葷素佛跳牆 香醇不油膩6 t; [& g Q) t8 ~+ p) I% _- d
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0 u" R3 \. y/ J' }& o+ u9 T佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb( C D9 |) `$ ~( P; M8 K6 N
0 a+ ?( Y$ R( ^ e6 t# l$ G素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 |9 v" S7 r0 e
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
" M7 M) G* y w0 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( g6 J7 @+ S& J& C- K% o1 v
材料：
2 j( g7 n, @6 k" Q蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 E% I/ [+ a ^$ T9 r: x
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1.蒸煮
D2 i4 ]) g* @1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
9 J w3 S# w9 u3 \2 \2.泡軟
' n" k, d4 O2 F$ L9 K3 f竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ x% S$ l9 v9 ]- _
3.切段
. } V W5 a$ n; A: w0 z- B, O- e6 ^天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
4 F5 o( m( Z) G' q [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) { v4 d) ^* @" Z4 I
簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; w6 X. a# F5 i. I0 c2 Q0 ]
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" ] `: F! O: R2 X
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ X0 o1 h, e; U% r
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 Z# U0 r$ V- R8 r
% F! I$ P) S3 F8 L2 }1 a {6 |" c9 f+ r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸
. ], \9 v, W0 I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。3 r* S% m$ ^: Z3 |
2.裝盛* z3 d( \( v( X9 D
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
% ?3 j! I! v- p3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯
3 d. z( c# d- @ R7 z+ x& |2 j$ {# `5.39.217.76雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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