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材 料公仔箱論壇$ N( M$ B" }! B/ P& D3 ~
桂 花 糖 1 湯 匙 、 綠 豆 3 湯 匙 （ 浸 6 小 時 ） 、 洋 薏 米 2 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 冰 糖 少 許 、 水 6 杯 ；
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, E q! y9 Y0 \8 M$ g. k$ m5.39.217.76湯 圓 料 ： 糯 米 粉 100 克 、 水 90 克 、 熟 綠 豆 50 克 、 糖 10 克
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$ E6 b2 E' h {( u/ t公仔箱論壇做 法
' A/ \3 X1 e6 T+ I. m$ O- C) D1 m1. 將 糯 米 粉 及 水 拌 勻 成 湯 圓 皮 ， 熟 綠 豆 與 糖 拌 勻 包 入 湯 圓 皮 內 ， 水 滾 下 鍋 煮 至 浮 起 備 用 。
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) A; _" f6 D8 H2 R* q8 s8 O2. 綠 豆 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 ， 細 火 煲 洋 薏 米 及 水 25 分 鐘 ， 加 入 湯 圓 煮 熟 ， 之 後 加 桂 花 糖 及 冰 糖 。tvb now,tvbnow,bttvb% n, Q" D7 |) q) k+ o2 ^
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3. 最 後 加 生 粉 水 埋 芡 後 ， 熄 火 落 綠 豆 便 成 。5.39.217.76! C& [' I8 M5 J: c' w" \* \! B
) r3 {& F' S; q4 I/ ?, s- y貼 士
3 [5 r' M6 o( ^1 q/ t4 d3 @5.39.217.76想 要 豆 爽 有 爽 口 口 感 ， 就 要 最 後 加 入 ， 以 及 打 芡 作 用 就 是 令 豆 爽 能 平 均 分 佈 。 |
發表於 2008-1-23 11:49 PM
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