[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.76% I3 u( z8 H1 [, L
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 ]1 y7 O4 w/ M# Y7 W& [( n
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
7 J  P3 U( r+ Q6 F5 r8 k- }) ^将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 6 k& ^9 H0 P- s2 V. E4 C2 l
可进行自由基清除。
" J& e6 x0 x5 X, U3 R3 q〔甘草水〕
$ v* ^2 i, _3 }4 [% [0 G7 X9 O1 A将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
# c: {4 p. N; Q5 v/ Q" L) Y* f将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
% \4 Z; T2 ~8 ?〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 F& q+ V$ K2 }
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲. N& s) f; m9 Z" R7 }8 H  e
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
+ u( i4 j+ {0 J5.39.217.76〔菊枸茶〕
  U4 o; \/ V: N3 H$ U) G  k3 \; \将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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: C2 x8 s$ \) z2 m5.39.217.76气血双补安神粥  D& A% [' o- ~& f8 a3 g" D
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5 m' k  C9 y, ~9 \
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb" J( u' {3 S4 P9 d+ n) A
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 9 Q, Y3 \! v# q- @9 f/ m) j
【说明】
  R, N0 k  ^: j! K公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 & T% d. X* z' v9 _$ u
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 tvb now,tvbnow,bttvb, R% w3 @8 H& k* Z% F( K( [4 v

, U7 J+ P+ v7 [* N8 B0 B1 ~5.39.217.76润肠安神粥

【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
) D5 L  J& w) F( m【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.76! D0 y* g7 X/ l9 y1 j  n) V+ N: v( V
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
1 j* {* ^; \7 s. V公仔箱論壇5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
) Z5 }- n( j# y公仔箱論壇【说明】 4 A: `2 Q0 I5 N- Q5 x+ M
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; n8 d' A8 D' }! p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

# P5 t& [0 |) ~; P4 P4 `1 }( X) X【材料】
' |2 s0 N2 N, G公仔箱論壇新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
5 M5 v$ V- |; H9 j(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 , }# W- x8 u! ^$ b( f* b6 d2 }
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.763 F; A) Y: h6 b1 u  D: [- O
【说明】 5.39.217.76- w  ]# B9 i; C5 B# \
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇( \* ^( u8 T8 z4 j3 q) x7 K& j! w
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 & v1 {( V4 i! V: O# J9 p0 h4 A

6 a3 {# r* a9 Y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 B5 s! N/ |0 }
妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 t" I9 ?" v( b& D2 t/ G& m% F9 c4 \4 d
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
$ Q- I. d2 X; @公仔箱論壇【作法】 5.39.217.76% u% @* Q- X. E1 u' n# L
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.764 Q$ r# h3 G! Y& k- k
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
! Q9 d9 L4 l0 v8 n3 u) m) A. L0 P【说明】 5.39.217.76, a, m' t' e- {5 A. C, w
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb, l; h  J& \# w0 D/ v2 ?
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 + t; E2 ]% f4 }& \* V+ O- ?
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
7 l7 v1 u1 c7 J1 ]5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 9 f; B  z; Z8 D1 |
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.761 H6 M+ t& t2 K! N1 v
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 & s( s& V  G/ O! E/ l: W( y1 K
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 $ ~  A3 M# E* [% G! Z7 N8 b1 }
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
" Z. q% O  G0 ^3 X公仔箱論壇          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
" V/ z. z& v; W' n# G5.39.217.76          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
& ~& {* f, d0 u6 H          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
* g8 w* t4 j  C) X4 i" b# W4 S       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb/ J, M% e, T' H
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 * @2 M( u5 |3 {% P* Q' p
【作法】公仔箱論壇2 w. a6 ]+ m  S. u/ d% e
(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇. O# L9 M; `  R% g3 h
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.765 G! T3 |! B, Q1 |: |3 B
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 , S& s2 o) R2 O1 r, S, A- o0 `
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇+ d% K2 G, I4 R0 P& T# O
【说明】 1 s8 p4 W5 Z8 o3 y+ q
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇5 x3 x! ~9 U7 `2 P/ `0 k, b

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# v; Y7 Y2 L, i; r清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇% q7 j" K+ i' l* o
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【材料】 " Y* N3 P3 M, v
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
+ Y. x; G9 P7 m) t1 ~$ w5 |(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
# a: Q( `3 ~1 |【说明】
  H2 c' [$ r" U* ~9 j; z  ` 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 h& K3 ]1 q! J. i9 T, F
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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' F$ b4 Q) r$ V6 r水性体质瘦身药膳
3 C7 g* Y6 ?5 O公仔箱論壇
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
. h1 l8 j2 X+ {: }$ \3 H5.39.217.76【作法】 5.39.217.76* p, s) M8 V" _4 V9 q; J6 F
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇# V- C) m! ?5 O
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$ C+ `" r* v2 \公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
: s' e( m6 G" f1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 u1 E7 F4 }

% s( @$ e6 p  Z5 Q3 i5.39.217.76【说明】
# X, f1 f1 z4 h! i: E! j 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 [% X1 A* J$ Q
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.765 n6 a# r( J& s  R" }

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风热头痛改善露5.39.217.767 G/ U$ ]4 N3 h' u/ x

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 b$ g% s: W0 s
【作法】   n5 H8 \/ v) s1 s3 b& C3 X
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 Z6 K8 |+ R1 f- B- ]/ ?# p
【说明】
/ m2 K4 Z7 k! ~. e' v$ ?; H5.39.217.76本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇9 Q9 B3 I% h5 B3 d( S  z) M
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5.39.217.765 e& s. Q4 k. z0 J

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
" B2 a' e* u" ?, z1 j/ z【作法】公仔箱論壇( R1 l( I0 T! X/ ?
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
) I6 z& C( k. h9 M6 Q& f【说明】 1 I* _; O% Q9 A+ t4 H9 H3 g9 n
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
6 |# u) @' y9 Y  G# w) Q5.39.217.76  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76( g. `6 |8 P! _/ x/ s* w
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇# |8 ~9 {% ?* K7 T7 @0 F. Z$ p1 m
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】 4 M  \+ w, m, N
1.米洗净，浸于清水中。
4 `) H- W5 d6 o0 u, [2 J. i5.39.217.762.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 + ~1 V8 a6 ^: Z" K7 Y
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
" t+ [) W: l; U4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.76/ ^7 c* h9 _' q- m- r
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐