冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
9 [7 f3 m$ F$ i2 e% ?' g8 T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @& C* t/ X- e* e. ~, ]
菱角素肉汤 h" y+ N3 `5 p |
时间：30分钟 公仔箱論壇 a+ o' |" e% T F$ I9 P
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( N3 |2 q/ o& w3 ~3 V
调味料：盐1匙、味素1匙
' R6 ^* J' k! s9 i/ H公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
& p1 O R# K( Q 做法：
5 o! B, [. |& `2 W0 k% V) f公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
& `4 R' c5 K0 E$ D- t# _# ntvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
1 g3 T; g8 N' K7 s3 `5.39.217.76 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 # c7 ]1 m+ v3 _* E+ b- d' p) Y" N+ X
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
0 G" O. u) W+ x$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z5 o. s) R% x r 南瓜奶油汤 # q% q% C8 ?! \
时间：30分钟 . }* e* s9 o1 M; Y
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 Z. |; ~) g4 t) l 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
/ }4 G% ~; B I$ T0 |3 ]公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
+ [4 Y9 Y9 A" s7 k0 m& r 做法： 公仔箱論壇4 z% c2 A$ f4 J
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
X5 A) W" |2 {0 I B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 $ x) }- N& f: H& \/ ^
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇5 T1 c4 t# n2 I( |7 M3 X
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四神素汤6 z# f7 v; ^4 E. d
时间：25分钟
0 |0 e! a4 T/ k6 t5 ?9 [ atvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
- Q$ o1 m; Y* H q ] 调味料：盐、味素各少许、酒少许
# E. o$ L) `: ~) Q公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇6 y/ w+ M V# W' T4 e' l( X
做法：
- Q- h! @8 b* D; [. E) y1 m6 q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 m, T* \, q/ B8 }; O/ q- d. Gtvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
- p. n9 k2 O: `% mtvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
9 ^. Y/ r+ Y1 X: M5.39.217.76
; c4 t4 s5 Q2 p: U/ n0 c 素馄饨汤
. Z; P7 E3 n! H7 c$ h- ]0 l5.39.217.76 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" S7 O8 E, F b l
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
3 F! u0 H' `+ p; F' E" Y 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb" C6 z6 y7 V) q& d: o" S1 n
要领：
. ?# |% K; P6 Y9 b" _- T公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 % _& }; |. w7 m! h/ w7 q% @, d
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
8 w) F; ^# d( M2 `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
( L# e; r- y/ g \ Y7 Q( O1 f BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇' j7 a5 t2 H! l! d, A: t
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
, l7 A6 j* ?* y. k C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 8 t! e# u7 C* x( K& e; z( R; X
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。6 [3 `0 s2 v1 y+ r- L
! l& q+ x5 Y* i W2 T. M7 a5.39.217.76 面线羹
x* S4 }2 M7 z3 b. Z6 S' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
% @, p6 i9 f4 ^; m5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, N: b+ L! x( s, u! G5.39.217.76 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; e9 P1 ]9 T& {4 _
要领：
& J* x, {0 B8 E4 e A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! |. E% V/ F/ e! K6 t5 D
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 {/ J/ U @+ P' N4 [' w" d, _$ u8 |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： : T3 q/ @, {* r" \7 t2 N" ]7 f
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇) c6 [1 n! R/ J9 k+ v# b/ z
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
9 w" W$ P: @( n+ _! j( L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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3 ~! V7 ^) N" {' U# K# v) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
- x2 D) ?3 t2 T" [" y) B1 E6 `8 D4 Z公仔箱論壇 时间：40分钟
* H( z' N! y3 }, Y6 q* L5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
% {$ n: H4 V& P9 J, `公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 l6 |" h; u# Y U7 xtvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
: @' N, ?! q2 M h 做法：
7 F0 {, h- r, r& J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
! L3 u) A! p7 u( z: a4 Q* T$ Etvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) Y- z- K8 B0 w( m1 o C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤! t2 ]! o/ v: |. G U' Y C; ~0 i6 d; c
时间：30分钟
6 x- c% K7 j- C+ @' X" y 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
9 i9 {: `& _; E4 {6 {) O公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
, k5 n! I( Q, c# N5 T+ j0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 x4 r6 c9 H+ s. W n
做法： 公仔箱論壇- u+ q1 @1 P( y3 H, c, `
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
% l/ Y* K" I1 U2 b1 l5.39.217.76 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
( o# Q5 x; e$ z6 v C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。4 M, p4 F/ Z; O8 N; ~$ z% _0 R; {
5 G' t5 ~1 @/ M2 }# P0 K/ x/ p6 | 素三鲜贡丸汤" K) a9 n9 V; P+ P4 a$ n* t: f" U
时间：30分钟 - P& N" B" I( ?' g1 i' m" j
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 u* I$ A7 Y% L8 }+ i2 L% H2 b) Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 r7 p* l0 w2 N% Z1 ?" r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76' u: f5 }7 c& I' U4 u, z% I/ ?( I
做法：
& F/ P0 `; f) @8 \4 V8 I7 f" j0 W A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
- x: u" W% Z0 g$ C: O7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
! ~# Z$ Q# `. s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 D4 U0 W8 q6 J; t2 s- l# z9 O
玉米清汤
p3 i3 ~4 X. V, L; m5 | a$ t5.39.217.76 时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 m" l" \, v$ K
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
# l' V, m1 u4 U8 u 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.76& }% O0 N% }9 @0 N& z4 b
做法： 5.39.217.76% C" r: ~. C; u2 {+ m2 I
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
5 O) h2 p( o/ @$ n6 g公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.76# b+ e G( P n' m9 @$ w
- n$ I; b( [0 `( @( ]/ \) s w公仔箱論壇 素肉羹& R }5 X: h2 D) u1 E
时间：30分钟
. \! a8 v# Y0 E/ a, r3 Z) }tvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.761 d+ a! d; @: L0 @) U
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
$ ^( c: m* ^" I! O& S2 m$ E8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
$ r, M* m1 f V: q* Q3 A) `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.76) h/ x6 m2 i' ~- n p5 q
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.76& D! b% Z3 {/ w' K) M3 f. Y7 j
做法：
/ a4 u$ e$ X" n+ W+ A* x; E5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇& C. L! u4 f* ^/ h1 ?$ ]3 X; y P
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 . E" y& e6 @( a' s. q! _
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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