+ O9 K$ U `5 Q. k/ R- qtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]4 F* o# m; m" q9 }) x+ v6 S0 [
- ~! y2 a) ]% v w+ e材 料
, z! ]2 F) y2 I. w" L- U# i [5.39.217.76豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb. y) d: W: S5 |) c7 [
% C% G; S8 W2 b5 \* w9 s$ A
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
g( ^: r# \, |- o' e8 ]5.39.217.76
: l% @& N4 R2 h3 [2 Z/ j+ F7 y" X: J蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
7 i& R9 o: C% k5 }/ _0 ?3 k7 U5 X8 K9 b3 J; {
做 法
; E2 {+ P- C8 ]: i& Q公仔箱論壇1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; |( H' r P, p5 [
7 v# l( I$ W: Z# A: u. g1 `2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
6 ?, t1 t9 }) a* Y5.39.217.76
+ Q; M( z! ?; `公仔箱論壇3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。/ F6 y- {1 s C' q$ d+ ?, X
公仔箱論壇7 Z3 Z1 C0 M) Y. {. C8 T
貼 士
$ B; s; u& ~! |& G! ]- Z豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
