葷素佛跳牆 香醇不油膩
* ` m m5 j1 H: K' Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 {8 T4 p3 r$ m+ i[顯示] [隱藏]
. g5 b. W; |% y7 _( @佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
( {/ ^5 o6 z, ~& X3 C
0 I7 G, {9 _5 G2 z1 H0 n- ~素食佛跳牆（約6人份）. K6 z3 D3 ?0 m& V% S/ E
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
( }0 G/ c! Q! E: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F$ \! Z- w7 d. c, x
材料：
7 j2 }0 r! c5 Z0 {" c5 U- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量+ u' I; ~8 C3 j" D, W4 Z' b! D
: S$ W& G! h d8 i/ u
1.蒸煮
& q0 S: H( M' U' k6 x5.39.217.76將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
% r# M5 ~5 D2 m+ ~0 j公仔箱論壇2.泡軟
/ M& C/ v' W2 O8 t5.39.217.76竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
; d2 R: H: Z! L1 c$ h# B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
$ j/ n1 X; n, R* W+ o4 V9 Q$ Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇9 w H- }6 \. Y: W1 x3 |; I, g
tvb now,tvbnow,bttvb) t1 z; \) L( P! E9 d' w( V
簡易佛跳牆 （約10人份）
8 Q w3 N# r2 I( ~) utvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
" ~4 I, f2 J0 @8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \) w4 n5 M& |. \: X8 d+ J5.39.217.76材料：
, Z% Q0 Q" C) E公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb" N. H% M& S& K! V! ?* D) @& ^* u
5.39.217.76- }/ v) V) m% v. ^0 ~3 @) c
1.油炸 D d1 S% u3 n4 P) y
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
$ S, i1 ` n7 e) ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.裝盛
" u, |7 S) R }- {0 W, \/ mtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
7 I1 P3 ^9 F" m3.加湯' L6 f4 g) P) g
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 