冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇; p4 w" T) ?0 L$ w9 {& c0 I
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菱角素肉汤
$ z) w. p6 c/ k& |4 s 时间：30分钟 5.39.217.76% e5 H1 a3 n: M# P/ D
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
& f* m P, R+ q3 _8 H) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙
+ s. ]( a, C( I3 W2 v' K- otvb now,tvbnow,bttvb 要领：菱角买以剥壳的较方便。 6 g+ e) r+ U w i/ G
做法： " l$ ?2 X* ~1 b' T0 i$ g
A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.76& w |1 S8 v" H2 @% Y# p( X
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ) ~: e5 ~& ?* i1 ?$ L% E
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
) M$ k. C' v; p, Z. F9 b9 }公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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: A! d9 @1 M. Q+ I3 M" P( e8 ^2 ?' J公仔箱論壇 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb) o% ]* g0 t1 Z1 T
时间：30分钟 4 D+ Z2 M" U9 y2 N7 k: p$ A
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
8 a4 l4 W" K0 u4 I+ |1 ]5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
! x* A4 i2 z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇( c- b" U5 {3 \; T1 U$ W: v1 C
做法： 5.39.217.762 Q/ V( N3 ?/ p% y, h
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
2 s; q2 f" D0 y- j8 x8 Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
) J, x! G% d3 D6 h5 R& G( }3 \5 ^5.39.217.76 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 @. U, M. B
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四神素汤
s3 I0 @7 j1 D: B公仔箱論壇 时间：25分钟 5.39.217.766 {) O) B H% W( Z
材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.76) f) t. C+ U w3 v
调味料：盐、味素各少许、酒少许
' C; J! s: a1 r: t- u% c1 C9 E/ r' I5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
5 D0 z0 a! ^0 R, v, ~5 J公仔箱論壇 做法：
9 T$ m" U7 p% `5 K: x A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
) t3 w9 X6 z3 u! m( N2 f% T; R B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇1 H0 z4 ]5 V& \% w: y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
s6 c. F7 \1 H8 y4 e" ?: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M- q9 x+ _4 l# _1 p 素馄饨汤 - u* Z& R% i9 L" m8 a
时间：30分钟 公仔箱論壇: `# k o0 L& m8 H0 K* s8 r$ K
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.763 d9 Y5 l$ N0 K" w
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb# f: U/ z8 b* H9 ~" @
要领：
( z' m1 @: o6 |# G# S9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
) u+ {* B0 Y" x( d: _! g- g1 P5.39.217.76 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( P6 {4 H8 a( o9 T) ~
做法：
9 d/ ]8 ?5 s9 w5 k* I# B2 o- `* j A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
& i9 d2 @& _$ N4 d- A: w B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
% ]% b" {4 P( v+ e, V8 Q# }5.39.217.76 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇6 ]; [: y9 G3 _
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。1 d: M6 Q( i7 e) U X; o
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面线羹 / j l% _2 A1 D3 v. x
时间：30分钟 # k' ^( `# y+ ?3 g1 ~# Z7 H
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇 G& L, q( B+ k8 q; ]- Q" U/ O
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇5 _8 \7 n$ C- u& a9 |* Q: g7 q
要领：
8 Z7 W T$ d! y; R& r2 [tvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& i9 `/ s. v* i. O& b- \
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 , o- x% E4 v; r/ N) U: I
做法：
& Z! N; R$ v" Y( R7 U公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
3 m- W5 t, l1 s+ a- }0 T( |5.39.217.76 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ q3 `- u6 u0 I: ` C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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0 U7 i: |8 ?8 V; E0 a 莲子素肚汤 公仔箱論壇9 I. v; J1 c1 F2 K1 h( a
时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# G, u" L }3 Q9 H5 D
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 # c, I u. x; O2 k
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
8 H2 Q; k/ c9 v( Y1 p( O5.39.217.76 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 , J7 {8 C2 U) U6 ^4 t5 i+ E% F
做法： $ A! `: M8 T% y$ W
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
; f8 A: f$ g6 i! {9 Q公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) K5 Y7 t8 ?: @* q6 ?5.39.217.76 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。: u& |1 r, z; {8 Q' a1 ?# G0 X( E0 j
0 v" D4 Z4 K4 {' z7 S3 i( [# Htvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
9 B' F# U! v) o& g" `% k2 D6 \8 j5.39.217.76 时间：30分钟 ' D4 N4 M4 h s& W
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 8 j/ s5 q, g1 Q" M# a% |
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
3 d8 f5 F/ V! o b0 n; d8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
: X% W# T0 w7 E" ]8 [3 V5.39.217.76 做法：
% p0 ?! H( Z qtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 4 z7 L, Q8 O0 q/ j' @% o
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
/ z D4 k$ }! \, {* n) z7 d# h公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb I8 I! q+ \( K2 \) p+ e
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素三鲜贡丸汤
( f1 b+ `9 ?* q5 N& f 时间：30分钟
+ ?1 R0 R. {5 e" g' i0 Y+ m5.39.217.76 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
" k C; a" ~+ s) s5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 y9 m% P H9 i6 e" d8 n; |: O' O
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇 {' f& \2 Y. \+ z. X* o4 q
做法：
2 i6 m- ~; F# _: k( I8 q A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
3 ~' Q, i& I/ u1 q6 w* L: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 6 d6 V' o7 U" v& o4 a
- ~) J. ]$ b$ w" ?( q6 @2 p 玉米清汤公仔箱論壇( z* P1 V% ?* Q" r/ L4 J2 f' e
时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb( r) @( X. [& ^' D, `
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
/ {1 i& o8 N) k/ ~9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
0 u* `) D; M0 a8 q; q4 ? 做法： 5.39.217.76* Z9 Y o G' h4 V5 t% |+ a
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb: y% s, T; t, _5 v/ |
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ [5 R/ t. D# M5 A% Z
时间：30分钟
6 }2 s+ K# E3 u/ n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
& K4 f8 w3 V* {8 @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
4 F# i: t& ?8 a8 ^- j 要领：
~8 [4 j! F1 n, K% j; o2 Y5.39.217.76 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 4 K6 u7 X. @$ S3 k7 H( y7 L- A7 r
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
" u3 n/ ^% C P/ x, V5.39.217.76 做法：
0 q! @- G+ N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
/ i" m4 |3 Y. y3 l7 ~1 g$ b- V B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ' ]- w' y6 _0 H
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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