[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 & @( e9 P; C# Y/ N" z
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇. ~: d7 B, v; ?) f( m' P+ g- O
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.76& k$ k' M8 @+ i) r: U; Y
〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ B' \% {5 q( a
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
$ \  Y& ~& v# k! O; U3 M6 i+ ^; p可进行自由基清除。 + U  L  |) V( ]" a7 }) t, v
〔甘草水〕 ' g& F. d: ~% l8 m) o. o3 L" x' @
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 . L" A7 r$ N) o1 }. E9 X
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb" S0 Z3 Q9 g( s8 [+ G/ [
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
8 S! J1 v5 Y8 _5 H6 }% N〔菊花茶〕
% P' q$ D- p1 E/ l2 |7 \5.39.217.76菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
" T! {: L1 u7 [. n$ D8 K5.39.217.76开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 N: w8 D3 E% r3 E! U+ ]& Z6 }
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
" W4 I9 ]( j$ @1 ?: R9 ?& ?【作法】
0 R' }& d# V5 `& L* w1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 . r/ L9 ?: h, J) v  S
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! J$ \% @* k6 _5 _8 V& ~# S% A* n: Q
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 Q5 U4 A9 [7 i
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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+ K* _* y0 _1 N9 |润肠安神粥& x7 T5 X% D  o
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【材料】
: ?0 b* e* O3 s  _5.39.217.76  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.76: h- A$ B6 w+ V. o1 x& m
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ W2 h6 I" U4 ~2 i, n
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 & z) C* B: K' `% s7 c1 A* T
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 7 n" C+ a! |/ ]" M
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
5 S& E' L0 ?. m$ T【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 o' a$ X. u/ l  D$ ^
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
, o  x5 [8 R" y4 X, G公仔箱論壇【注意】
6 I) d9 s; y( C% T) X本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

2 S, K. I2 q; \$ y' o【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb! _: c2 G! K3 C  x! ^# C
【作法】
6 s8 V4 i. ?9 T  H(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇: l9 \: s9 X# U% x
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* P- M$ V& k2 H. e" c0 ~# b
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb: k2 Q/ g) x3 Z; A: m4 f
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
$ I7 P9 b! Q( U3 O茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 3 @' h' o8 |* z% _- d: G+ `$ U7 `
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* v2 b. z. u" V. z" ~公仔箱論壇妊娠恶阻茶

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 " g' r# n( V4 A: r' R
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇: r' @# x+ y& e$ s8 |9 \, w4 B8 z6 C3 C
【作法】 2 e+ r, ~8 v& e" M
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇/ N  I) A9 _6 D6 X3 K0 l* m
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* k4 ^/ {4 D+ L) W
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: m4 s# E" o9 ~% p8 A- q
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 \5 m/ b* L% F; q9 N* \

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小儿健康点心
+ r$ t+ A% o3 z* x# V# X2 X5.39.217.76公仔箱論壇, ]1 n, _' n) t
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
3 T; G  o" @9 @; N2 M# C, k7 G; }( ?【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb& l# `# _7 l9 m: K" U3 y
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
: c- d, K7 R4 v公仔箱論壇       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 W% y/ l% v# O% o; J
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇" Y5 g5 m9 A6 M) ~9 ^
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 J& c! K5 N4 Z% B
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ) S( z$ j  y/ x# e4 T
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 , G9 L+ \" k6 @+ ^8 ~5 b; \
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U  l) v2 S7 {0 Q
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
. d1 p- F2 p/ X* T; ]- \5 y& V7 q3 {       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥5.39.217.76( s! u3 L. I  X% N# n+ t2 t

【材料】公仔箱論壇; }- W+ b4 O6 Q; g
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
$ ~3 H: G0 t2 I% h# i5.39.217.76【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ {3 f( h# q, M# X
(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇; O) @# r# R# l( E  H
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb* T: P- O7 X. s
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 3 Y$ i6 ?, ]! i2 k) {
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
; c) a. A6 o: k/ Y* f(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 - `( J  V* G  _& Y+ ~* Z1 W
【说明】 6 w+ P! M# V7 U
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 6 d8 Z$ a5 g, i; [; m
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清热凉血──莲藕汁5.39.217.768 h7 g; ~+ X7 ]7 i+ u2 G

3 I  H0 a9 |5 z1 c" r5.39.217.76【材料】
. u% H9 m; y" k藕节5段、适量蜂蜜5 c- p0 L' M$ c" d9 _  W0 Q' V2 i
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 _7 v! p/ E) K/ L8 X3 d& q. @. {
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 , d, G% s6 k, [/ c5 ]# G& w0 U
【说明】
6 `0 v- ^) x( T- j1 l7 N 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
% c5 @* E! O7 U1 f藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
1 ~& V8 i/ T& T* u( c  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇9 u, F" `/ H/ W! {0 L
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
& S+ P: `; x6 Y+ v: E# N公仔箱論壇    J7 A. L, k& E, {/ {( A: f
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇& t2 C. K' ~& J" _: `
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
2 [( ?) |- e& @6 k! u2 v8 ~5.39.217.76【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 # V/ [; z8 d5 ]3 b

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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: k  K+ u! c) q  @; T1 ~& n. S【说明】
! c, {. N& R- S- @5.39.217.76 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
3 Y' n2 u8 w' P7 { 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.768 z" W0 E0 h% m  t# ^5 M$ ^+ I
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 : x' i. N  d. A% L
【作法】 4 s/ R6 d. Z2 g8 n) V  C0 N/ ~% `
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 - x, H0 Z, R; ?3 _* M
【说明】
. R0 @" L6 s6 {$ ~本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' X, ]( }- c" W" \4 ?

  q% ?9 K% n# ?& n+ V( w5 p- p白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
3 {! y0 e7 _. {& a3 \& ^奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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. M9 `  |- t9 N" Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 t& l5 T+ g5 C5 c4 T- ~5 p
缓急止痛甘草片公仔箱論壇' S) b# d, i9 \
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【材料】甘草
3 O7 i; ^: w) ]7 v2 P/ [1 a( T【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 e) R0 H( \* L; R  F* h
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
/ E+ }" P9 B+ D, j9 _甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
) F+ Y& b% K  ~, A2 |$ y5.39.217.76【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& d* U% d# @9 J
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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- _; t2 s2 j1 H% O7 |* t【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】公仔箱論壇" t* T$ C) |) n$ d" M3 e
1.米洗净，浸于清水中。
' H/ m6 Q7 r! Y) w: z7 [公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* w5 i* y0 Y. {" l
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐