冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
5 H X7 r. W$ E/ S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
& W3 |1 z. R% Z4 V" ?. r3 ^; P* utvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p$ n( r/ G/ P# }$ m9 m8 F0 `$ t1 |
调味料：盐1匙、味素1匙 $ W; e/ n0 ]7 t6 _0 h
要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.76& k/ W9 Q* D/ S% c! q% X @* n
做法： 5.39.217.76/ ]2 e. i& H2 v5 @+ k/ E$ h8 G
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb' [$ Y9 P" q4 E+ c( k6 R
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 0 D! F/ E( u, p1 [# ~4 Z
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 3 s! H/ o7 C8 S* L1 J
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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1 L' U0 X w5 R- ?, U: m, k) z 南瓜奶油汤
3 H1 P) k4 k6 t8 R% G( o5 O 时间：30分钟
- o; Y9 G; ?1 Y1 Y4 N) s$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( ~. L: }$ {) R- T* P) {& P
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
. v: v+ P& U; ]! i( J# m 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 I, P6 s$ q4 x% [
做法：
/ x7 l# c5 u6 H4 o5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 " ?0 c7 I" H. b6 N
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 3 V% z" s- h2 u+ v" \
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 s- [. Z( w& P0 Y
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四神素汤
8 c# ~ G' z3 o3 w) dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 0 W3 d" j' I* ?: B$ i, ]
材料：四神料4包、素肠300公克
# x W: f' W% z' i, b5 X) Xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
& P- ~" i0 X# |# U( ytvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
6 P8 @, e' h3 @) O5.39.217.76 做法： 5.39.217.76, `. U; w( T. U" }; I
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ( P* @# w5 ~4 E. P+ A5 I
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 D3 V3 J' @
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 ! j( ], w9 R/ L- T7 u
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素馄饨汤
+ v# }8 [" d7 U) l& w1 ]- i5 |tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
: R: t, i0 _9 j公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
4 M% @0 I9 E$ u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇5 e9 I9 s3 g" i7 i8 C# N
要领： 4 k6 a( T4 O! r6 J6 L* W
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
9 V Y0 ~) D6 j( @2 p B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) v) w/ i# [' q
做法：
, [& j8 f5 @+ ?2 Q A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
9 b' @8 [( t5 w& }+ ?9 Z公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
& ^3 }3 s1 J7 [+ W公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
; P5 }7 \/ T0 K( @8 k3 x( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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3 U/ M1 E; _$ @6 z6 ktvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
( L( k+ j ~1 @7 g/ M8 B6 g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 . f+ _& v, |8 j2 z6 E6 t6 A5 A% v
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 3 k( T9 ?. _1 P# ?) T+ `- z* a
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 `& [/ D" I# Z6 \* K+ [% V! G* P5.39.217.76 要领： ) \0 n: H& J+ Y! y6 k9 O9 F
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
9 k. `- r$ q4 ?0 e6 Y0 ^ B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ) p1 F4 |0 J4 \. S, @6 m- z" C
做法：
5 B2 _6 y9 b+ }0 I A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 i$ s4 T) e. W
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 ( e5 X& ~6 _7 [' K- d
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 3 `/ ^! R0 k3 O+ _& @& i
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莲子素肚汤
6 L1 L9 ?# f [3 N9 B, Ytvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟
S7 K5 ]* z+ O$ L- G8 S( t 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.76) U( ]5 D7 y8 g* r7 i: R
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
6 e- |# p+ B' l) G& v公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
; h, M9 p, S* d2 R: R 做法： ' V: O# [" t0 P. F" Y
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 @8 o' h( E! M% A, l1 k; o+ k. |
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, `2 Y2 d/ P0 J/ H
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( Z4 z7 R& g4 X
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同心汤tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ ^& ]& I7 v9 Y; G
时间：30分钟
: l- d0 e, `9 `+ H' l' b- A1 ~5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 t9 c2 D0 d& [: j
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 % ^ x# c- L9 Q6 N$ P
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.760 c7 |+ T+ J2 a, G, O/ ]3 b5 O
做法：
2 k/ D; K' h2 ]5.39.217.76 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 2 u6 X6 M; X' S% A4 z1 w
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
2 @2 t4 p$ K# s' {( n1 q& J C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" [, Q" ]7 k: |! V' Y
2 x7 v! f/ D. I; O 素三鲜贡丸汤
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材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 # G! Y8 }' C4 S/ H& F6 S) J, [
调味料：盐、味素各适量
, t" V+ P' x" S, M5.39.217.76 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% o9 g" J; L+ p. x5 F3 T5.39.217.76 做法：
$ J# v& h* Z6 |! b A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
0 P7 e7 b# S) I; E+ l/ V- t/ ?+ a B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.766 E. o0 P+ }% o; n- [
; a( \$ x5 p h. h8 x 玉米清汤
1 y9 x3 z9 X! [ 时间：1小时 5.39.217.76# ]1 w: n7 E- {8 _% F- B
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
% x- d) T: m' y 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
' Z) P0 s3 I9 N6 d/ ^5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: t2 {- L' @& R, r& E
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
4 A* Q7 Y3 A6 I4 B/ t; o% p B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
6 S9 k3 O* k% K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; t, s8 h0 d2 h) k
素肉羹5.39.217.76+ o" g( R' z+ z1 M! @
时间：30分钟 6 X/ I. i8 w1 \" g- i
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
3 R" C/ G, [) X/ ?3 |5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇 h! q D: v3 Q; d I' d6 j
要领：
: H# }) O% c- J% q0 R0 o5.39.217.76 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 : H/ n: I3 c: b4 ^0 N
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 7 i, ^3 \& I3 r. w
做法：
' A1 y5 P- @4 Z& Q1 \ P/ I3 [公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
' K6 K! i, z; t3 p+ F0 G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
: l: F0 h- _9 u8 U; X) q) X C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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