所需材料：
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; B0 j& Z4 w% _9 z8 j5.39.217.76豆乾 ... 230克(大塊). c7 E0 q. Z, G) }8 t8 j
油 ... 1大匙
. v& T$ X3 w! D8 v% R& L麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 q* u% W! e
冷凍什錦蔬菜 ... 230克公仔箱論壇3 w5 X0 B* Z4 ^( Y; u& J
水 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) E; M+ q* b( v# z0 O/ Y
太白粉 ... 3小匙( z. ~$ T8 o+ A
水 ... 2小匙% x" |% O, D0 y' d v( T2 [/ Q
新鮮麵線 ... 230克
4 [! }. u+ g7 _8 n1 t3 S3 c0 G綠豆芽 ... 230克5.39.217.76! Y7 L, C5 {4 G8 E* i
麻油 ... 1小匙# q# s& }- o. ]8 c6 g/ N
A 料
3 {8 I6 A8 _5 S# D% h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 3瓣(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' r p4 Q' R1 a, g2 G, z
薑片 ... 3片
" ~+ F- q1 p7 M s/ b! E" S. [ }辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)公仔箱論壇9 R' n( W7 q9 _% `+ v% t- Y+ _: H
海鮮醬 ... 1大匙
% g+ r5 M+ Z& N" {, x3 T" q: U5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
3 u" a" V$ N3 n$ ~8 ~& d5 p花生米 ... 1/4杯
: m6 M$ f/ `% z. G/ a. ]1 |; J糖 ... 1小匙
4 @7 r2 F9 I3 }# D' Y+ ]; D5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
3 |/ f# P- J2 Q' M5.39.217.76調味料8 X/ L1 T3 G0 a- o
芝麻醬 ... 1大匙, ~0 r- A% H+ x5 L
蔥花 ... 適量
7 e& ]/ O. }5 x) @5.39.217.76黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb! `4 x. C6 \1 I' s
醬油 ... 適量
$ c$ i1 S" T7 {8 _! w" \1 w* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量
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8 s+ n( g: D3 z* B9 O9 v* R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) R! a- e' g/ E! m; g' i2 d
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. p/ `: k: g- T8 i6 j7 r# l& @1 T
半鍋水燒開。5.39.217.76/ l6 b/ h" z0 [- j' y
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
# v% B. f; i R- v- h) N1 Y豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。公仔箱論壇1 w' y2 k0 I R/ Q
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。. Y7 p' T! ~0 B8 ^" r' m( S
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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