冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
, c$ C5 T2 X$ v/ ^公仔箱論壇 时间：30分钟
% {. x7 b1 ]( \. `% h: H公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! K$ E! ], v3 w- z& t8 Y8 w* G, l, y1 itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ n8 V3 b0 P
要领：菱角买以剥壳的较方便。
7 N+ k' K9 T+ z- g0 I 做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 _( I/ o8 l6 T" K% U' }
A、将香菇泡水泡软。
7 G' }; @% K: e, \ B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 0 J- J/ ?4 m) s7 }, Q3 f3 G; w
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
2 N% {+ \. g* m- rtvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。+ }1 r# D$ E, ^% B- ~
: e1 X6 l. z) a: G; ytvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb" L+ D" {, B& g" {8 `0 y& `2 ?
时间：30分钟 公仔箱論壇! t0 B5 E5 g- h" g: `( v; e
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
$ h4 J+ g: I* I8 d; K 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 + q* ~$ f. S$ D4 s, x3 u4 H. E2 M* w
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 0 h& i5 B z+ W- X' Q, ]0 ]
做法： 5.39.217.76 @. I) E1 @ C3 f' N# t
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
1 t' z" A2 ^5 Q6 I# A* ^tvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
5 F: r% q+ l3 t; z9 c& \- k C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。) o+ D7 {) v9 {' R6 b, [# Y5 z$ M
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四神素汤公仔箱論壇; p, x* u: n/ s4 D0 b" N
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" P: Q5 s! l
材料：四神料4包、素肠300公克
+ n d0 G9 A9 ~- D* z/ { 调味料：盐、味素各少许、酒少许
9 k7 O, d! b6 t) h3 f; s& x7 Q 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
! {- b5 V. [+ ~5.39.217.76 做法： 公仔箱論壇9 H6 u2 ^& H5 g
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 a6 A4 Z/ A! e5 X/ m$ N公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
0 D% w2 w j8 q$ B" N8 @tvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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" f7 b I0 D+ G5 E5 F4 [5.39.217.76 素馄饨汤
7 E6 {7 i/ u3 L, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5.39.217.76) P* D( W5 L- i
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
+ d4 V8 x9 t K T2 x- M- Z, h公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 ' o W P0 J( A# y; t+ z
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* f. E3 c5 |+ j9 i: E5 B' c- T5 g
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
, c) j }! E9 a, B* N: I) O5.39.217.76 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
( _: V2 r, B- ?; f) P8 y- |+ j公仔箱論壇 做法： 5.39.217.76, p6 e9 C( B2 i
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
8 u( k+ Z! s; c& a; c& M0 f5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ! s" [: i# M6 Z7 ]* x9 c
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇. ^! L8 c+ Z. |0 p" x
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
( j' P2 G- U9 U! [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ R( \* @3 H4 H
面线羹 公仔箱論壇% M! p! c1 a0 t6 E
时间：30分钟 5 v1 f' E( f E9 `! ], ~
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
/ N5 {) N! \, m( i4 J 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ u, {2 _; f: ?& d, e1 Q( y5 E5 _; b
要领： # n3 K- D8 F- B& E. e* Y
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
$ K0 i6 W5 j' l$ w; B* }" k/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
J' { _4 ^% I) W; ^* i/ d: [6 a5.39.217.76 做法：
2 H$ [5 |4 m/ Z1 s% N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 y$ }: c$ R u) ?0 @
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
( K" V- P9 O7 X& E- d8 l C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 8 D+ k4 k5 i/ E; W- _" ^1 r7 ^
3 @: ^! c" v4 T+ a) m 莲子素肚汤
' e; ]8 ~1 ^$ k7 vtvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟
$ R, v. o; n2 U. r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
6 {3 ~6 `1 G7 V( K) Y& i公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
[$ K) E9 y7 v% s5.39.217.76 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
# _$ i9 w$ O' M' I. ]4 B" F& \) `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 y; N. Z# U' Z2 K. Ktvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
7 U: m0 S7 _0 R8 h公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
% k3 F4 B) X A4 W, A5.39.217.76 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
2 k! C' A% @6 B r Y8 ^ 时间：30分钟 公仔箱論壇# m' T* j: Z$ c4 V# D
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
$ N8 w, t% K2 `, o 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇; o% d5 m% f* S' K
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
- K+ K1 [4 G# a! S5 K- i3 U$ K5.39.217.76 做法：
9 U$ o# j; [& b* m& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
- Y4 _/ N4 g6 a6 _6 ftvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( u3 L& q6 ~
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
+ u2 a9 L9 t9 h/ ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
* C- M" h! ?& h7 Y3 i; X' X5.39.217.76 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb: P6 }% |' Q R( s
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇; ]( R4 b/ R5 D! ^0 R! S' t
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 9 ^& L- e9 d% c; h9 G" ^* Z3 y, Z6 {
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* m" m% `' |' X8 p ^9 T+ V% O
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 / k. O0 V9 z% i: \. Q3 k
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 4 Z \+ c0 c9 U# ?8 i
9 S' ^) u' v3 }# q- k5 M$ V' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
0 W' k" o2 p+ J' f8 }公仔箱論壇 时间：1小时 公仔箱論壇* M1 d: J% o) C& U, L# R
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
7 o1 ]6 U$ u' b 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
. l* @2 @( B. d! O6 M- V* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
# X" k j Y8 T2 }2 v公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.76* L; C; u+ W: i, _/ M
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! f" y3 D! V
时间：30分钟 5.39.217.76( F0 t/ F* j4 ^
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
9 A c, |. |! E+ k) U" y& a公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
6 @+ o+ j9 X# p8 O5.39.217.76 要领：
7 @4 y8 \) V$ b$ I; ]: A$ N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
% `* D/ e: A4 H( k6 O2 |. M1 u B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 S0 s: c7 [5 P- A4 e
做法：
1 x3 j& f; u9 t6 g; D% }5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, e/ I! j/ E: K) p B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
1 G; I# b+ x! X5 t( t C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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