H7N9流感威脅尚未解除，對於常需要忙碌加班、睡眠不足且經常外食的上班族而言，抵抗力更需加強，以免因為長期處於密閉的空調辦公室，導致病毒容易交叉傳染。最根本的方式便是從體內打好基礎，先將自身抵抗力提升，從吃下手就是最簡單的方式，其中又以菇類食材增加抵抗力的效果最佳。: \! f4 ]$ M* q$ b# p+ u# ]
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金針菇、香菇等菇類食物，有多種營養素又能增強免疫力，是公認的健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb* n' G2 j- f3 [* \4 e+ E
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特有多醣體 為抵抗力加分7 n5 g0 `3 u/ f) t9 H# M# |6 x
菇類種類繁多，但共同點都在於主要成份為由多個單醣體連接而成的多醣體，自1960年代開始，科學家就已發現多醣體具有良好的抗癌效果，而每種多醣體各自也都擁有獨特功效及對特定癌症的療效；在日本過去的研究中就曾證實，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌細胞腫瘤的成長。
. a* O: {$ o3 W; z4 ]$ ltvb now,tvbnow,bttvb低熱量高纖維 多吃助消化6 n. w6 a6 E5 u
菇類的熱量都不高，每100克的金針菇僅41卡、香菇40卡、木耳35卡，再加上充足的膳食纖維，多吃不但容易有飽足感，還不會攝取過多熱量，低卡又步增加身體負擔。此外，菇類很耐煮，營養成份就算在攝氏180度的高溫中也不會分解、流失，經過烹調後菇類的營養素也更容易被釋出。以下3種為常見的菇類，食用方便也易取得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 z9 Z" A' g
- 香菇：香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用，多醣體還能提高輔助性T細胞的活力，其中含的嘌呤、膽鹼、酪氨酸以及某些核酸物質，更能起到降三高的功用。
' o2 |( A+ L7 Y公仔箱論壇 - 金針菇：多醣體可促進身體的抗病菌細胞增生，因此能達到消滅腫瘤的功用，金針菇含有的特殊蛋白，可以刺激身體產生更多能幫助抑制過敏反應的細胞激素，因此對哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症都有預防能力。
+ ?5 \' x3 h2 z - 草菇：維生素C含量高，能促進人體新陳代謝、提高免疫力，還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，草菇中特殊的蛋白物質能幫助排毒；此外它光胺基酸就多達17種，是人體補充蛋白質的優良來源。
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發表於 2013-4-22 12:38 AM
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