來源：大洋網
% B% d! I6 b1 U6 W6 ~( ~4 S# x5.39.217.76
# ^6 p) [% z2 W8 l8 ]1 p" |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v {; L4 N5 y+ m* I+ s8 k1 E5.39.217.76
' a, m. }, p' N9 p; ^4 Otvb now,tvbnow,bttvb主料：生豬蹄750克。 公仔箱論壇0 W. z6 S! \2 U% m+ k+ M% p* r
, Q; `, X9 Y5 ]. b配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 ! Z- e& i- W5 d4 ?
* s0 J2 `) Y5 i* ]/ @公仔箱論壇1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
& ~ C% C2 ~7 }) Z+ {" q5.39.217.76
- k! A' a; D+ g0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. a$ j! G5 r% }; b
tvb now,tvbnow,bttvb* D) d( L* n% |: a: n9 ?6 E
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
7 j1 B) F" s0 w) I4 f* v2 K$ G7 I+ p: x, Q# E
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; e. `4 G7 [) [" `' P# f
- n5 a: s% V) y' @, V9 Stvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻5.39.217.76# a9 T/ W9 v/ h# w! k
/ P$ H/ ^) Y. ~公仔箱論壇煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb R4 i$ _( S! `6 @$ n: H" r
7 X0 y/ M7 v3 ^! c9 F6 ^
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
& L9 E+ B! b7 [2 L) X* t nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o5 x5 j2 ?7 N' vtvb now,tvbnow,bttvb 3 a3 S2 l$ w4 g) _5 V% c
公仔箱論壇; @3 ~" T0 B7 Q) n7 W- |: l! |: D
延伸閱讀：
+ r( W- ]; }) k F: s% r9 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ \1 i4 d: ^8 f+ KWomen Who Act With Influence And Energy
* g! O8 e- o5 X) D: F7 Z
) N! b3 R7 M5 h# X/ BThe Value Of High Water Content Food
$ I: {8 z- }8 U; u, a: a
9 q, j0 O2 m& o" l, n5.39.217.76Wheatgrass And Linseed: Their Healings PowersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 r" w( ~+ i1 z& _% ]6 i, k
/ A4 p3 j7 y( Q |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
