冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 x. z5 B+ [/ A# A
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菱角素肉汤
, y# R5 `3 }2 b8 Q3 ?/ K; r, ^6 r公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb Z9 D) K7 h# y1 S5 c0 R) R
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: D/ H6 t) b! k( g m. P7 F5.39.217.76 调味料：盐1匙、味素1匙
7 w; H2 H/ e3 X9 W# c% |! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 y1 K& V& s+ K: k7 |" v- h, N K- Z公仔箱論壇 做法： ! w* Y% W( Z2 G% }2 e' |
A、将香菇泡水泡软。
* H# j4 Y, F8 r2 e& F O. v: y- @ i* _公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 , r: |+ I8 n+ i8 z8 a% H/ v
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 i! _- f0 S( U+ K+ f
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.76& Q& \9 q5 P; t+ H) M: @
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# m3 ?2 Z2 g; b# @
时间：30分钟 4 B. }, `7 m! Z* ? I8 I8 n0 T( o4 t8 f
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 }" v3 z6 i+ ~$ y
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
4 Q: R& j! q- A& [6 o z5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
/ C3 ~6 i) i5 F% F. ]; E 做法：
P. e& j7 s. k/ Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
, {# Y: M7 Z0 U2 M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
$ I" A: n. Y9 u公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。, a' ] a6 c6 N0 \# |# j# o
! {+ y' N: B1 R 四神素汤
x4 B ?$ Z" }! ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 公仔箱論壇. U+ u2 }- k; g) [
材料：四神料4包、素肠300公克 9 L* E7 t5 P, E7 W, j; H8 w
调味料：盐、味素各少许、酒少许
g. a7 e g/ C- }& g 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.76& D1 }* H1 F1 |( ]
做法： 公仔箱論壇$ ~' c- R' f) F' f- y' c* M5 q2 h
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ; A# x. Y9 t/ L2 {
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 k6 O1 p8 X6 j$ m2 p- J2 ~
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 1 m* h, y i+ z" ^5 K# o
; V4 i8 P7 i c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤
* ~! T& }1 @: @公仔箱論壇 时间：30分钟 - G* S* [/ k. T0 n: [& ^4 p- R
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 " G" Y8 p7 D4 J+ G4 I
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* q( o4 P6 o" c9 @
要领： tvb now,tvbnow,bttvb5 W* [! L& v1 R7 ^4 D; j
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇2 V/ s2 B1 ~# h1 D6 S
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
" e6 u D1 B' A$ V# U- m' t 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; z2 J' c: H- F
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.76! p! r( \4 z9 i5 x) v
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
8 E1 U, X9 S4 z+ _8 b. Q# f C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, G' T) g K/ K
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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2 Q1 k4 g3 X% ~: h# B3 E" A$ G2 ctvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
: G% d+ h- Y5 J Y( V6 g% ?$ ^4 P& \公仔箱論壇 时间：30分钟
- g" y5 q, P8 m/ x: C公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
( l! a) M! o: u& `. p8 x9 m+ b公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
, E3 g9 q4 z2 z0 ^6 o9 t 要领：
* F' O2 j; P% O5 [1 R2 [5 G& V5.39.217.76 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 P7 S" }2 U( L" a7 u
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ! I* w/ D+ H0 N# K5 @* @: ~1 K
做法：
) D; i$ _# ]0 }0 k7 v0 P A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 8 D3 U* \/ M$ g8 a- u/ m
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇$ j% ~" q5 U0 @$ R4 f
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5 I( O! h. E$ \% T) X9 C, Q+ A
- ~7 i6 O/ Y3 \) j4 k8 }5.39.217.76 莲子素肚汤 5.39.217.76* U0 e- U, H" {6 h. c. e z
时间：40分钟
, f+ ^0 O* @; E6 {# \, u, y 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 W2 a$ u7 q- e
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
! w9 E" q: N2 O# q公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
' [) x. ~/ ~0 |2 I, r# B5.39.217.76 做法： ' ~4 r1 m" u9 _: k* y$ c+ o) L7 _& Q4 A
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
5 U B4 ]* y! a7 v$ U8 `' q% L- o) v公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 & C9 f" d" a& Z% M: v1 u
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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) ]0 z( {) f1 d9 i# H9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤
3 L% e6 f/ Q6 U. E- v, \4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
6 t# m+ s4 X& r1 p$ Q5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
5 `0 i6 x' P- b& l$ G! T, N公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 H' k( H4 s$ t) s$ R) X
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇3 M$ t) Z- L1 [$ n7 I p
做法：
, y+ P5 Y' d# ^) W5 c' b, ? A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.76! D. v Z4 o% J6 {
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
4 U% z' |. ~. n6 n9 U3 t) k, j, o( I C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n r8 ^1 X* X \; z1 ]9 Q
时间：30分钟 5.39.217.76" [5 }7 l, J5 O5 B" R3 K
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇 i# B/ q3 ]: B2 L+ b
调味料：盐、味素各适量 ' v) I" y3 F* k
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
$ u/ N( t! G2 p3 T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 L- m0 \1 l0 Q8 ^/ }/ y5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
" U/ Y9 c" N, _/ g! U+ u公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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' u4 P) a$ h* F" `. w5.39.217.76 玉米清汤8 y1 L( c$ ]/ @8 G, I c
时间：1小时
$ H' T$ Y3 w. u2 rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb( V. l0 `/ Q9 X( _" U0 x6 W% O
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ r( k$ x- P
做法： * ~9 {, a* I7 N4 Y# w F- B
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.76# o! D! K' k3 {4 {. a
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.76: w/ ~4 N- y" U/ E7 K2 v$ b
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素肉羹
! p; ~- c V/ r' u* q1 ytvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
4 q9 |0 t0 l( E, Q, @6 A0 M; V公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb U8 K; b ^1 C2 Z8 h
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! C% W6 c) C7 C8 S% L3 b4 I0 p5.39.217.76 要领： 公仔箱論壇" I- o, O9 s! d: y6 s! J
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
8 {8 h/ F2 W; U$ j7 N/ d1 Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb' i5 _0 D, `. M2 y
做法： + _) z# M4 A1 l4 a9 [7 y
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 2 W1 T" M7 k- I, @) X7 B$ D
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ) s P% ~9 F- y$ H- S
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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