[甜品] 桂 花 豆 爽 薏 米 湯 圓

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材 料
, Q, z- d; x- b. [公仔箱論壇桂 花 糖 1 湯 匙 、  綠 豆 3 湯 匙 （ 浸 6 小 時 ） 、 洋 薏 米 2 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 冰 糖 少 許 、 水 6 杯 ；
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" ^( ]  }/ Q8 i1 h% V* B5.39.217.76湯 圓 料 ： 糯 米 粉 100 克 、 水 90 克 、 熟 綠 豆 50 克 、 糖 10 克5 Y5 b3 a- S0 g  ?. d

# u8 m1 b, D/ r$ u公仔箱論壇做 法5.39.217.76% R( n) ]& t5 ]4 Y. Q( F4 m7 @; E  O
1. 將 糯 米 粉 及 水 拌 勻 成 湯 圓 皮 ， 熟 綠 豆 與 糖 拌 勻 包 入 湯 圓 皮 內 ， 水 滾 下 鍋 煮 至 浮 起 備 用 。0 @& S" @! Q5 x# z" Q% z7 d" B

  @% }8 E- {: R2.  綠 豆 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 ， 細 火 煲 洋 薏 米 及 水 25 分 鐘 ， 加 入 湯 圓 煮 熟 ， 之 後 加 桂 花 糖 及 冰 糖 。
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3. 最 後 加 生 粉 水 埋 芡 後 ， 熄 火 落  綠 豆 便 成 。: h8 ?1 A; H5 o+ m0 z: t
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想 要 豆 爽 有 爽 口 口 感 ， 就 要 最 後 加 入 ， 以 及 打 芡 作 用 就 是 令 豆 爽 能 平 均 分 佈 。