冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
. B8 X) x& ]" o9 L: b& b; L" h 时间：30分钟
& M4 c1 `! o3 g: u4 w# d! @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
* c( F" ~. S" G: `1 ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.768 I. p0 G' N5 V. d, n4 K( o; i
要领：菱角买以剥壳的较方便。 + ?2 I2 N7 [9 W8 W
做法：
* [$ U* x% S; _% Y5 P# X2 a公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 5 [& F6 H2 a$ f- Q9 I( o
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ P7 u8 V% l- k9 `# |9 d5.39.217.76 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇% K; ? {4 w$ o
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
2 _% n" s0 x+ p3 [. p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 D7 _5 K1 l: g- q
南瓜奶油汤
% X% m) f- Z, }4 V/ S6 |4 a5.39.217.76 时间：30分钟 # y+ m; F: P6 B( p) a+ x
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]# a4 s: P5 F3 {
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
: r& t. e( y. i& M6 |# z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.76- Y, {$ k. \9 I. r- ?9 t% m+ E
做法：
; f" x5 ?3 X: {3 x$ O' Ztvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇" ?+ U3 v5 }5 r; ?$ Y8 i& i
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
2 l: y9 F& ]( D5 ^& k' E C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
2 l1 f& u5 O% E$ K- V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! l' \+ D* B2 G7 n+ l
四神素汤5.39.217.764 S q! l$ j9 P6 z
时间：25分钟
7 w! U$ u0 p2 a- r' M& f+ [) ?* }公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克
+ A8 A ?: ?4 O) d 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇- ^7 j0 Z" D9 V( t8 G
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
9 h# w3 F: P0 T$ z5.39.217.76 做法：
; B) l7 i; J# l3 D A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
$ ?6 |& y2 J+ |& C# L9 |1 B公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇" {4 ?! w2 k+ `. a
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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( N' Q: @: g# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤
1 w8 C* F, z9 Q- _1 v/ [2 utvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 t( i/ l1 D) U
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
! v; f4 |$ ?1 x( \; c, W( z5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.764 }5 D0 n- Y0 _% V9 W D$ _( j
要领：
/ G' A9 d3 C/ b3 V5.39.217.76 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' _/ R. G: q, U$ x K
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
0 h+ p- t. g$ X0 b$ d5 O% v" ~ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb' v4 W+ r0 I" `. T2 s
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
; M4 O" G! _% ]' h# ^, I) U5 {" ytvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
& M' O- W& i: dtvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z" W. o4 u! J+ S" P
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
: h: B* _* W# N% r$ E9 X# v4 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 e: E9 N$ M' {3 U/ H. L
面线羹
# W, D- k- D! z/ J5 p! \ 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( V; u2 l& B9 C& n! b* t" I. t
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
+ A# y+ ~, f; m 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 # c# I& R% z! ?/ R7 Z- G( [6 b
要领：
4 v. u" W& {! g$ V# N9 C+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.76/ t6 Y- _. c& G L9 c; Z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
6 n) T0 M m) m4 O' i( p: N* t公仔箱論壇 做法：
) p1 r; D& I8 T* d: L9 m: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 3 F- o3 ?4 m0 f8 C, I
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇# O! K" m- |; E
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
6 F; n* ?4 j, p/ D# w4 o 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% [) ]. R' F! _* d% L9 L& T1 A
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
* U. U9 L$ l8 ]7 n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
% u- X& V( R+ Y8 q; Q6 L9 h0 _5.39.217.76 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 # U0 a' r0 x/ e/ X
做法： H1 w& I" b8 R% v4 \; x
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇: ^+ N) K- X+ x4 w6 b6 M
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
0 G( B6 v$ ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇2 B9 o2 G7 v; z8 ]5 o/ L
: y+ j( H$ P1 x9 a- R2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb) ~& \. l. Q: Y. f7 l1 ^
时间：30分钟 5.39.217.765 v; t0 X8 z) u
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 W% c+ c5 M/ [. d
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.76& o- f( z( z+ ^1 a4 ^
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
4 S0 P+ w/ T, ]5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 F$ {- z0 x+ M" \# ?
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ ~) y O* i. n' c/ ]' k2 F. r
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
! H2 ]8 H: k! w8 G- xtvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
) \0 P7 ~9 Y6 H3 s" B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 s! f) P+ Q. S1 ~" G' i
素三鲜贡丸汤
+ H5 I7 k5 {& Z2 T6 @# g 时间：30分钟 5.39.217.76& e- o, T+ l2 E. a* k
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5 W4 ?9 B; N0 m
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 n, k8 _: o! z; y; Z
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76/ K9 r" w0 O& ]& H6 ~( t. a
做法：
! A0 j1 K( a5 u( ^& q' ` A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 , v4 g* D- q, I: \
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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/ g+ u l7 ]3 P( X( m& R* h5.39.217.76 玉米清汤
" n& G) r; Q5 r9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
- G: w/ }) B) D4 {2 E( i0 H0 m 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& v n$ d% c u
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
( K2 `7 B" x$ p8 K) i+ M$ E 做法： 公仔箱論壇7 ^6 y: |3 E7 P r- n0 C1 ]
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
$ s( @) ?! s! Q% z6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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% ^6 e9 m2 P0 ?* T6 s d5.39.217.76 素肉羹
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8 w) n# c7 U, x. o- e. E8 a( n" stvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
5 V( @/ j3 {: F' {- U1 P$ Z1 N公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.76( w! \' u; [$ k; x" f" v& b$ x
要领： 5.39.217.763 d$ g: `9 Q" _1 ?
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
3 K2 g) L, v( t0 M: x) M# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 * L* d& i2 o$ C$ w' S* j7 a
做法： 5.39.217.76# i" g5 M0 |9 N0 e& ?
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇+ o; g4 X3 s3 Y
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 : s4 {! C9 l) Z8 m; N! [
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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