葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.766 O: O2 D6 ~, L% p l# V. n
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素食佛跳牆（約6人份）
/ t& i! E. _* O* d3 u" E1 J9 G2 ~公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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4 R0 I0 v4 B) J& `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# b# J# P2 ]7 J" A
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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* [! x+ U1 h- w; K" ]5.39.217.761.蒸煮
" U0 s! _* p4 {! L( T9 r3 Q6 N; Y# w+ q5.39.217.76將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
: y9 g+ X8 i( b2 y0 x' c公仔箱論壇2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; H) B8 j _
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
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天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb) O' U* P) V C3 |) e% ]
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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9 x5 w2 ~3 i0 g+ t" [6 X3 I: {公仔箱論壇材料：
2 t( z/ A8 G+ a魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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5 k5 t7 S! s" d; M( D9 j/ v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸$ g' }8 v. D0 K* c
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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6 r4 {" `2 y) P. U( P5 i' Y6 U% vtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb- _/ n' B( r/ U/ p/ ~9 Q, r+ w$ r) E# X' {
3.加湯
3 Z8 m7 ^, v* ?; i& Y0 C7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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