[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb, U1 `, a; Q" Y& ~- |, x8 F
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.763 W" N- i3 C( k# t  [0 k: C
〔罗汉果〕 1 `+ i! x' M* K, \# H( O
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
& D" [( M; e9 g公仔箱論壇〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 ' _: A! k& |$ Y7 L8 K; R
〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇6 P" \  c9 X9 V( S* Z2 \5 i. v
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 7 m# b. I/ @# S$ I; K' ~
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
- u0 |9 v/ [$ k' \tvb now,tvbnow,bttvb开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb, S- A5 _2 |! P
〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb0 N  r, g  ~: @0 e* J2 X) M
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.76- s7 B) Q+ S( g  s2 K
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气血双补安神粥/ u, `/ `; d  _1 F8 y

【材料】 5.39.217.765 r5 }. y$ I& i2 Q
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇  U' J, V1 [9 N
【作法】 5 t3 G! v* S3 b
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
4 y% d' `' z6 ^8 ~0 E公仔箱論壇2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
, d4 k3 q& K& z9 A【说明】公仔箱論壇% s8 B! m7 h9 K7 C
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
6 i4 G" p$ C' A% l* f) r6 H: d4 ]+ v" B茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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- m, T+ N- U) a5.39.217.76润肠安神粥
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【材料】
2 u/ d8 \3 b3 [" G6 Z. F# r+ ~  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb- G; p( P3 B2 o( |- C) C2 u* n
【作法】
! U. N3 a  r3 b; ~公仔箱論壇3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s0 q/ T( S& v5 {* \" j1 E* l
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
% H- |- W: E5 ^7 b5.39.217.765.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 m5 a0 k2 h9 d+ [
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ! r; g& I2 I- P5 y+ X% B; ~5 S
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 j3 K3 ~8 z' }. e( ]. C
【说明】公仔箱論壇: I. g  ^, a- G0 z4 K
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.76: V% i1 A+ r. Q
【注意】 5.39.217.768 O( X  y  ]1 o- p1 r) Z
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5.39.217.76& Q9 w1 g( I/ t5 f) k
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, P" R4 i' Z$ j公仔箱論壇补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
1 a! e4 v$ V# T& X. ^1 i公仔箱論壇新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
' {9 p. [" f9 [3 y& z6 M  c【作法】
5 \1 {  s$ a0 @% n(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
$ ^) O  d( q1 o. r' g(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* R. h) D& j
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 * G$ Y2 j' i7 k- e
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 & l6 N. i4 A2 q  D
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
, k8 v8 M' i* U9 f5 A3 H【说明】公仔箱論壇1 x) q  U: }* w, M- {- z& [
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 9 J% ?1 _2 V$ \5 Y' E5 Q! o0 O
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇6 K+ x1 Y% n/ o" T/ `

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妊娠恶阻茶
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( p' X/ a) R( R' htvb now,tvbnow,bttvb【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
; Y6 q! T8 T: H公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 t- x2 V* \/ T& G! M( Z5 R( ?* [
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
: d7 f1 h1 _' N(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
8 @; B8 x7 x  G4 w/ Z2 s【说明】 : H; F  ^" n. d, {, a/ x* ~) N; V
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
8 h9 V8 o  C) \/ Y☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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$ j5 P4 X: G% a0 I$ q小儿健康点心

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
# o: B: U" U% ?. R: R2 z1 d* X* T【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 / ^. o; G) X$ g& g. J$ \; {
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
# T9 D) v/ n3 A" c' B9 Y5.39.217.76       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇1 c& `8 ?: |; v1 c4 k- T  G+ [
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 ; Z+ _* c( u! I
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇  M2 N9 h  Q3 k$ [5 @; }4 }
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& k6 O& D+ h0 q4 |山药养生元宵( N2 g2 p0 o$ m$ @( d
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.76" ^. u7 e: C0 l9 X
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 3 V8 o: }, ]0 ]! W/ J% z1 B' ~
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, t) ]' U& t+ G
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& `7 b+ F8 E/ }3 Y2 T
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 6 M3 `& _* C7 H/ l

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补气养血精气粥
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  a2 O/ z: M) ]9 G2 R
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
2 ^, C1 n4 [( O公仔箱論壇【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& d- A3 u$ E0 a- v" O. x
(1)米洗净，泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. Z: p& o2 Z% g2 v
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb. k# S9 z( c: q6 k1 S2 F; _, i' l
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
7 _( T/ q3 Y' r# M# m5.39.217.76(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
8 c" w" c* p1 w5.39.217.76(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 + j" T6 R* c7 o6 Z$ N, @4 |
【说明】 5.39.217.76' j: l# \! @7 B9 i% N- w) I8 y
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇* e; v: o, v' W6 B2 z4 p/ r

" z3 o! B8 u2 m1 r; ?+ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 O; B- R6 E& l/ W+ w' v

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; L) q( p: R! R  \清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) t" L5 \1 u& }
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 i3 V% P+ y1 H6 @
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.760 D9 M! W6 F/ u1 J9 r
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ O' c( w$ y! W9 i
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 1 ?, @1 u& f3 j
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
: j* X  f4 P" M5.39.217.76  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
5 @4 R% d: l1 t% N% g" E  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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% }. F- l% x/ j! _9 E1 ~! m水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

1 e, S0 y, b0 R* m1 N- m0 s【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 . J1 @/ ^5 P: A( w( g" |% G% q
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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* X4 W+ m7 B7 J) F* a9 x【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
2 ]' y; O- g) B" R/ I公仔箱論壇冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
, m8 d3 p' D( q9 ` 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.76$ Y$ J' d/ N" E" E1 k# a$ g
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风热头痛改善露
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6 [8 K! l# T: I5.39.217.76【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
. l  p( q9 \! f+ k/ v3 n7 o【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ m: P: N$ d4 w
【说明】 0 T) T1 v1 s. R3 v; k' L
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

# j" D9 b4 `. L) r- t# h5.39.217.76白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 _" b- R9 k3 c# u
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片* ?  e/ X% [, b
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【材料】甘草
  _0 k5 }' _0 {【作法】
7 m9 a0 m9 E! a: L% {- D2 ~4 D紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
: b$ Y/ L7 x0 Y【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( f! I; s1 }# `+ v
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
( L( H+ H7 H6 G+ Dtvb now,tvbnow,bttvb  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 % b! d1 J1 ]8 H& {! F( y6 R
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.76/ n$ [/ I0 N3 b: q$ b

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 _' t! R! ^0 J7 M) |
【作法】
2 v& {- u( p! x- btvb now,tvbnow,bttvb1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇6 g% t# o) B6 x/ \! T) M
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4 G. c! E' l  N% R* y公仔箱論壇4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 3 [/ x- n+ w: R4 m1 C9 X
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb: z. y( o9 l% f; y) g  [* a
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐