冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
6 H; q. z/ x) R# j! B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 - Z* f) g: j- a, T
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 / \* m6 N, W0 L3 X$ h3 @
调味料：盐1匙、味素1匙 y/ ]; q. O6 ]4 N! a6 r' q
要领：菱角买以剥壳的较方便。 ; c# z& Q8 ?/ w2 l& s6 K
做法：
( O# v, C' @) [8 J% h; k. H8 ?公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
" d7 `( L+ L2 ^ B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 Y t* c+ ~7 k* t
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
3 H. J% A/ g0 `4 t- F3 b) ntvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ O3 _; B/ z5 i3 R7 L2 @' d
- y0 o6 W, W J, D! Q# ] 南瓜奶油汤
- [2 G2 W6 Y: q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
' H9 t+ r' ]+ H8 n% p! w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: ^' g2 e' v. W+ o `1 z! I 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.760 I3 g: f% A. w6 Q, C: n) N7 q3 h
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
. l1 F* q+ ]9 F. Z# _公仔箱論壇 做法： & A6 j, d8 \! X# q
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 y; `5 ~! C* m% F' S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.76) c+ K* m* C( ]! ?: T' P" E# [, K
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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! R% Q' g5 G5 I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤5.39.217.763 v. V o& S9 U$ b# H# [8 Q
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! D* H- ^& ^' o" R( `
材料：四神料4包、素肠300公克 & K0 p" y. p8 d0 w$ Z- `" V% y# t/ i
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb% [/ n1 R N# t& v+ u( S
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇 K8 d* c- p z
做法：
* L7 B1 e" O* b8 \, w! I# B8 ? A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇8 P9 g A6 M& `2 ]/ P. q
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' I. G- Z4 a) d+ s; P0 w
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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# Z' B6 g) D$ v" r/ e$ O 素馄饨汤
; ~9 y* d4 }4 U7 K2 R& v公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇6 S8 I, I/ [; u2 q {4 t0 a' m# }! {
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.760 _! H' w% o t, B7 k, P0 G
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
5 V0 W9 _9 X8 i* W# t5 f$ d5.39.217.76 要领： tvb now,tvbnow,bttvb! x" |9 o1 {, n) j
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- {) Q# X# z1 R7 r& @
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
; }" ~5 u8 X, X' n" a2 G- W0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 _$ p9 P0 t5 b5 U! v x公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ( w( y& }9 P: Y& C |2 i
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ \$ s& S- u. Utvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 E7 F9 h4 d) y9 n8 E% j5 X( x
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇3 C1 o+ v$ Q& ?- d8 S
# ?4 t5 p8 W3 |& g- N5.39.217.76 面线羹
" H3 w5 v4 P2 O2 }" Y6 G# B0 a- D5.39.217.76 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: }, ^2 K# |5 E( G
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
# G9 `$ r: i+ S' W& A7 R公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
1 C6 U8 H) `! C' ~; C. L! T2 k 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" }, n$ b4 S! E) ^
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
& b* }0 A+ @& Q' w B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
0 i, M5 Y* F5 t5 X2 ]/ p: {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
I C4 _9 ]' g% X4 w' P3 \ A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇! m4 W4 ^3 [9 e. q
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
; Z( r$ r+ y# Q+ { C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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- A1 \- J/ H4 V7 C0 l ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
4 J/ ` W, W7 d* B; G/ ^ 时间：40分钟 公仔箱論壇6 K. K4 x4 G& t5 c ^% u+ r
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
! j! z- G# Z4 E2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
! r' T0 ]0 O7 ^4 X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
+ Q4 o- @" ?# }2 V. O, i 做法： 5 ?* W! ~* H- A. W8 Q
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 H& c5 M7 n8 u0 a5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
6 K. {( i3 }8 B! Y6 E- |1 P( ~9 X C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
: O, o4 G6 a( w5 b/ z% [8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
. D' \, I ]2 p5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.762 t" A. J3 { [; v1 L
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
9 m6 Y2 e0 y, [- n) p4 L5 \7 t& t公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
1 [5 J2 k0 M) F2 N( n5 J6 q公仔箱論壇 做法：
: _( M9 B7 b( o7 X公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.76+ H& k! N* B$ q$ q8 l
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 , V2 \- \- C. K3 B. H( r9 Y
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 J' }5 T& r/ C6 {) A
" l. ?8 t- x5 V4 J公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤+ b0 J/ G7 u- } E
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 c* |: k0 D- S w
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇9 q5 A2 E1 s& ]/ g6 v
调味料：盐、味素各适量 5.39.217.76) k# k. {3 `. Y; g
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
W$ K+ ?2 M) b3 R2 u* ~ 做法： 5.39.217.76! F- t$ G; }; s* p1 Z$ O
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
1 {7 [ q) W/ n* z5 u, q w& g5.39.217.76 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 9 W9 _) K% _6 `+ n4 I" f
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb) l9 G/ @6 x# Q* `
时间：1小时
8 K: C. w8 i0 q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
* X. O2 |0 Z+ Y/ n/ Z' Btvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
. A) m/ i/ |8 Z. a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
3 t s/ T& O$ qtvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! [. b" f3 e/ B2 A3 G* |, U8 k: w5 L5.39.217.76 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。3 ]2 H& p$ \, @' d
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素肉羹
0 }# S( ` Z6 U9 C/ {0 h 时间：30分钟
& O2 C d+ o# v 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 L; }* G. v0 f6 U3 m6 {2 }3 @公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
7 t, d; Y4 s! e3 h4 W g7 j( i5.39.217.76 要领：
3 r% N% b& [6 b; p: V, i0 U公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 ! R0 k" y" v0 [6 A% G' g. A
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
T0 W+ }' [* R7 `; N公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- r! ^* p0 y/ G! a% A
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
+ n) U6 S' m9 \' f: [* {- }( W公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
( b5 u* C8 o+ n: ^. Y, O g bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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