[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】7 K( ]6 @! B+ D8 F* |
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& c7 m; m# Y0 m

6 L4 |- j5 [9 n7 X7 c【做法】
% n" X( k" \0 U7 k; @2 O& v/ ?0 c5.39.217.761、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇% x4 D) a9 f) W
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5.39.217.76" b9 K- z* J, S( l4 m/ A& V, G
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
  P* K: I8 W* Z' l% s* |tvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
5 S0 w7 w! O( L* [$ C2 C! P8 `5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.765 Z3 c! ~4 e; J1 @
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
- h5 C' ~3 ?1 {: t7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
) Q) J4 l6 C8 G6 |1 t5.39.217.768、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。5.39.217.76- E* Z7 Y4 f5 T9 v. n

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