葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb: K* j* D2 d1 m' I# p
* |3 J$ v* T# B9 ~. E" [' C素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb: e$ E6 |" ]( ~' Q% x" @- Z0 c7 a; l
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
/ o/ u h8 K8 {4 H公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 |# k) k4 m( K" \: u
7 x9 X. S; e. d4 u% ?% b* B1.蒸煮4 n; |2 q* t+ C
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
8 W! m. a5 ~; C. }0 M9 f; K" e* M2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s D9 b+ [( F4 [
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
; ^8 J9 q, w& S$ k3 f5.39.217.763.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 A9 D# {9 j" n! }
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 e& w# d8 A1 |" W
+ ?( L% N' W; n! ^3 utvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）
8 b+ G5 I2 ~1 [: f! H( }2 {tvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
$ O" O- Q& u7 s, d _+ R# D魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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# s( {) {5 s3 N9 U) N- D2 k# W8 S3 D1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ ~0 d2 V2 k& {0 u2 b0 H4 U0 a8 t& {
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
E: Q( S( u( }( o8 O" ?. B2 {# b5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛公仔箱論壇( O# H0 L: r: u5 m1 B7 s
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
( c# E3 o% G& p$ ]$ ]5.39.217.763.加湯
% F; a( h( {' Z7 u2 D8 @& _! u公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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