冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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5 M0 r5 c' u8 U& p0 X: _+ D5.39.217.76 菱角素肉汤
) I) b6 A. L9 K% m# ]' w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
: h3 b% n8 Z, t* k. }7 P' e 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
+ O5 ~. h5 F/ k' E/ i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ m7 _2 t1 u5 y! u
要领：菱角买以剥壳的较方便。
7 `! \$ _1 z2 n/ ^; Q 做法：
. I4 N6 y4 g2 w# @. J0 Q- [* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 5 G, d" `6 e8 f- f
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
k; v6 f% k _7 j! Htvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
' t% c6 L( _. M, Y) `" b) gtvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
( w# j6 L' `* J" z5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
9 |3 @# {) U; G 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 / `/ K" R7 l) _# d3 U
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
% m4 u: R' P$ g1 j 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 : b Q" S* R" K* j
做法： 公仔箱論壇: ^" {2 u) G- v9 n& O4 ?
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
) K* d% @: g% K5 }+ T' k5.39.217.76 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
% B' c% o$ }3 h6 J f+ X3 Q* ] C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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0 v1 @9 O& Q0 H6 f' U" u# @tvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤
3 u" N; y+ t0 S8 h9 y$ Q. w公仔箱論壇 时间：25分钟
) l9 A* w0 h+ U3 L5.39.217.76 材料：四神料4包、素肠300公克 + r$ t4 g! P9 } x( {$ ?
调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.76( X) M; b) P% T1 C9 X! I
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇6 }% x/ P. E* m: O
做法：
8 T3 u, ~6 W8 N2 S: g) ~. `公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.766 r. x! j) F; K" r' v
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ! Y- b; b2 V. K Q7 G4 G8 d
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H" v5 P' Y4 Y" Q7 s8 u& y
时间：30分钟
3 v7 q8 }) D0 t8 G+ o8 W' o* v公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. G$ r x9 i1 l- @% m 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
3 M$ n/ V) Q( Q+ I6 |3 U* t- s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 要领： 3 j2 @7 X. K) x2 G
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
* t2 k( S& o; q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.76! ]. A4 `! O! v2 \7 F5 V
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 e' b# D0 q- Y9 R- R
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇" V* O$ G! ], p7 d, `
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
8 J5 K4 ~- s% Z H* \公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb B- k1 ~ S9 Z
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
, R; |( `% G3 L# r$ ?2 v/ b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% T; p4 ^7 T7 a, F; W/ C
面线羹
6 B( u: B* [. [3 y* a9 a( f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 , F6 D3 {- x9 i% z, z: G6 Z
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
. S& A$ K4 X: k5.39.217.76 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 `9 C" ~& t5 [$ u/ S
要领：
7 t* p) t- V; X) f7 C A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
6 T: o1 @ \5 Q" V: {5.39.217.76 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) p/ u( \3 o, P9 k 做法：
6 ]: k8 k1 G/ ~! ?6 O公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
, L& e, T6 Y5 }: {8 n- t+ t B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
: I6 U+ j4 A( h$ R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5.39.217.76" D- ^4 K5 R, ^' W0 Z+ w
" ^! | p' ], z" V- D* A6 X( t* j5.39.217.76 莲子素肚汤 ' F) X) Y7 R0 Y7 Q7 Y( _, u3 U) g+ a
时间：40分钟
8 C' ^4 F; P9 F7 t% p& M5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
2 T+ \8 D% B; I5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ' U% ~5 u; e d
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.76: i3 K q; k& S$ U0 I g7 j
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# R& A$ Z' X( H. t7 s
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* o4 P0 O" p: I! D9 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
+ V* g( ]& z, u- J. Y% U, { C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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8 ]( S5 c# R1 a5.39.217.76 同心汤
& A, }/ v3 K' z4 k. n公仔箱論壇 时间：30分钟
) g G) {* j- R1 W: L 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 |/ Y* u5 H& z# T! T
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
' \2 u% z+ D$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
, v+ r6 D) Q9 T9 n! x5 P9 p 做法： ' J- _# Y1 k& V. M% f% ~
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇" g; V0 M. b* |1 a' U, ]
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
+ y+ S7 D' r. q公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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6 I P0 Q7 i3 P: O* J; V5 Y 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇$ ?, A5 p( B6 \( f3 C
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 E& B7 x/ q$ p; [) n2 Y. O
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.760 l. N7 B$ Z6 j
调味料：盐、味素各适量
2 y6 H; d" f; t1 P J" ]+ z* V 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
- v( K* Z0 b/ [4 O8 @7 C s9 X公仔箱論壇 做法：
/ z' G% f% t. u- f5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇1 |- ?; G( T9 V
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇5 J6 a6 k6 O- s2 [
( x3 _, q T1 E+ y0 l 玉米清汤5.39.217.760 _7 Z2 [; m ]
时间：1小时 9 w$ C2 B* Z- d
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 & I. ]; u" |7 U0 ?. j: A
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb" k: t; N% S4 _' a% N
做法：
! ^6 K4 A: r2 ^* k0 j ]- p: z$ f% W A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇/ H# T' B2 _9 Y/ h
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇" y) i, [+ q9 O3 v0 U
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素肉羹
T- J# p1 N( z" B qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
9 x/ i5 c3 P/ [) l) F/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 & s8 L/ h% d9 q: n
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
. ~. u2 W' @7 s: L9 Y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
2 b* L* N6 A) X1 |公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
2 { j/ k7 _6 A0 U$ c- k9 W0 w, q B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
; h6 \" }# E1 p. W. k 做法：
8 n* Q) p* C3 w1 d6 O1 ^* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
% Z" @2 L0 M+ i2 l) X( t$ C) f- \ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 u8 F& c# @; k, N2 i" P+ j% K
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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