紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果tvb now,tvbnow,bttvb! R" l( C v& J; z! W& n
; z( A3 ^, P& B4 g2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
1 V) ?5 q# R; i% ~: U, O公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量公仔箱論壇+ ^4 n5 Y E! g" \; E* M
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【做法】公仔箱論壇* a' W) f/ f0 H b; _2 X D+ b
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。5.39.217.76 {/ t6 p& s! v5 }- R: X8 ]( f3 b
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。- c# h9 g3 a* {+ z
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
8 p) ]; L: Y) |tvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。5.39.217.76& Y) r" ^9 R5 R+ v* V5 B ]
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e! p2 c( i" v; [
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g& T+ ~" P, |$ x# I# b7 V
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.761 ?% U3 ]* a2 F0 L. R( b I
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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