[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇3 E8 z, K' x. k1 K
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb) V5 B% W: L8 j! W; F( Q/ w
〔澎大海+蜂蜜〕
9 G4 p4 v2 G* htvb now,tvbnow,bttvb将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
0 K9 _7 K# e( L〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( E  w" q" F. u; Z
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
' j+ Q" @/ X$ z  `〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
+ F0 T3 u0 L" o+ h+ \' W) Z5.39.217.76〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb( q3 P  E0 V. W5 o
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
5 e3 ~) k" Z; T6 F- N9 @2 K' x  S3 Q菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲0 `: N% o8 m' p& x
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
6 v. h5 G2 a/ j; X! I公仔箱論壇〔菊枸茶〕
! {9 c1 D) ~5 N! q, t将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇, {; W! K: A% k% X- ?

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气血双补安神粥

) X7 N& S5 t, {: J0 ?; d【材料】 ; c3 U) d7 F; A) u) D$ t+ z4 P7 w: y
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.76& N7 w, v1 f$ S& Q
【作法】 5.39.217.76" d. P. I& V3 C6 ^
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2 F' ?4 m8 F% |5.39.217.762.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 * _  ^% Y' {4 W% L0 F+ }
【说明】 # c* z$ A4 G( q+ P" i% X8 x) `
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.768 x( @$ ^4 I- J; a) H
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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6 k& |' G; O( u5.39.217.76润肠安神粥
1 [! t% i! F, ^- V0 O6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( x3 o' ~( o: a, u" z* z9 B' C
【材料】
* U( H" S% p, B) D- W+ @公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.76' x. t9 P- N- B* ~
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, m; C% c  `7 ?3 }( v
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) t1 z' R, L  A7 Q
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
" N: u2 ~0 @6 v4 p! C2 w6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 - y2 P3 o( F4 p5 t( k7 E6 V
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
2 y( n* x: o) U& ^0 ?2 l+ E【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5.39.217.76  v4 c$ V% t. {% l
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; _) J; w4 A* H  K5 o1 g补中益气、增进食欲─山党莲子鸡tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# D) a6 I4 z/ _# v. h$ v

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 Z5 y* a3 M
【作法】 , Z9 c6 E; A6 Z' c; C( n. }: Y
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
9 t' c* ]4 y* }4 L, i" d% G5 ^* @(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 ( k8 i  T1 F+ I& S+ {( H
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。   w- ?: U$ R) X; [
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.76: T9 }  ^8 w( W- P. D. O
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb' _( W1 \7 E9 ?7 Z; q' w  n* {
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
! ^* ?8 Z5 _3 X" R, F(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 J$ ?5 z7 b: D' U
【作法】 4 j! q) t4 ^, L: ~1 Y
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 Q& h4 L% H) D1 Z1 p
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.76. ]5 O# I7 w/ V+ M: e
【说明】
% @% ^. P1 k* E$ c8 K, D公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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5 ]/ `8 z0 o4 `小儿健康点心

" f  \5 w0 c) w+ T* g9 Q5.39.217.76【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
! @3 t- q4 h: {( m; F【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
( d7 E5 M7 Y% T0 [- I5.39.217.76       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇/ v" m' E# B. d: d+ P! {
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵

, A% z6 p. i7 v公仔箱論壇【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇3 ]2 B) q; I/ y8 P, [
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
# P& }5 m' F+ H$ y( ^. x公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5.39.217.762 w$ L3 F9 W# ^- L
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
2 p4 }% c5 g) _# j3 `* V, X5.39.217.76          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。公仔箱論壇$ o7 }9 l$ H8 v& l' S
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
8 E- A$ @8 U. }: @0 s* C$ o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ H6 f& e' W  C4 b
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s! j1 Y" I/ b( g3 }
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 l0 @; d) v) o% y
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 X3 T1 t4 R" \
(1)米洗净，泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( ~9 ?6 b7 n. ^. }1 W" Y( R
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N. z' H! F4 d4 R
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
4 ~+ a- H  H) t1 D# C7 V! K(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
  `& ?3 e  `9 a$ |& u" r5 Z. t(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
1 Q0 D# p6 t' w- T& V0 w  u% S( K【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb2 a) \: i* |" o9 L" t9 }
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁

【材料】
5 w( E0 o1 _3 g. p  m% |藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇) w: |8 D) z& n2 H- f/ ~
【作法】
( m$ |1 `1 e% }  f+ W(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
' j, L7 O4 l: _: E9 |, p【说明】
* i' X( m' B( x5 ]" o1 u1 J 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇# D: V) z# [3 d2 k
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. o( K8 ]% f' [! y
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
7 q0 m7 B. C* J: `# |5.39.217.76  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
6 S1 x. X- ?. e" Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* K9 R% U0 }

水性体质瘦身药膳5.39.217.761 `# K$ ~  @+ t6 o
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 , u; a# j' I: N. j% s% v+ N
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @: T6 q9 ]4 p7 t! D  U5 k

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
1 H4 n) P. T6 N+ }: F5.39.217.76 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 9 Q5 \2 ]/ v) W4 G
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明4 S% ^% ^+ l! n# Y$ u0 ^
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露5 ~1 b$ p1 r7 S, H' h) W# o# N

7 F/ K  A7 F; t【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 2 u! N( [; W* [, T, O3 w. h1 x1 x
【作法】公仔箱論壇7 o+ g9 {3 n0 x- `) b4 c
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
0 B/ h. r& f' h* P) A【说明】
! c) Z( g7 @3 m/ @3 D, e公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.76' |# |2 S: ?! t$ h9 T
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, t! l6 v. O# A# `
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; J+ I8 F6 ]$ j公仔箱論壇
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' z# ]6 ]4 G, g- \缓急止痛甘草片4 A7 R8 v8 ~+ M8 N/ S" E+ u

【材料】甘草
4 ]3 h& `, D" ~* u【作法】
1 G% Y( b* u3 b0 @5 H8 [( ?8 u: d紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
6 T- k5 O$ Z& \& N' I3 Q2 i& {甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 ! O8 Z+ l- M4 s# O+ U
【说明】
) M/ [; c8 J# F: M' i' a公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
2 N: _( c% O7 B7 N# M5.39.217.76  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( ?# X& w7 F5 i

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肺热止咳凉血茶: b: }4 {) b0 d; U3 c1 D. e

; w1 M: C0 ^: g* ^8 W【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
3 b; W$ B" F/ V% l1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.76" l4 M) Y! O3 E, @! q2 f6 A
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
1 S3 o/ z! d. H6 I5.39.217.763.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
6 q, M! G+ ^4 T! C7 C8 z8 |4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
6 d* E, H3 q5 etvb now,tvbnow,bttvb【说明】 5.39.217.767 V6 ?% q2 P3 c8 n- C  E; D
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐