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. p5 V4 S- s8 t: V: G! H主料：生豬蹄750克。 % ^) J# ?' Z8 q9 ?2 s% f: l" ?4 A
0 P$ a% v0 o6 S' D, j配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 公仔箱論壇) Y' M. { P1 W7 h1 t
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1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 5.39.217.763 Q* I6 P W1 M( `4 r
( S+ o0 K, K# g( {2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 5.39.217.76' V2 ^6 e. Q1 i$ Y. q j: Q9 R
, ^% q( ^9 b) n$ X0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" _' \% T }0 y. M
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
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6 M) O. T7 y- ]8 }5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻tvb now,tvbnow,bttvb) J. q3 f' M$ C, s
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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* D U) O* v" v. f" D3 A3 t9 X* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇. P+ v7 o6 w1 {, ~& U
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% g6 B1 h0 b3 W! p延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb5 b" u9 U w4 Q8 v7 r
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7 R$ L) c' v$ K' j x; i! bThe Value Of High Water Content Food
* r) Z. F3 c3 V3 w$ }7 t. a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H* C3 @& v7 [( {! n- N
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers公仔箱論壇6 S* t- Z% i' m _
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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