葷素佛跳牆 香醇不油膩
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% t1 @/ v+ N# m' C8 x/ [5.39.217.76佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
2 [9 }& I1 x6 r% E/ ?5 p* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) e) ~+ G' U# r7 x# n+ Z: @$ h
素食佛跳牆（約6人份）
. u# f m$ j- H* N- J; d! |. z) mtvb now,tvbnow,bttvb能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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2 J% L) Y- ?% x h, [5 X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇. [4 |, t" d) _ P% V9 m' U
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
. M4 G4 B- G8 V& i* |3 z公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
& M$ f6 O" Y, d( `/ M% e2.泡軟公仔箱論壇( E' z! J8 {" g# Z2 h+ a; c
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。( d2 W6 u! H9 l; q$ @1 B
3.切段
& b# x+ z) T. O8 J8 N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）( A _# K6 _+ }6 P1 e, {
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。+ ~7 `- N* ?1 K J! w0 }: @
: t7 u7 ?9 Z. N) I% k5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; x8 d O" c: [
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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* o& U6 A: L9 e" M5.39.217.761.油炸
2 _5 }0 E% Q* o0 D1 V& i2 s' Jtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇+ S' T8 l" u' q! [8 w
2.裝盛
0 }( a" z3 S* l X: b( Z) w' e公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
; W6 K: S7 t J1 j4 C9 W8 W3.加湯; c1 i5 b- y3 @# D
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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