[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇& I( C0 o; w) Q2 s. Q

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* F& F0 Y8 b: k4 Z
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 % J; k1 x( h6 K u) p
　　做法：公仔箱論壇% v2 N8 F- s' P3 l+ P. w3 |5 A
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ! y, A; @2 K0 W3 H9 s- b2 s% L
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S8 t( f) l6 m' G" J
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( Z: `7 ]) o

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" Z9 X# i2 q8 ]; t1 ~, S1 ]* B
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 * Q% b0 }( h1 K* R! r
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ @7 G. i/ w1 D7 @5 [
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.763 a8 E9 O* }, k) V

　　四神素汤公仔箱論壇7 I ~3 k; Y& s8 d) I6 c
　　时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ a3 Q) q) }. q
　　材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ O" C, T, {
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, |4 f! R0 ]. |5 D
　　做法： 5.39.217.768 g' ?* v8 s- W4 z, E7 Y# v
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 $ p) I6 f/ P0 q2 g8 L
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x C3 B4 S! L
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇4 f! @0 R. R* @' y& r, U, v" ~3 B
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb; P- ~. V) V% d
　　要领： 5.39.217.76! d7 b6 L. W+ U' j7 n7 k
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ; J4 G/ q+ v! h; V H* m* u/ L
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 l6 V0 A. m z
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹    5.39.217.76+ h  D1 x2 Z# }5 b/ _/ D
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( a2 U) ?/ P6 t3 l; N7 F
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 S" ?7 E! e1 K
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： 3 |4 p$ X( p# ~; U) R& y
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.76! U; S# B0 t8 H4 v+ x7 j! m8 t, N
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： # \9 s/ j% V) }! y  k! A; C
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.76( }+ G! D7 ]6 Y8 v! h9 z4 S; [2 u
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 ) n4 U# m3 v& C) [3 T4 S* |: _
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 - [& ]- h8 x; k  z$ r+ o5 X
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ' ]; _: G! n$ q/ n* p( H
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ t3 M# t8 D  y, B
　　做法： $ z/ D5 c7 f% b5 Z0 @4 q& R
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。公仔箱論壇' ^$ R4 m3 j; }( q3 B; ^% ~3 h8 U
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 Y) y$ |0 g) [9 d$ E7 ?. a0 O

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　　同心汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb, g4 Z8 ^, S( n. F; H
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb" U2 `8 W! X+ n1 z. s' W
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。公仔箱論壇7 C) W7 f  ?8 B0 f6 ]
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇0 j4 t1 l4 l/ f! ]# c( Q
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ @+ L- `& |  R) Q& T/ k$ n

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇" U; R1 f& ]( }" _
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N M+ Y& z5 M6 N
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤
　　时间：1小时公仔箱論壇) o. T* o+ r* m# C5 u
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb. Q- d, ]" L0 P" K
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
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　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 H7 z j" H: x$ ]8 Q7 s6 a8 C
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb' `3 r" |5 U3 B/ O( S2 }: R( g$ c

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　　素肉羹
　　时间：30分钟公仔箱論壇4 |8 F' L7 C! ~7 w3 ^1 ^, n
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( y# p( ^, s! _+ ^; l
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：公仔箱論壇" |1 O1 d8 L, \' I0 l. \
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` c3 A3 O" d, Q! f4 [
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 ) v& `: n" q$ Z
　　做法： 9 m. E* D* S9 R0 y
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 8 b# Z0 j: I- z& i' l' @! N2 n
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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