葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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5 E/ H+ |9 F" g& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
: r( ^9 C( j* D8 `' @8 \2 j# n7 i能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. x+ H' w. \2 i4 s- {. p
' v! K D" w( b0 M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 g. L, w# a5 J5 r; Y3 O蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
+ H b& t; l6 T# b8 d0 mtvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 ?/ W. m4 N8 p" \
2.泡軟
6 t/ [3 s6 S+ Q# u# |& I# z. ^' K5.39.217.76竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 @. @% a1 J# ^( {
3.切段
4 ]+ S# p, V# Y8 E6 V& h- G公仔箱論壇天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇; x2 \ |7 X5 ~* e
2 b) c& \* v Q3 U6 v" r; ]5.39.217.76簡易佛跳牆 （約10人份）
' _# E3 [9 F/ A+ K+ E雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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6 x. q+ I3 F9 W5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) e' m' d4 N7 @# ]
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
; ?& {# V" w p3 b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Z; Q7 O) `* Z. J2 K N% A
1.油炸
9 i: ~, a6 H& [ btvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.76- y3 x+ H$ n2 c4 E& b9 M$ o
2.裝盛
2 o1 p7 z, ]7 ^, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇' B+ V' G( e# T* B
3.加湯
2 a! f2 I$ J, T7 Q, V ztvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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