[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! d+ N/ }! L+ r  X$ y9 Y

香茅 (3條)5.39.217.76& M9 [# K2 a7 u* I3 Z  V
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb& e) t) |$ p. E+ \2 X  o
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 }4 d$ ~0 @9 @' R
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇: O- e- l3 _* z/ x4 G/ D( P) n

步驟:5.39.217.76" |0 h& d' g+ E: s& q6 B( u
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 X8 P. f4 l% _
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色, |! w8 h9 o* z+ f
% G0 N1 d) F1 D# E9 k3 @
蒜頭雞翼% O# d9 k- d; s4 ^/ w

蒜頭 (2個)( j$ [9 X: q% ?& \! }: E! }
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)# N. G) S" D. S7 C4 A& d, ?
酒 (一湯匙)5.39.217.76. s8 i$ u/ p1 ]
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 Z$ r7 G& L: C+ N
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼8 g8 Q  K: w) `/ F2 ]
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& @0 p7 M9 u* A
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.765 `' @" w- F4 O6 r3 M1 X

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇0 \$ e% d6 q  Y8 {7 G% `
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇9 Y: [5 U, H9 R( d4 z. k3 ~8 R
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇" Y6 I9 ^4 z4 z
5.39.217.761 H# R5 T4 L1 r9 z
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 |4 n  I4 l# u" [2 I) m  i
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時. C, l: B+ v5 O6 k0 @4 e( k
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇; Q: k5 h) B8 J& H

可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 x* |% r8 m

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒5.39.217.766 M; `, o0 Z8 Q9 l1 E4 E+ y) T
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( h9 `! t( j2 M& }2 u

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒0 C; w6 B7 \& n- r5 ]# n9 I9 N
薑數片. @$ z# s' {) h, |( K4 V" E
5.39.217.76% l+ z  E6 i7 B' i* T5 Q
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：4 q+ l! t. V5 i( v- M" |, O5 \
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; s) m" J& H; o" V' u
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb+ r% p2 t" N' e0 t" T. c& T
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。# A: X, z$ L+ B* r5 p* Z% M
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! S$ `  a' A) H0 p
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇( x5 g6 B% j4 k5 \
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腐乳雞翼

材料：tvb now,tvbnow,bttvb; c5 J! B, f8 F" g# i! E
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙5.39.217.768 V0 o7 a9 I6 C7 i, a
辣椒油1/2茶匙

汁料：5.39.217.76- h. ]/ F6 P1 E* g' z1 c- B
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.76# ]* ]6 @, l6 w& ?0 B' d3 H7 C
水3/4杯
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]. g% h0 Y9 X" c

做法：; X( b* c" G% U! t+ F1 E
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" e' u5 x+ ?/ n1 ^8 Y
2.公仔箱論壇$ t1 D% n9 l, `# }( V
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。$ D7 i3 S; L1 a+ B$ |* \) v3 f

瑞士雞翼

材料：

雞中翼１２兩  e  S1 s8 H8 y" U; D
紹酒１湯匙
薑２片3 _- N) ], _. F& S! s: m
胡椒粉少許: H, C# h( e, K
蔥段１條
水３/８杯6 O, t3 S# m  a( q, r5 w
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許公仔箱論壇" ]' \- x6 Y( `- \- K
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 E! Q- h# R$ o
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb% ~, x2 C5 G% }2 P
o急汁１　１/２湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 j0 v% M* i0 N
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥- v8 Y) ]% C/ Q
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 z: j/ m. d! E+ @
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蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% i1 m; V; u& M/ v/ g

蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇0 E0 F/ b' d# {' Y6 Q" P
糖 (一茶匙): `/ q0 \7 A- e' D
鹽 (一茶匙)5.39.217.765 s# H5 M1 ^4 y: F' K, F
生抽 (一湯匙)& ^. U7 Y* R' H
酒 (一湯匙)5.39.217.76& @& a1 L+ e6 j) s. `! S- ~9 m
胡椒粉 (適量)5.39.217.76  F, c8 |" C; y4 z0 X. G
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼  m& g- J  O  T8 N3 o2 s% j% r
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時: i+ o* }( {. R! ^: e9 a# {; y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
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材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙5.39.217.76# {, O7 X/ ~* ?5 x% a: t# s* ?
生粉1湯匙& Y& ?; B' A& S6 B5 L8 g
胡椒粉少許
酒1茶匙8 B* l+ j$ ~) C- I
公仔箱論壇/ f, o: j5 ]& q, L! @' B
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.760 X$ S6 E2 f/ H
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇" L- J3 Y7 P7 B) A# N; F4 m
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。5.39.217.767 F3 v! g9 k2 X0 V

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ k  L# N0 @- d# J
略煮，淋在雞翼上即成。; Y  e# I) ]% X* l* w$ V' w% R

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 c  e( F9 i9 d/ q. u. P
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材料：公仔箱論壇" k2 A4 q2 C" n5 `  N$ z; H
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）  M( X& H# \7 \4 I

醃料：6 f& F3 f! s' ?- r. C
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：公仔箱論壇8 r) b% L" L( ?/ N; h6 |" n
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，; b$ \! W  I; G2 x
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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