葷素佛跳牆 香醇不油膩5 L: L! o8 K0 E. p! p0 \
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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+ i2 e6 V$ Q3 }% t. Ytvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.764 k2 j* F: C- H: |5 I
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。# R( b- Y2 o% j I6 |' v) \$ Q' A! K# z: @
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材料：
}$ Y- v9 K1 L" j3 i% T蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ N8 n1 m% R5 @ D
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇- C7 Q1 d; h! A/ |) j/ E
2.泡軟
) b7 B8 Z5 w4 h2 P4 C& H0 P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。3 c( P% W; E' @) @' r- u
3.切段
" L: Y, K% z4 H5 d O) G) a天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）5.39.217.76 P8 U% p* I; V+ S% Y4 U1 S
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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. g& w2 I1 h+ o0 V; g0 Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! p. W8 P0 t9 L9 y# H( T$ |7 u F公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! B: l4 l$ ?' Z; v. R" I* Z
& c( c4 _+ A6 t- s, \5.39.217.761.油炸5.39.217.765 L7 a- ]1 I; }8 Y
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.76# s% T- _& R7 g6 O; o4 ~6 P3 C
2.裝盛公仔箱論壇' y( o" O' h5 Z7 z/ i( k X. {! P
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
& N# C9 f; |# V5 f5 z3.加湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 d1 K+ c" Y7 c+ X$ t+ U& ^
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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