黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素，是常見的餐飲食材，不過主婦團體表示，國人食用的黃豆製品，9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆，長期可能增加不孕、器官病變和罹癌機率，而近來將是年度校園午餐招標的時候，呼籲學校將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目，拒絕讓飼料黃豆成為孩子的午餐。
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市面上的黃豆可分為三級：特級是有機黃豆、非基因改造；一級則為食用黃豆，基改和非基改都有；二級則是俗稱的飼料豆，全是基因改造黃豆。5.39.217.76' P f0 y5 Q; E/ w4 n( S
我國自產的本土黃豆產量極少，絕大多數仰賴美國、巴西進口。據衛生署所公布的資料顯示，國內每年從國外進口的黃豆達230萬噸以上，其中超過9成都是基因改造的飼料黃豆。4 w4 e% v3 f! A" Z) X Z
主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示，由於我國對黃豆沒有特別區分食品級或飼料級，造成這些被國外當作飼料和榨油使用的基改黃豆，到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材，尤其是小學生的營養午餐，每周5天約有4至8道黃豆製品的菜餚，平均每天有一道用飼料黃豆烹調的菜色。0 y# S# T1 J& o, g) [: I9 h8 Q, W; I
常吃飼料黃豆 不孕、罹癌風險高
0 Q9 p. @' ]9 O/ E5.39.217.76台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示，基因改造食品的風險迄今仍眾說紛紜，但去年9月法國一項動物研究發現，白老鼠經餵食基改飼料長達1年後，身體開始出現不孕、腫瘤和器官病變等副作用。公仔箱論壇/ @- _5 h1 m1 ~4 J! x2 B
郭華仁教授補充說明，為了提高生產量，飼料黃豆生長過程中會使用抗嘉磷賽除草劑，而我國為大量進口，將黃豆嘉磷賽殘留允許值從0.1ppm提升到10ppm，容許量放寬100倍。目前研究發現，嘉磷賽不僅會對植物造成影響，對動物也有健康風險，包括抑制具有解毒功能的酵素活性、破壞腸胃道好壞菌的平衡。) s6 e0 U) a& k
此外，進口黃豆中採整船大量運送，過程中常有運輸環境和包裝條件不佳的問題，甚至需使用抑菌劑防止黴菌滋長，都可能對人體造成危害。( n1 ]2 k. X$ [& B1 ~( x3 |4 r) i Y
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黃嘉琳表示，鄰近飲食方式相似的國家，如中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等，皆無食用基改黃豆的情況，但國內卻將基改飼料豆加工製成營養午餐，長期可能影響孩子健康，呼籲午餐採購委員在進行午餐評選招標時，可將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目，為全國學童的飲食安全衛生把關。+ m! f# C1 W& u, L1 F4 G, ?
http://tw.news.yahoo.com/營養午餐ng-9成基改黃豆恐釀癌-053605289.html |
發表於 2013-5-8 09:46 AM
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