夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
h T; A, h4 {4 W; F @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 @- N$ y# ~! g/ u9 Y5 K; c- f2 y
鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
: @. @2 X; W% @/ E4 S公仔箱論壇1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- S* C) u+ m& f7 `
公仔箱論壇3 l3 Z; j, R4 m c E
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
- R# n, y9 L# q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t3 @3 f6 U1 V% J, m5.39.217.763. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。) T$ z7 V% i" X& y' y7 ]- |
, O( U% z$ q& p/ G7 R$ ]( V1 N0 d
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。
. w" ]; ^; w! a: v( O
, W7 Q- S. t9 I) {公仔箱論壇5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。0 ?0 ~4 L& i( i, N4 w5 h
公仔箱論壇( \( ?8 g+ x/ s( O. |0 ]
) O5 O+ {* e$ P* O4 A6 a鳳梨飲食停看聽5.39.217.76% C1 \9 ^4 W* l
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。& b4 I% I' ]+ A
1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
9 l4 _* B9 E! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J9 p$ K4 n' L; H2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。公仔箱論壇1 n! Q& P8 Y+ Q/ T, |; p1 x8 H# C
5.39.217.765 O2 R* w4 s% [: u2 B
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
2 Q; P/ @* Z+ M6 t$ U F公仔箱論壇0 X' H6 H& M1 E5 H! u5 l
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
, d r) C* r" b4 H* ]+ Y0 y
# j' {& g2 t1 _( [/ h5 B公仔箱論壇公仔箱論壇' F8 Q" P) M' w1 |6 d8 j
, h/ b% @8 n+ W7 }tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
2 u5 i4 v1 t, p: K5 k功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
d1 d. O- P( s: f7 n7 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 