 S& u- m& `4 {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時# v& i/ D- @% ~% ?0 e9 _ X
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色1 @& n( X6 j9 {
: @2 B0 g: N% D1 N6 l& N9 y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& V# U6 d v" b! c
3 ?+ Q% j* D& a7 M S; ^8 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料; O. |8 F' ^3 L" [% m- j
雞 翼1磅
0 t9 B' ?( _9 d6 x& H8 D泰 國 甜 酸 醬3湯 匙- r6 l" K4 P' I: P, _0 O
水2湯 匙
; O$ t! a- z4 J5 N8 A; }" F
! t3 Z6 S# J0 I+ `- j% M0 A醃 料
& {: }# g# U- o5.39.217.76生 抽1湯 匙- v. V6 A v4 ~ j- u
生 粉1湯 匙
# e- h' u- j4 Y6 ^公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許" w0 y' ?# n; ^
酒1茶 匙
5 X" `! O2 b) ]# K+ G9 u# I9 B
! ^5 h/ I0 F% e# y1 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
/ ?8 C( z. K3 e q& C0 o% ]雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
% M1 p# d1 w1 p4 m, ?7 d) r甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。5.39.217.765 O- K4 H. E3 u; c( E1 o
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
& X0 \' u1 \8 C! z/ f: B F9 I5.39.217.76起 隔 去 油。" [8 P, E4 o- U& d$ ?; C4 H6 c
tvb now,tvbnow,bttvb, H6 U8 D& o! H
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 G/ { j# s4 X$ W) T0 Z% R
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# _$ W ~+ W0 h+ S& }
4 i+ L, X ?1 {3 @+ a
密汁沙薑雞翼
1 p# h7 r/ E9 W+ H5 T3 u: v公仔箱論壇公仔箱論壇" N3 Y7 u6 O: a5 X7 _& @
材料：+ r0 H: W! D6 L3 ]
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.760 q% m7 A# c$ ^/ X: c6 A7 T/ m( ?" E
公仔箱論壇4 L$ u4 u5 k* @& W& b
醃料：
9 W/ q; K3 z. J: Y公仔箱論壇沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
8 M: S- T: Q4 ^2 W0 W2 B8 z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X+ m# F; }3 ?1 t
做法：
. y- }8 H9 `6 u! n+ o% D洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
+ J: U0 Q4 q* j7 J- U: W k: U9 Y5.39.217.76五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇$ h1 A2 b! B g5 n* l) [6 ^
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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