冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。+ C. d- }- `. B) i9 u
8 _8 w6 {" I' Z* |3 dtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤
5 \$ R9 T \$ G$ H1 V 时间：30分钟
4 q- V* F, p4 f3 C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
# I5 {8 X* v X5 b; N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.76/ l7 O* b$ e8 n
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb. h3 T, n6 H L6 Q9 O4 C( c
做法： " H0 ]9 V* _) V3 g2 r% B
A、将香菇泡水泡软。
0 o7 ]8 r7 Q' `/ V9 n3 v* t" u B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
2 {1 d/ f% f3 a9 B1 C- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇( \' m$ V4 A7 T4 u. Z
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.76, k% Y' u' l! M5 D. c9 t6 c+ {
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南瓜奶油汤 2 {% t% j" Z8 `. D: |8 c3 ]
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 T/ \- _9 z) E W
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
; g1 _9 q+ S! g% ?# ~ 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: L$ x5 I( K5 k+ c# z
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
( s* \# }- V4 w2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ r! Q$ w& p9 e$ L, I! Y
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
. Y. m" I R2 H8 k- ?: `tvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 9 T. \. y& i, E* S, q M
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 }( t# k& S0 k" D% P
% ?9 t6 P9 w( c/ R9 x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
( u: C/ i' g N9 M: [( P5.39.217.76 时间：25分钟 5.39.217.766 F5 b1 W" E6 p7 { x7 m
材料：四神料4包、素肠300公克 T1 Y& q0 r; A% G+ E
调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 U: g n* O2 ]1 w7 m7 q
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ h9 ?% }7 `8 B9 L+ K, O
做法：
. o7 j( s0 t! gtvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 8 T& H/ a% a+ b/ a! W+ R
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
- k9 l/ G( B* m C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.76) b O, K6 @4 L$ T
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素馄饨汤
3 c) ?/ s. H. r公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( K& O h: o8 a. w3 q
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
) m* m9 }2 e+ F& H4 Z 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
' ~9 W+ G6 R5 p2 V4 R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：
- I X b1 A+ X, ~: \9 A A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 0 s& n* V" p% q- [2 K! K
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.768 C% ^) s, k5 R/ d
做法：
. r3 m/ ^' Z/ b6 X2 g3 Ltvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
5 D! ~2 F% S1 j8 E9 i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.765 ^2 V& a0 q4 n. f
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 8 w/ j! ?+ j9 Y
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。; w0 f, B2 w0 h# R0 l6 i% M. N# R
! Z1 z$ Q r. ~" y5 i% d6 h X 面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 v" ^ s) M6 ]. S
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 w: ]9 x S! Z# m( V% I
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
- L1 k, E+ t* o% a& q5 n 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
" l+ W p, J/ o5 D公仔箱論壇 要领： 5.39.217.764 s( o* m# n; }7 w$ N
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
3 Z# V( w% T' `公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
4 A# {' y# \1 X1 F0 f+ A1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
~8 l V5 b! g" Y+ b9 n/ A$ xtvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
6 d( g1 X; L0 p6 Z% C; l B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
- ^. L* w6 O3 }: Utvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 ( A8 A U9 L& g
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莲子素肚汤
9 ^( |2 {& Q; l4 \) e; L6 d' L2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟 5.39.217.76! Z. I$ x8 F' \8 H' N6 V! R; ^. q
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
L9 C' K- _( F7 w) C& L8 s# v 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ a) Z% n7 W$ C4 p- ^. u 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 D" j8 q' ~* A- X3 v 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 j& V1 i( Y+ S- e
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
& c3 m! o' P j+ F4 V! _2 e B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
/ q- j6 Z8 Q6 h$ m& f$ k公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; h& Z5 p, W
& M, [! K5 |9 b' N d/ M公仔箱論壇 同心汤
$ ?; \" Z# v( D3 z6 ?* J: w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
9 [* L( s0 R" G7 \9 p5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.76$ k H8 X: _7 \+ ~8 K
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.761 O% F! T: s: ]1 B4 `4 j
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇6 @+ `1 s* E# F0 D! g+ v
做法：
7 S1 h+ [5 d0 s# n# y( Htvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
1 K1 ^$ K+ j9 k. z- @* J5.39.217.76 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }. E$ m! b8 w* T
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
! {" T5 _) [* Y! }3 C' G1 p% u7 s公仔箱論壇 5.39.217.76) Q: Y9 `7 y; @' u+ n6 L4 f* s: u
素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 M. X S4 f: c( M% w
时间：30分钟 + E& @: e2 f5 g3 p9 t8 V4 c& T- H8 I
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.76% \ U$ x4 w B3 H* }3 _5 X
调味料：盐、味素各适量
/ c+ i0 D/ f) `" ]tvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
: X/ I7 X- K: G: |- i! K1 F& f3 `7 [0 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 q& n8 Y! ]5 G( { n9 L4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
* q$ _# x0 A' e6 o B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
: v8 i0 J! b* S2 O公仔箱論壇 时间：1小时
& ~+ O/ Y8 ?9 ^( ?& a' stvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ X6 M8 H7 m# `6 T" ^3 @
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
: L) @0 p- s5 C' n2 J. | K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇; ?# l0 k. R' ?/ v4 j
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" H* `# T% Y' y8 J# [( R
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。* r p& z4 z" m
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素肉羹
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材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
) U8 Q2 m9 E7 M# S( G4 Z公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 $ C' n# G! q- d9 }8 |7 Q
要领：
0 ^# u+ b0 z2 W, X% [9 htvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~- h' S X: a
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
5 u8 J4 W* p% b5.39.217.76 做法： # E% K: N d" }# l$ [& @
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
$ t9 m9 r& |5 B" `/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) ^, v1 ~5 m+ V6 m
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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