冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。7 A8 ]+ q' h7 p: h0 E$ ^
 tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 x; a- n, f
菱角素肉汤 0 z3 T( q" _: g# K
时间：30分钟 5.39.217.76* P( N1 d' ~8 t
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ X. w A+ v/ n$ `1 A公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
/ ^% ^/ ~2 h. a& D K* Q5 I 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇( N, {" z& h8 H7 e( q
做法： 5.39.217.76+ j$ w5 {- \3 g
A、将香菇泡水泡软。
5 p& \& c& d& v { @9 B B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
2 c' u* @- k1 ? x& F C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
* P) s1 C" E8 s5 X" J; e D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
7 `1 X; O3 I; A4 o* n$ y5 P
* G# g" _+ e( U4 V* v6 Q公仔箱論壇 南瓜奶油汤 公仔箱論壇) w- u, O" l( q/ B3 f2 ` T
时间：30分钟
8 g2 ^2 G3 b/ ^5 p" R7 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& E' K: }; T& j7 S2 B8 x( ?! \2 } 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 ^& M2 l) b E% V# D2 j5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
6 z! B$ J e) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* n7 [ [: L5 M0 J C" O9 X5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
$ e4 K# \$ \* xtvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
. P: k/ B( W% J7 z2 z7 c! [2 U公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.76! Y9 S# \1 a, l/ I% D
 tvb now,tvbnow,bttvb2 G. @2 a4 i9 p7 l$ `5 s
四神素汤
8 M: V3 b' S, {+ H/ ] 时间：25分钟 1 W( R& r2 h0 k0 ]: a9 V
材料：四神料4包、素肠300公克
$ R3 c5 I) B4 Y 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, T- O8 F; h l( c
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇, Y# {& `) r4 o7 v" C
做法：
# M/ H9 M4 g- {0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 f# Q t! g# t; O
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 7 s8 T$ J9 m- B7 I* E' B5 n+ N
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb o9 e+ |0 l" G. E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- }/ D3 J; y& {- i# r
素馄饨汤 公仔箱論壇" P& n; J8 B( L5 [, Y9 l+ ?8 |" l& `
时间：30分钟
0 B, z# f' Y# G" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 ' v8 A! G& G4 Z l3 z
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇! Q" y& h4 [/ B/ _! p
要领： 5.39.217.76" X5 D; b% N5 a! R
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
: J/ K: i3 q3 h# rtvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! y1 S! x' D6 ~0 g& S$ g
做法：
1 x1 m6 _0 s9 R( x! T' C. { A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
" x, y9 z2 N) q$ f B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇# g2 g: U, {' `2 Q8 Y v
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
" {) t! `$ ?% l, z D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
+ n8 O8 v8 b/ D5.39.217.76 U1 J# V& g t. z
面线羹 $ L' }" {/ ]: |# B% s
时间：30分钟
( J4 d* g0 q2 Q, S" p6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O# x7 [/ l* {+ o& f+ c
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 L# o4 K9 m* q( x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： tvb now,tvbnow,bttvb. x) P/ D- P$ d- B5 j
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 t) E* P6 B+ ^: ]
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& I, P1 \5 {, C- b$ V: Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
K: o% g; M' X- ~4 h4 Y P A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# a' w3 U& d8 t
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 7 t8 p1 V4 `/ ]& F# x1 F+ `( D
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
5 y* I2 q4 | c5.39.217.76 5.39.217.760 a' n$ u5 M" I. l- v3 h
莲子素肚汤
: t, ~/ w; L: | ^4 L. I, Z公仔箱論壇 时间：40分钟 % l/ `; C4 Y" F% _7 y, p
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
2 }+ b* Q! L) s; H# u2 j' _( n5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
% H) s3 ]3 q4 }' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 % o8 A* ^( f2 P' ] u0 N4 R: U
做法：
4 V$ I6 Y, p' I4 i& P+ u A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* S$ t( @, ~! s7 d9 f& ]! N! S B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 w: J' o! M" K7 X: u! D
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。; l! r8 ^7 L( [- o- p+ U( ^( _
, M/ ]1 B C9 \- ?# I a9 N3 f# } 同心汤
+ l/ w7 r4 N2 I+ a6 s: `, f8 J& e公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ O. \( U; W9 k% y1 D$ \
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: Q5 B$ k, B F5.39.217.76 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 . w( `" E; e2 j% C2 y
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
$ r3 B2 [# H: h" k- o6 d 做法： 公仔箱論壇, S: K; o0 F* }4 N0 `. k
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 " Y+ q: H7 \# U/ ?8 e0 }' Q
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
: \" b& v4 r L$ v& Q3 @$ w C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.766 `& j& N! q P" `
6 C$ Q% V/ r/ K& x! N9 j公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇7 D8 G3 T# n' D2 f
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' _3 ~1 E) U( A0 m
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇5 B) M$ ]1 |1 f# o+ x- R1 e. }( V
调味料：盐、味素各适量 3 R: I6 {4 ?( N6 p! X# B: m- h9 }
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( d& U0 A5 m L! q0 a! n5.39.217.76 做法： 5.39.217.76) }- \0 u% S+ v, a8 i r
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
! F! x" _1 u ^) N; M' P5 \ B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 9 z' |8 S% y- Z: M0 @8 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 k2 _ i6 T# }+ U
玉米清汤
3 L' I9 e& e" Htvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 公仔箱論壇9 e9 p+ J' S. y4 z
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
) o" Z( x! @2 c$ |. M# X5.39.217.76 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
; O) n3 z( e# {+ N: |2 B% _1 ~5.39.217.76 做法： " c% U* b4 x# |) ^: y
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
}: s9 x0 R# K, e2 L2 u B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 K, f6 B- Y; Y
" Q& P* v7 w2 n) `. Rtvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹; I& L& ~- {9 H& J
时间：30分钟
! a4 p3 ?. e) M- m7 X& }5.39.217.76 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
1 A3 I" w7 S: k 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 4 O" }& q# I9 K2 o2 [2 a3 B
要领：
, f2 }9 Q6 H6 L4 N" c6 o A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇. j! X* j3 U6 d, S& t+ z
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
3 s$ q( j, ^, |2 j* I+ A- Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" ]: _( L3 C' Y* X/ J* g公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
3 o( Z) l6 A( T# N0 u B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. q; l' ~& w1 h& n' [
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
| 