[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- b8 I" Y& f* E. V/ I' v& m' H! W  Q
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇: @  x& Q" J/ J
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, m7 p( E) v2 _
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇+ b9 v" }( U! m) s' c
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.76% N0 h. D. J) `8 u8 b  n) n

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇9 _* L: ^# O/ l- `: K
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時1 H, N# c! P* ~- q) L
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼5.39.217.764 X  y5 H6 [9 M% d8 D
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)5.39.217.768 n( j* ~  R# w/ l% z
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇3 B! K* K2 g  M1 T0 q
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. ?5 A* B+ \" [9 D: E7 W
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& H) Y$ X1 J) Y
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇( j; b; y+ U. f5 d
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; E1 l3 H' G/ i, U3 ~% ^( }; f
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76  b9 E# s1 N& q, T
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
5.39.217.763 j/ j+ ~+ }- b7 O
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb, K" P& A. {: z/ V% i
4 r. {2 e3 E1 t% ~
鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇; ^( Z/ r; L3 q. ~2 ^5 K. S  j: L
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.76) p' Y$ z% C1 ^5 s+ c" {8 t
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb7 t! M! i0 W  H+ P, R

可樂雞翼5.39.217.764 z7 }. }2 Z8 X; t2 z5 K7 @6 p0 F1 b

材料：公仔箱論壇3 K! L2 U+ t( j: Z
雞中翼12隻蒜頭2粒5.39.217.764 y0 x5 z2 W, k" v  t
燒酒少許! J6 ]! k& V6 _, `( z- g0 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 d( k* M, N; g/ U' N' w8 A
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; m& w9 t" H) _# @! b
薑數片5.39.217.760 |( Z4 k( x4 I$ [- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ O$ E$ A8 h' F1 Y) a5 x0 J
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 k+ {% X9 ~
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.5.39.217.76' F7 P& n/ Y$ D, t# f7 k: ^2 o
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 l5 {* E! o2 j
3.公仔箱論壇6 g7 W, h  F2 b) }  T9 w0 d
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。' l. F0 [: S5 u* W9 b0 M6 V

腐乳雞翼公仔箱論壇5 _, b  N6 D0 Q

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- s. {5 a+ @0 L2 ?% ?  A2 G
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇3 d3 a3 A! U$ D& V
辣椒油1/2茶匙

汁料：tvb now,tvbnow,bttvb, x6 o# d5 P# A% f; q
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 Z5 M& C% c7 `) b) C/ c2 h
水3/4杯7 o. o( y3 K5 A6 \. }
糖1湯匙7 H! @7 Y5 I# g

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 u* F" c) f" @' y! A
2.公仔箱論壇2 R7 T. L: @" C
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, E8 \: s) {( g" h
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.76! _4 [7 s% O# K* d# O2 S

瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# u( h5 R( s# w

材料：
5.39.217.76% R1 V7 V- E( t' a0 }/ C
雞中翼１２兩$ w! M" M5 N) U$ Y- H. g0 j
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許5.39.217.76; Q9 y) @: N4 a* m
蔥段１條公仔箱論壇6 z0 v! D$ S3 h3 ?
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許5.39.217.76# v$ I5 K4 d+ A4 j
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：3 A5 V% ?8 [) @; v. K
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# y5 t* W, }9 _* A
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蝦醬雞翼0 L: b. h- S9 w6 n4 Z8 G& e% M! T, \

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)& `- E0 ^" `7 j
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 I  S; w1 a3 }8 o* Q9 s: ~
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇  B/ g: x0 K: W; ~8 O# m% C
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)& j- [5 k) T5 W) o- [/ g# ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.76+ g) c: Z  _) N* A1 d6 g
" f* j7 ]+ [8 V$ y  x5 X
步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 D* F2 z" n/ C8 f+ G- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( {# v' Z: d2 M) {' j. A1 B
泰國甜酸雞翼5.39.217.769 D  t) S5 m0 a/ Y, l

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ A$ B4 T7 f: ]# x. b: Q
水2湯匙5.39.217.767 O9 {& p0 N, g$ O' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- v5 F1 s- ]# y
醃料
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ A; l# b: M/ Q' {8 W: b0 ^
生粉1湯匙
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 j( [. m2 w6 \8 \" Y$ B
酒1茶匙

做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" z7 j# u0 s2 U* l
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.76; j1 R0 n3 p+ }9 y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。1 g5 w5 }2 B/ P& l

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb% L+ a( @* e" n
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
公仔箱論壇5 N% A  t# w9 B
做法：! k7 b' r) k5 n; E, O6 T# v
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十! ]& D% }6 ?9 S4 }" ]
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇2 z% R9 ^; z, ]8 F% m0 d6 h3 w
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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