[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果5.39.217.766 T! ]8 _3 X. G3 B  u3 Z# o

$ n4 g# I. [0 Q# N( _【材料】
4 T6 y" |" A2 J公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量5.39.217.76% L1 ?' Y. h" I2 V

; }0 @4 ^, u0 f2 o+ s# g( E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
! h0 `" j4 ^7 ~3 `5.39.217.761、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
7 ~- i6 Q2 t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
' ?. H# j% D. {9 e. ~2 e' i5 v, Ttvb now,tvbnow,bttvb3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。+ A8 `/ Z# f0 v. n" A
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
3 h* h" D8 M. k' O/ x5.39.217.765、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
; t3 J( l* U. ~) z8 x9 W7 k6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
& a+ ]0 a8 v4 F. q7 K$ v0 x4 P+ E/ U7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.766 `  Q# D0 U! V; S, x4 H  E
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
7 _* a/ Y' P2 y0 K( ~' q+ K5 f公仔箱論壇5.39.217.768 j( \& t  ^* r( \; M1 \