[西式食譜] 缽仔焗豬肝

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+ O: E* `, v- t- z公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* a- J% S  o4 s: s
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；4 @7 b  z2 g. x0 l5 Z/ A! f9 @

! V: ]8 [: i- [# G* \# E豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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$ D, ?6 Z5 z8 _8 U' H/ g; C/ N+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76' P4 y% \6 g+ `. }! i

! `0 C% d9 i; H) T做 法5.39.217.76$ Y" O- P; z7 w/ ~" {$ W) P
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
# l5 c! P4 a; Q$ S' s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* j  X5 u2 Z  e  j
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。1 E; M; Y  p$ q
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3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# M* ?; ?* q, H0 o
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貼 士
# k8 }  l8 V6 x9 h" Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。