冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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" p" x% l2 B! N% h8 }2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 ?, z% l1 v% u# O9 h6 p& a
时间：30分钟
% I) M8 {) b6 S1 R0 D6 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.76% R* l' g, x) b7 R9 V @* Q
调味料：盐1匙、味素1匙
1 P& `1 [. c) O+ }( ]2 j5.39.217.76 要领：菱角买以剥壳的较方便。
% f( a" a) u( P- k, f7 G% u* G; m公仔箱論壇 做法： ) c y, R) q" U. `, I. `
A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.76& q6 G K3 z8 b4 t G2 i
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
$ q. c. n, j- T7 n, O/ btvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- A9 F8 L: t1 e
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。; F: z- k" v% m0 ?5 T% k
% u- g. a& [1 |4 y6 C 南瓜奶油汤
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/ b) q1 L/ b: a+ z" K4 ^0 e" Btvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 R( f$ r5 T7 V5 a ~ 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* r+ Z% J1 Z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
$ K b9 e- G, e T# {$ I# a2 l# c8 j5.39.217.76 做法：
0 ^! r; Q2 {+ [9 q公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B6 ^7 b9 v$ Q: k+ J! d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
f; h; ~0 M0 b, F" ] C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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$ n5 Z# Z) I5 x2 ]* G5.39.217.76 四神素汤
$ I* d5 E3 _" P公仔箱論壇 时间：25分钟 P( j: T! `" V) f
材料：四神料4包、素肠300公克 6 Q" x Z; f8 J& Q6 r( n$ O
调味料：盐、味素各少许、酒少许 2 D8 n2 g$ c/ N* _
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 F( |1 w' i$ K3 }! n
做法：
& X# [) D9 R, m/ f ~ A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ p$ \+ A: a0 c2 o
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ' z6 Z: I& A* p9 F" {
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
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材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. w [3 Z7 E
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 0 Y$ q1 G$ D* u, e* ]
要领：
; O! w F& M( J' W A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 / g) Y0 _3 S$ c6 q! {
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 A) X+ l! U8 r' ~
做法：
( U! `2 J8 i) A; Y0 T A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.760 t8 t4 f7 }# K! F+ _: ^
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ j! a; p d+ J( F* a3 E' W C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 # W( a/ A' B7 u% h% X* h% ?' R; U
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( S7 a. D/ n8 B$ i8 c3 q
时间：30分钟
4 x6 R4 ?7 l k" e, A" Rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, W+ D9 g& A$ F# J+ A m! t2 J% Z2 K, n. H公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 & B; P$ ]( r: y- g' V* o* W" J* a
要领：
4 v I3 K+ ~, U; Y A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }, p2 A+ R9 N; u* m2 S/ I
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 }- P1 j+ A1 U* q 做法： , j0 t1 b; w' X, a
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
0 K2 j7 y. f8 ?# I) e2 Vtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
: {& \: G. V( j( i0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇, v. Y$ s! L! @- E" f2 W' @
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莲子素肚汤
. ] P) t6 P7 z' F; S 时间：40分钟 5.39.217.76' R1 _: C' F. B) ^
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇- Q7 d* M2 J% D& u3 |* P2 q
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.76/ ]( e5 n& O# o1 b0 P# e7 e5 h
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
! U9 M7 ~# X" r* C3 \* [公仔箱論壇 做法： $ x) v4 z& q J4 {' W
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, y3 d; x8 h5 |9 _& f: T
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 % a7 b6 H2 I: K3 [! E9 V
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇6 L$ Z( D; S! A3 V) n5 j+ Q
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同心汤
$ }* g$ s* q7 W& t 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: r# A$ U& l. I- p% D+ D, A+ i
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.76/ G/ }! P; D: L
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- F% F6 S! n* C% x2 p
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
& w7 P' h: D. O# J$ \( e6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
6 X f4 {1 Q: F2 _; p; c5.39.217.76 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
6 J9 |; l& u" N. N9 N B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
6 y; E( D* H) Z$ R7 c6 [& Z C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
2 d0 c& t6 d0 S- h/ _- l/ w; b' l公仔箱論壇 时间：30分钟 ' a0 H, f4 i w2 _' q
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ k% @. C' p9 O& S8 `: c0 t& I
调味料：盐、味素各适量
) H( x& [- Q( a ?" I1 q5.39.217.76 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
/ U, y# [3 `7 ]8 E6 ?7 U8 j% n, I- x5 Y5.39.217.76 做法： 5.39.217.760 t" t( J: U4 q8 Z4 ] X
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 y) H4 W8 ? L# L, b
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
6 Z# J0 U3 r2 C6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ Z4 O7 \, i5 r7 S
玉米清汤 X2 [, r. p5 v/ L
时间：1小时
; r- }# L$ S7 u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 9 _2 T5 X& U- w
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
, k" r1 {& B* o* f ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
% t% m q& N n: q" @+ \tvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" x7 C% L, ]. P5 j7 W公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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U- q& P: t9 Q) T 素肉羹
7 x$ f& L% H9 Y/ x$ [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
9 g2 D3 M; A% R# @* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
' ^$ v( n$ G3 U8 z9 }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; C3 Q$ U' q: S, e* T. s
要领： o6 E' W" l1 v/ {; C
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 n( n" j- e8 L: ^
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
( Q$ S* l' f$ I# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* \! _0 I% X& z# M% G5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 c) z- N: F# `6 qtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' \6 Y2 A2 ^# O6 D _2 T& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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