葷素佛跳牆 香醇不油膩
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2 U" q' x( v/ ^0 t" E# P, F公仔箱論壇[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- i4 A( f# G* x8 e) V& R. S" t
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.765 Z8 L" k9 v7 A$ u+ q$ R
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素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇1 Z" M% {3 D' E
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。1 {% q- }9 n7 U; ^
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材料：
$ O% I. L9 D& G2 L1 @& y7 J7 ~公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
9 t# w6 `! @/ M, W5 w* Y/ M5.39.217.76將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
( {5 f5 s4 _/ o+ o2.泡軟
0 S9 t* q3 K% P+ p8 P# K* Z; [公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
* C" U0 i+ N0 p; o! @: V3.切段
" e% N" n" y& d# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K% P% ]4 l3 Z; M
3 _# t! `+ P7 b! R簡易佛跳牆 （約10人份）# M7 B8 B3 ^, c3 V2 v+ D% f
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。8 |! q$ r! C, S* @5 {$ t
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材料：公仔箱論壇: s3 y$ B2 G+ t
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb# ?* Y! e" o) J/ T7 s
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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5 `% m8 r. i2 jtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
; R* T% U1 ` I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯5 _7 |8 g' n- l: H; E1 y G; W: n
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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