紅酒燉排骨; F( z9 p' n4 k) G
* H( b1 L* w* W1 t; l* I8 @1 e紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果1 _+ J1 z w: h: z
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【材料】9 e6 z% w) q/ `5 J2 @
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
6 {% p ^) Y' gtvb now,tvbnow,bttvb1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
4 N5 x1 @; b- j( t$ G% j8 b/ W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。公仔箱論壇* v: z( u" S( a W6 X2 j4 v3 E
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。1 w* g/ O4 z1 f* a* M" H ?
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
* o. W: m$ Z/ l; O+ ^5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
; H- E5 M8 f) {1 w; l6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。+ B1 h: X( ^2 {
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.76" @8 X W2 T2 z
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇1 ^1 m# s% `/ d( s7 ?; c6 H# M; L3 B
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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