冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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- P O) r8 s# \5 Z2 H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
1 [5 S/ ^: C' e! A: t公仔箱論壇 时间：30分钟 Q* n9 v3 R+ u; ^* V- B: m0 P
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 Y% D4 S* k* d2 g
调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 R) j' d/ n
要领：菱角买以剥壳的较方便。
8 c2 h8 ?% z* f 做法：
: T# ?; i& w$ ?0 m8 _ A、将香菇泡水泡软。
% d# e3 m0 K- L! ?+ v* z* ~ B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
3 ?4 D4 k5 t' K, n+ z* l5 @3 w* d) Z! n, t' Ytvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
" t: L. w, @% P$ s- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 5.39.217.76. n! x1 S/ u w' L5 Y0 A/ i6 J" _
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) v% s: y! e# u- l$ g
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 A& R9 M, @6 C! c% y7 g公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇$ V3 S* B: ^! V: R! C
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
: k- E: s1 L4 C. h' ?6 E5.39.217.76 做法：
. r8 p- {+ x9 A. s5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb( U( l( u8 L, E. A$ h
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
4 d. r" ^% A, h8 e4 } C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 Q" r% n( @% N# q
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四神素汤
) f6 P+ I# K" n. e+ ntvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟
. W% [( _& p2 {- \ 材料：四神料4包、素肠300公克
u) Y- I6 G5 s' e3 x- Wtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
8 z9 o2 S2 V$ |2 ^5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
8 I' j K$ N8 c2 D$ Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- o# Z) L9 v5 P+ ]9 W" X A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.76# L2 V* R- c) [. U
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 9 R `- W1 q3 B6 _5 g4 o' R
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 0 g& j) T6 `/ _6 @/ @; Q
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素馄饨汤
1 D+ R- u, }% H: }6 s6 ] 时间：30分钟
" n: u7 z1 U3 R5.39.217.76 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
' b% J* g2 b+ e! a" e1 f 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇: h) {4 M! U+ O0 w
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- i- I; e1 ^9 s
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇1 d X# H5 i: l0 u6 O1 B- n J N
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 $ N h+ V4 I' m
做法：
" w1 o- W' `9 N$ G5 x5.39.217.76 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p: m! I4 v2 b$ e
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
/ R0 Q5 m: ~* y3 k公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5 ~1 R3 u7 f0 V5 K* s) k
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
% ]6 K/ R0 G7 p- {/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i4 D' r3 g9 v v, ntvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
1 L2 G; ~2 O; ^7 z! o+ Z# d公仔箱論壇 时间：30分钟
# ]! N9 O6 z4 o! X' e' |' N. C5 V5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
: u, ]* l3 N( }$ O: h公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇 N4 B9 j( i/ `# m
要领：
9 _- ? F( [+ h3 c, Q7 L& p y8 A4 i A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.76/ \. ^/ J9 B, e, u3 g2 E# |, u
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
1 V8 X7 ]2 p+ j9 V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
) V" G+ |/ z. i) @* W A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 7 d Y# y3 u- ~$ d" N- K! @, |5 W
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) ?) K) o9 I) S' W3 t8 ^, W& _
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: t, L: t# Y B* k
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ m9 \8 p% I7 Y: {" `
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.76, n5 l: A, w& q/ b3 g! x2 D
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# k" r- f0 Y+ u4 A) O2 \
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
( U& B% v% j: U( w' G! U公仔箱論壇 做法：
4 y9 ` o5 n; j; _9 u A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 " k( Y, {# d" u9 S/ {
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
, C! S; e* p8 S+ E5.39.217.76 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。4 ^0 @( w7 e& s Q. y: }
3 }+ M' A+ T+ h4 l: }tvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
% x5 G* Z7 Y4 N3 s* c) t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
' M9 P0 Z4 t& o- Y9 ~- @公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇 N; j3 H' N/ S9 l- m1 F
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 Y+ I. T/ _8 V+ N, x' @9 W
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
; f! o. Q0 u8 g* b$ _ C2 K& B 做法：
1 P$ t; r6 p/ U2 Etvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
( ?' i J. ] t5.39.217.76 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
: ?' _( H' b9 H5 k R, M$ B C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
& ]! N/ u' e! T# T3 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 _) r0 T: H j6 i- w2 _
素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb3 K; [2 O; ?3 e9 ^2 Y7 g
时间：30分钟
3 C0 j9 m8 L% S9 g1 vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.768 a+ Z# N4 B+ b
调味料：盐、味素各适量
" u2 D8 m- d- u1 i" u/ H 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( }' c( R! W# G5 K# h: O) D 做法：
- v0 }, F5 m# k: M6 d, f/ ]- g5 { A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
2 J% s* j2 t$ |. S1 u B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤6 S0 k. W: u% W3 w
时间：1小时 公仔箱論壇! v; [% k$ R2 M, i
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
5 [# a( @6 h+ J; G9 P公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
& ~ ^' b. [. ]4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 F+ h, H6 z2 ]2 M2 M A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.76; k- @0 @7 _- V" h6 f) U. |8 ^) U
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇! G" j. Q/ N0 x( h
9 d& e# \7 {) H9 Y, P# ]公仔箱論壇 素肉羹7 f3 h+ A( K% V
时间：30分钟
3 y. o' [2 j2 D5.39.217.76 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 6 ]3 Z1 ]8 y4 j i2 X
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ u, E1 h! A/ O7 X
要领：
7 g& v) G5 G) A: J% n5 R A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 6 g B5 e5 X/ I9 K W- I L) E- x! ~
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
) z, g3 Z3 M% R I+ qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- J8 H7 c" w
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 / M: t3 S1 M. ]" S d% V3 W" E1 n
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.76$ v# P) R6 ?! Z2 f
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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