洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜，洋香瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本。台灣所栽培的洋香瓜目前可分為三大類：網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜。大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見。" r& {" G( x$ ^- Z% }
網紋洋香瓜的果實成熟時會被網紋所覆蓋，果皮色深淺不同，網紋也有粗細程度不同的差異，果肉較厚，口感香甜細緻多汁，為一般市場上最常見的洋香瓜種類。果肉有綠肉、橙肉、白肉三種。光皮洋香瓜，成熟時果實表面光滑，果肉主要為綠色和白色，果肉口感較脆。
# y6 N0 t2 h! o1 t" s. ^tvb now,tvbnow,bttvb成分與功效公仔箱論壇' | l6 Q, u. ?( Z1 c0 w
洋香瓜富含蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素及磷、鈉、鉀等，味道香甜。
" j/ X1 u+ Y' |" ?' |* y; O7 C4 c$ Otvb now,tvbnow,bttvb根據農委會資料，洋香瓜果實營養豐富含蛋白質、脂肪。全糖、鈣、鐵外，尤以維他命C及維他命A含量高，每100公克，維他命C含量達30～50mg，維他命含量更有達國際單位4280IU，堪稱為果中珍品。
" l* s: L$ [4 L' Atvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素可防止細胞受到有害物質的傷害，保護細胞預防自由基傷害。
+ Y# T5 f# |* ?: w/ Z1 l+ w+ x專家意見
; o, t* W% I' O台灣癌症基金會表示，身體虛寒者，下午、晚上少吃瓜類水果（西瓜、香瓜、哈蜜瓜），身體就能獲得改善。
# @$ k) G3 C( G怎麼選？怎麼吃？
' Y% v" m5 X6 ?1 Z2 n2 {0 S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香瓜具後熟現象，剛採收時肉質較硬不香甜，選購時有網狀者，以網狀明顯、凸出、香氣濃者為佳；光皮的洋香瓜，選購時黃皮品種以外表金黃、光滑且完整為佳，白皮品種選購時建議可挑選帶有細紋者為佳；哈密瓜以綠色帶黃、紋路明顯稀疏者為佳。
. i# `0 {2 O# U3 a" q公仔箱論壇購回後，先在室溫下置放數天，待蒂頭接著處出現裂痕時，表完全成熟即可食用。台灣癌症基金會營養師賴怡君也提供香瓜盅的做法，材料：香瓜、瘦絞肉、胡蘿蔔丁。作法：香瓜切一半，中間去籽挖空，加入拌勻的瘦絞肉與胡蘿蔔丁後，放入蒸籠內大火蒸熟即可。
! ?8 G, V% o- v# p8 n* Y) G
$ r1 u6 H8 G' f+ T6 Q* z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& I; ]0 C2 w1 j6 ~
| 
發表於 2013-5-14 08:24 PM
| 