[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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" y( ]: Q2 F; A( M8 v- e紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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# J/ z; P6 f8 f* e; o) {【材料】
5 \. y" p" O* V2 i, t" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量公仔箱論壇4 j+ _, [! {+ a6 Z

5 @/ H; l0 ~9 J7 y. }5.39.217.76【做法】3 @$ p4 I9 m9 q) z2 |, `
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
# W3 c+ W( Q) x6 U2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
6 ^) T: D* n) V6 q0 S4 a. z/ ?+ ]3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。5.39.217.769 r) O; W8 B$ [% k8 _" d( e
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
; V3 |. L' p1 c  n8 e  z  t公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。: r* h/ Z, R" q0 T. i
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
$ K) x* ]- H; n: T& O& n. `& f7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
9 E- u- s( Y  I8 x& n公仔箱論壇8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。5.39.217.76' p! _, g2 [& X! ]2 p+ R

# R3 }8 Y7 T- U5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。