葷素佛跳牆 香醇不油膩
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5 Q, t% _! _; E: M- D% q% c佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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' G# j0 b' f' r: ^公仔箱論壇素食佛跳牆（約6人份）4 M9 _6 l& T$ e/ X
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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`& ~ W% W, Q% _$ I9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& M& C3 P/ c: S. p. Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量 Z9 \9 \& [) b% x, P
! Y* f* o6 k% q- n+ X' H5 [4 h1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ G9 @. d ^5 Q9 r7 V
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
T! S2 d. b! f+ D8 ]7 I' n5 w2.泡軟
" ~3 e7 J9 C, O- G ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
0 T' `0 E3 R2 p3 \* s# x; r9 Z/ X3.切段公仔箱論壇7 t8 b. d5 V+ f8 V; K
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）3 ]1 a$ h; _. b9 h
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.76$ L1 h: ?6 V$ m' B
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材料：
* b( V; R& J8 l* j1 n1 s. F; l) b魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.76& x+ ^3 D1 v4 W m2 Q k! S
2 g8 ?; x, b: D8 v4 W5 { s4 X+ g4 k1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 N! f& o; m7 A1 Y
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。6 r! w0 z$ z* P; M" @4 z o! e
3.加湯
, {& ~# _/ r9 W5 N& d% k% Z! rtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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