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[食肆地點] 入實驗室食新鮮菜

當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際,人人都希望回歸基本,可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳,除了用上8成以上的有機天然食材入饌外,還自設耕地、苗場及菇菌養殖場,將百分百來自大自然的材料,由零開始視為實驗品,然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。公仔箱論壇) Q. ?2 X% n# A  M& Z7 y
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養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺,原因是新界地方空氣較好,適合種植各式較為罕有的蔬果,同時也與大自然較為貼近,比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳,這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場,以及天台的自耕地。
5 N5 Q6 Z' @* ]& O至於餐廳名字,原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足,但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨,盡可能確保天然新鮮。5.39.217.76# G" B) D) Z3 y3 M

- ~! h, V) Q) [7 V8 L田園風舒適自在Steve表示,為了控制出品,餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐,並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果,都是以寶石魚等海鮮或白肉為主,只想吃紅肉的,可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次,選材取決於合時蔬果。1 O  S4 [8 u- {

  i0 z& C7 S' U  I6 x$ i( K% Xtvb now,tvbnow,bttvb菜式以外,餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主,營造大自然的田園氣息,樓底很高,令四周都有十足空間感。此外,餐廳上層是Cooking Kitchen,由烹飪學校校長Lili統籌,定期舉辦煮飪課程,貫徹食物實驗室主題。7 b! U7 M0 ], b6 {& [+ i, F

( Q6 y* D; y5 Z6 c0 R  }) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ a" W% q  |5 _
Review5.39.217.76* O* J' A9 T/ r; g# B" `
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)6 x+ h* @6 d9 ]; i
好味指數:★★★★
9 ~4 \3 s& i  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介: 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
( o! p+ R) o3 F* r% ?6 @# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費:$150(註:晚市套餐由$298/位起)
% v$ x3 m  G) D  Itvb now,tvbnow,bttvb地址:粉嶺安樂門街IPC地下
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