[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 U6 s) ^5 T
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.766 ]% C- a8 o: Z9 {4 A6 r
〔罗汉果〕 ; Y# z  _) q" H) r! b  \
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
. v6 S2 H9 j4 R! p# G% s- I( M( _可进行自由基清除。公仔箱論壇$ [4 n3 X- E, Y, P7 T: V! |
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 e" J- d9 v; O9 a
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
9 X7 H$ M3 g; r4 t公仔箱論壇〔麦门冬+人参须〕
* Y/ M: s2 r( q: l% Y4 g9 `5.39.217.76将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 ) K' V6 T4 {- |5 p& V' x
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.76- |+ F! O, Y5 ]# I' q
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
8 M! {! t: g6 Z, z, P& f【作法】 ' u6 n7 g+ ^7 D1 U: G( y1 H
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ D: t$ b5 {6 i& m1 d
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 # A+ H* T' d2 S1 Y& Y
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb  v9 I- C. p2 B' A4 G1 B+ n0 L0 [
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb9 v. Y9 e! C  X3 K' ~& v

【材料】 5.39.217.76# j; }' R  [! q! j9 g
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 6 K2 B' j: M7 s9 l
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. R+ P: D1 l
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G" @4 T: F7 @9 O. r
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 0 ~1 q' F# D' D' _/ Z" M& @6 A6 U+ f
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 Z' z0 `  x5 H) T: I  J
【说明】
9 I" m4 Z( }: ?3 J# A9 ~5 i1 q柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
* F% ]1 w. C# f【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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1 q0 R4 F. a1 N" y4 s5.39.217.76补中益气、增进食欲─山党莲子鸡9 \+ \0 s( R( N! }

# p$ C  |( X# v! Y7 _5.39.217.76【材料】
# j8 @( G; n- k新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。   q: \  ?: V  A7 o9 @+ `5 C
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ s, O3 r& I* V
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 7 v4 k! S! h$ ^( {3 L+ q4 B
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 Z& C) H. {
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
- E7 O5 T) F/ v( D6 j$ {1 ?  Y8 O) L(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。   {* p: L9 {* s$ o$ b* {
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.76: o2 L6 z5 x2 J# c) @
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 ' c2 P# C; C8 |9 ]; _1 k6 f0 M

0 V6 u) S- I9 i+ X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- j. [4 ~7 \% A2 Q
妊娠恶阻茶) T2 O% g: C+ e# u7 G/ O

# Q) y& R5 e  V/ z) J' e  @【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 1 l2 Q4 X0 }4 V9 A& b4 I* {+ X: v
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.76% p9 h- C! K8 d
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.76  s1 Y- ?9 {3 ?- v
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: N$ H& B0 K! B! @
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
- l  s" u6 {- T- R, Y, {0 Y7 c) _☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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: [6 t: d' B. C/ {2 _; Z公仔箱論壇小儿健康点心5.39.217.76; |- W& C1 s4 n( y) z

& H# ?  A2 Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.76) T' T3 y- f4 G5 g& O+ _
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
: M3 j+ e# U9 I# t0 J5 R5 w5.39.217.76       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇) K, w6 m8 l5 s) t' K3 F' U
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ( y+ [5 z' t2 R7 E
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1 B1 w; y3 c* g7 atvb now,tvbnow,bttvb山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 D/ x& E3 `7 O/ G2 z" p

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 ) \3 R5 g6 g, h9 @4 l
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇8 q4 ~& p$ X  k
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.769 y% q/ [7 }/ t- Z1 j
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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) _& d9 ~$ \. s' m/ }【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
, L+ @' g9 Y/ S( |  b       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& l) b( t1 Z6 I" P; Z' E

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2 G& v  ~$ F; v9 B7 J2 e5.39.217.76补气养血精气粥: B  q8 C; f5 S1 }

1 t/ P. k; _" ~0 p2 J  h【材料】 5 A% i0 S9 m' ]! N# v/ Q' K9 L
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
: l$ F# l6 P! Y, c( J; F【作法】
9 a! M- d6 T. S# |+ M$ {2 v5.39.217.76(1)米洗净，泡于清水中。
! r& d( R! A: n, D9 s% |5.39.217.76(2)黄精生地切成小片。
1 a3 M( m" G& p0 F6 Z5.39.217.76(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
+ j6 N, |2 ^* O  F+ `公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇6 D2 [, z5 V9 J. D6 T$ A; _# X: O
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
" }. @$ I/ c3 A& ^7 [【说明】
! I% E  ]' v) ?2 | 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 ) ]8 A% w+ d! T  R7 f. O( Y, V9 n: N

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清热凉血──莲藕汁5.39.217.76/ ^$ t/ B7 n9 ^: ?

% I4 J9 A% f0 P  U) a5 K% k【材料】 5.39.217.763 \  U6 z  e! E! b; ?
藕节5段、适量蜂蜜1 i3 p1 f# Q/ S( ~% y0 F
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C" ]# I4 y+ x$ Y! {3 T$ o
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 ; F' f6 b) n$ ]: }: |
【说明】 ' S0 I/ V. V' V' o& h& e
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 / @+ G1 y1 |2 k0 p7 j) Q$ U0 e
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
5 Y/ f; I. r+ Y  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇6 w; r  ]- B0 i: ~9 d8 ]; W1 D) _( x
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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7 S2 N' P" V& n" B% @水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb2 m- {- k3 M/ i6 j) c- _
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇3 T- {6 X. s; N- ]. n
【作法】 5.39.217.76  r* D5 V$ U& E
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 5.39.217.76- m$ T' ]' |9 i$ ^5 _5 z
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 2 B" L, p% [5 z3 b3 T( b

【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.76' L  U! v! G0 [, f* w3 w! S
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇# y7 N* l% q  m. j3 W
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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2 o! {* Q1 x' |7 j5.39.217.76风热头痛改善露# ]( |- p8 A7 W

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇7 y5 Q5 g7 C- c2 ^8 y
【作法】 0 n  ?! I8 o1 B! e2 r) f  z; |& e
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.76. H' J4 r! R/ ?3 o/ K* P
【说明】 5.39.217.762 i, n) [5 |! s5 w
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴3 x4 M  a& A) Y$ a* |4 M
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 A7 ?6 ^- u6 V1 c

【材料】甘草0 _; w  q9 f8 g2 Q2 b* B7 y3 k# \
【作法】 5.39.217.76, ]1 C; G. n: d6 B% }
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 9 Y" p5 N5 a6 j: X5 v
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb) W+ `6 h6 d2 i+ W$ Z6 q; J  U
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 ! ]3 o/ s* |4 v
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 " p& i. @5 `- N' w, @) t
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
* |( ~/ h6 C1 |0 e( p. e公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
& z3 L- [7 Z' T# h; \5.39.217.763.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 : T" c3 ~* _* ]6 s4 [- ^
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐