葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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. U6 ]) i* M: B1 B6 j% s2 rtvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）; e" ?7 w) Y9 c: R
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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& {, ^4 @# i1 G0 }5 U0 I! [/ p材料：5 j7 g1 }2 g* n$ _- |0 u! n2 c2 f
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& N# P* y$ T; ~5 U: `
2 k0 U9 m5 O. J, Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮公仔箱論壇" [) p; d: [. j& M5 x+ H( ?3 X: x
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
0 @/ k: B- T1 W- V7 D, d9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟
8 _. m* c6 p& h6 z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
* t5 ]% ^( \" t e* M6 m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
/ F: L' d4 q9 {4 e# }/ O: X天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
2 B% N4 |0 ~* L0 ] H0 _5.39.217.76雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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* R! }8 {1 M' ~' ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.769 U! n6 ~) p% v, g7 Y0 o
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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2 X) c& y& X4 g: I. O# Y ^! b8 R1.油炸公仔箱論壇# [! W A1 @/ c* H. c. A6 [% g
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
$ w( g6 l% X/ e: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛
; T& f( u. ^9 ^* z; M/ qtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
7 L0 m. i: t8 E" D" m0 x公仔箱論壇3.加湯5.39.217.76$ _3 o5 |* K+ q% m/ y8 V
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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