[西式食譜] 缽仔焗豬肝

zactlion1899

; @! G2 [7 k7 b  A/ S; O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 [$ q6 P7 P* ]( z. J

0 @; t  {- ~8 p5 B( mtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 x( P. f8 z: ^( c8 n* ~% j
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
% {6 e8 f! S+ A/ C
- Z) R- ]0 t  ?tvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb# W+ S5 _9 B# S

8 I1 t* u1 d$ k0 m公仔箱論壇蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76) a# D/ [8 m% f3 i  I- X7 k3 X, E( F

4 \% d4 l4 [0 G做 法公仔箱論壇4 o) j( f; A1 T( h3 k3 [0 |
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。1 d" K* X, L4 c4 e$ p

: X" ]: A4 U2 V. y2 T% E1 ?5.39.217.762. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
7 h2 H6 L2 S0 _) T; S, n/ v/ N( N
. [3 K5 M$ f1 K2 s. v! H- btvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
* F) c5 X9 Z# K  q7 T公仔箱論壇# l. \. }; m5 }$ z* I* X
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" e& U0 F: G5 `. H% h; z
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。